こんにちは(^o^)

居酒屋しろうです。

1/1、1/2と、来訪者のAくんと、Bくんが。

今年一年の話ではなく、今後を通してのお話をさせていただきました。

自分以外の方にも、居酒屋しろうの未来形を見てくれている方が居るんだと、さらに元気をいただきました。

今日も市場がないので、のんびり営業ですが、市場がないからこそ、自分の味が出る日でもあります。

こんにちは(^o^)

居酒屋しろうです。

いつも通りオープンは17:30です♪

まずは、居酒屋しろうの4周年記念くじのご使用は

1〜2月となっておりますが、

市場や業者さんがらまだお休みの為に、

お刺身などの料理に関係するくじは、

業者さんが稼働が始まるまで、

その商品がないことがございます。

あらかじめご連絡いただくなど、ご確認をお願いします。

さぁ、新年初日の営業ですが、業者さんがお休みで、いつも通りの食材は、なーんにもないです

なんとか、皆様に楽しんでもらえるように…

毎年の悩みです💦

新年明けましておめでとうございます🎍

本年も居酒屋しろうをよろしくお願いします🙇

「一年の計は元旦にあり」

と言うことで、早速年間の計画、月ごとの計画、春までの計画、今週の計画などに区切って、あれこれ妄想しますね♪

これがたまらなく面白いです(^o^)

僕は毎日計画を立てます。

そして、毎日計画を見直します。

小さなことが、くすぶって、大きく舵取りする時が、1番ドキドキします。

そして、今年が居酒屋しろうの大きな舵取りの年です。

どんな年になるのか、今から楽しみです♪

こんにちは(^o^)

居酒屋しろうです。

本日は、年末最後の営業日です。

年始は2日から営業いたします。

来年も、居酒屋しろうをよろしくお願いします🙇

それでは、皆さま、良いお年を♪

こんにちは(^o^)

居酒屋しろうです🏮

昨日のえびす鯛➡︎エビフライと間違えたAちゃんが、

今度は

ブラインドを…バインダーって言ってますΣ（ﾟдﾟlll）

うんうん、今日も絶好調♪

こんにちは(^o^)

居酒屋しろうです。

本日は、吹雪いてましたね〜☃️

今年もあと5日！

居酒屋は忘年会真っ只中！

「えびす鯛を入荷したから、お刺身で行くよ！」

「えびす鯛は、珍しくて、縁起物で、ひじょうに美味しいんだよ！お勧めしてね」

とスタッフのAちゃんに伝えたら、

「はい、エビフライ！分かりました！」

と、お応えいただきました🙇

今日も絶好調な居酒屋しろうです♪

http://izakaya-shiro.com/

こんにちは(^o^)

居酒屋しろうです。

仕入れの際、iPhoneから好きな音楽を流す。

音は風と共に流れ、雲に乗って、雲と同じスピードで流れて行く♪

音楽と青空、白い雲とは同調するのに、黒い雲には同調しない。

ただ1人、助手席で思いっきり踊る方が誰かは内緒にしておきます🤫

(あとで、すぐバレると毎回怒られますが)

クリスマスは暇だろうと思ったら、意外とお客様がいらっしゃり、クリスマス限定メニューも好評価♫

1件の電話で、ご予約2件が複数あり、「しろうさんのお刺身とお鍋は、一緒に行く方が絶賛してますので、コースでも、コースでない方でも、ご用意お願いします。」と、まさに好感触♡

(ここは電波少年のナレーション風に勝手に思う)

てな感じで、今年もあと数日、頑張ります٩( ‘ω’ )و

来年は自分でもなぜか今からドキドキしてます♫

こんにちは(^o^)

居酒屋しろうです。

今年1年、居酒屋しろうにも、いろいろなことがありました。

お客様や僕を支えてくれたスタッフに感謝のケーキです🍰

メリークリスマス🎄

こんにちは(^o^)

居酒屋しろうです♪

あと1週間ほどで、今年も終わりですね🎍

居酒屋しろうの毎日は、本日の攻め方、1週間の攻め方、今月の攻め方、来年の攻め方を一通り考えてから、1日の仕入れが始まります♪

「大将、クリスマスは何をしてるんですか？」

ってよく聞かれますが、年末の締めは、毎月よりも早くやらないといけないので、ひたすら事務作業に追われてるはずです💨

今宵は皆さん、クリスマスモードですね🎄

居酒屋しろうは、お洒落なレストランではないので、本日はゆったりモードだと思います。

ので、クリスマス限定メニューやります🎄

こんなの作って！みたいなのも、やります♪

忘年会時期のちょっとゆったりできるのはクリスマスだけですから、ちょっとのんびり営業しながら、来週からの最終戦に挑む調整しておきます٩( ‘ω’ )و

こんにちは(^o^)

居酒屋しろうの…今日は食べ歩きでミルポワさんまで勉強に行って来た…大将のしろうです。

「大将！僕、独立します！」

先日、とある男の子からの報告を受けました。

もう10年ほどお付き合いのあるAくんは、全く違う業種なのに、いろんな話をします。

僕との会話の中で、自分の会社や部下に取り入れることができるものを、常に探してます。

Aくんの会社は10年前よりも従業員が20倍ほど、売り上げも10倍ほど、伸びたそうです。

Aくんは、いつ会話の中から、１つ以上の生産するものを見つけます。

今後のAくんのフットワークに期待です♪

他にも、結婚を決めた方、交際を始めた方、転職をした方、引っ越しが決まった方、子供が生まれた方、いろんな報告を受けます。

人それぞれ、いろんなタイミングがあり、いろんな気持ちがあります。

結果や結論よりも、前を向いているお話が僕は好きです。

どんなこともゴールなんてなく、通過点のように進んで行くことが大切だと思います。

皆さんからのお話の中に、先日違うお店に言ったら、居酒屋しろうの話題が出てたよ！

そんな話も大好きです♪

居酒屋しろうは、馬刺しが1番美味しい、お魚のお刺身が美味しいってお話を伺っていますが、きっと、うちとは合わない方もいらっしゃるはずです。

居酒屋しろうも僕も、軸は真っ直ぐに、そしてあれこれ変化を続けないと、芯が強くならないと思います。

毎日が変化と勉強の繰り返し、自分の意見に反対する自分も持ちながら、他の方から見た意見を聞くのが楽しいです。

居酒屋しろうの営業時間外は、全て授業中です(^o^)

ミルポワさん、とても美味しかったです。

そして、ミルポワさんにいらっしゃったお客様の笑顔が1番印象的でした♪

そして、オムライスを注文したBちゃんが、オムライスにお付けする…スープか味噌汁か…(パンもあったかな？)と聞かれ、ご飯でお願いしますと言って、すみませんでした🙇