1回脱いだ靴下は
再び履きたくない皆さん
こんにちわっほい🙌
居酒屋しろうでございます🍻
いやー、暑いですね。
暑い日は休憩時に
一旦、靴下を脱ぎたくなりますね。
でも、1度脱いだ靴下は、
履くのもなんかなーと思いますよね。
そんな時、
気持ちよく履ける裏技をご存知ですか？
僕も知りたいです。
さてさて、
明日は貸切営業なので、
本日か土曜日にお待ちしてます。
土曜日の団体様がキャンセルになりましたので、
土曜日が1番ゆったりと空いてます。
本日は、バタバタになっちゃうかな。
急いで準備を続けますね。
それでは、皆さん、本日も
お待ちしてまーす♪
〜居酒屋しろうのさくっとお知らせ〜
🟢店休日🟢
◦6月のお休みは、毎週日曜日です。
※6月のお席がいっぱいの日は、
14(金)×、、19(水)△、26(水)△、29(土)×です。
※7月のお席がいっぱいの日は、
5日(金)×、9日(火)×、15(月)×です。
(×空きなし.△空きわずか)
🟠営業時間🟠
•17:30営業開始
•21:00食事L.O
•21:30ドリンクL.O
◦22:00閉店
となっております🙇♂️
年金改正法案にて
75歳まで年金を納めることになったら、
健康寿命越えてるじゃないかー！
と思った皆さん、
おはようございマッスル💪
居酒屋しろうでございます🍻
昔、英語の時間に習いましたよね。
「government of the people
by the people for the people」
って、
これじゃ bye the peopleじゃかいかっ！
いったい国民の為の政治なのか
自分の身の肥やしの為の政治なのか
松下幸之助さんだったかな。
政治家が個人やお金のことを考えたら
日本はダメになるって
しーっかりダメな方向にしか向かってないので
老後に免許返納できない人が増えてしまって
事故だらけ
行き場がなくなって事件だらけに
なってしまってるではありませんか。
小学校の習字で
「明るい未来」と書いたお手本をよく見ました。
75歳まで年金納付して
月5万に減らした年金もらって…
飯を食っていけるのだろうか？
と自分を心配しております。
さて、
今日から今週末まで
怒涛のご予約祭りです。
来週も火曜から、再来週も火曜から、
怒涛のご予約祭りです。
コース料理以外でご来店の方は、
いつ料理が提供できるかわからない状況になります。
コース料理のご予約か、
気長にお待ちいただくか、
なるべく、おばんざい系をご用意しますが、
ご理解の程、よろしくお願いします。
体調が良くなったと思いきや、
まだ全身蕁麻疹が出ることがあります。
スタッフや周りの方も、
時折そうなるとか耳にします。
PM2.5などのせいでしょうか？
結構、目やのどなどをくすぐられてるような方が多いようですね。
健康第一で頑張りましょう。
さてさて、
居酒屋しろうは、
新鮮素材が軸プラス…
ツーオーダーシステムといって、
オーダーが入ってから料理を作る形でやってきてましたが、
最近は、おばんざい系に力を入れて、
仕込みをやっておくようにしてます。
ババーっと忙しくなっても、
盛り付けるだけとか、温め直すような
そんなメニューを多めにしております。
スタッフ不足や調理スタッフが居ないことも含めて、
なるべくお客様を待たせないように
心がけております。
このまましばらくいろいろと頑張って、
いつかは2部制の営業ができたら良いな
と思っております。
75歳まで働く元気なスタッフを
そのうち募集しなくちゃいけなくなるのかな。
そんなことも考えながら、
オーダーの構成も考えております。
あ！
月末は…
10年来の東京のお友達で俳優さんが
名古屋に来られるとの連絡がありました。
調べてみると、自転車か歩いていけるところに
舞台で来られるとのこと。
僕の大好きな相棒にも出演してた俳優さん。
「舞台が終わったら、すぐに挨拶に行けるか確認するね。お店にも行けるか、稽古の終了時間も確認するね。」
とのことだったので、大勢連れて行きたかったのですが、「チケット1枚よろしくお願いします。」
と、こっそり自分だけで行く予定です。
それでは、皆さん、本日も
お待ちしてまーす♪
〜居酒屋しろうのさくっとお知らせ〜
🟢店休日🟢
◦6月のお休みは、毎週日曜日です。
※6月のお席がいっぱいの日は、
12(水)△、14(金)×、15（土）△、19(水)△、26(水)△、29(土)×です。
※7月のお席がいっぱいの日は、
5日(金)×、9日(火)×、15(月)×です。
(×空きなし.△空きわずか)
🟠営業時間🟠
•17:30営業開始
•21:00食事L.O
•21:30ドリンクL.O
◦22:00閉店
となっております🙇♂️
こんにちわっほい🙌
居酒屋しろうでございます🍻
今週末あたりから
東海地方が梅雨入りになるのでは？
との見解だそうです。
この梅雨入りは気象予報士さんも
決定するのが難しいようで、
他の予報士さんの見解も踏まえて、
意見を述べるとか。
一般人からすれば、だいたいこんなもんよ〜
で良いのにとも思えますが、
そこはそうとはいかないとか。
さて、
そんな季節に突入ですので、
そろそろ気温も30℃を越える日が
続きそうですね。
市場でも、夏らしい魚たちが
集まってきてます。
ご予約のカレンダーをノートに写し、
市場へ行って、お魚たちと睨めっこ。
昔はそれで良かったのですが、
今は値段も1日変わるだけで
2〜3倍みたいな時もあるので、
一通り値段もしっかり見ないといけないんです。
値段を付けられているお魚さんたちは
自分がいくらになるかなんて知らずにいるのにね。
さてさて、
今日は、ちょこまかメニューを頑張りますね。
煮卵とか、みょうがの甘酢漬けとか。
ボリューミーな居酒屋しろうから、
ちょっと繊細な方も意識しないとです。
それでは、皆さん、本日も
お待ちしてまーす♪
〜居酒屋しろうのさくっとお知らせ〜
🟢店休日🟢
◦6月のお休みは、毎週日曜日です。
※6月のお席がいっぱいの日は、
12(水)△、14(金)×、19(水)△、29(土)×です。
※7月のお席がいっぱいの日は、
9日(火)×、15(月)×です。
(×空きなし.△空きわずか)
🟠営業時間🟠
•17:30営業開始
•21:00食事L.O
•21:30ドリンクL.O
◦22:00閉店
となっております🙇♂️
「チンジャオロースー」のことを
「チンジャオロース」と言ってしまっている皆さん、
こんにちわっほい🙌
居酒屋しろうでございます。
青椒肉絲のチンジャオとは、
ピーマンを意味します。
最後の文字のスーとは、
細切りの意味があります。
ピーマンと肉を細切りにしますよ
って意味なのです。
ロースは、どこにも入ってません。
ご存じでしたか？
さて、
お花見あとの急な暑さから、
夏が心配でしたが、
今のところ、過ごしやすい日が続いてますね。
人里離れた海辺の道を
オープンカーやバイクで走るには最高な季節ですね。
オープンカーは、もうすっかり流行ってなく、
サンルーフカーも安全性から見なくなってしまいました。
こうなると窓全開で走り抜けるのが良いでしょうが、幼い頃は、窓から顔を出して、
「あーっ！」
とか言いたくなりませんでしたか？
はい、横着坊主だった証拠ですね。
さてさて、
昨日はここ最近でも珍しく、
しーっかりとした満席となりました。
スタッフ不足などで、
ちょっと余裕があっても満席対応を余儀なくされていた時期とは異なり、
スタッフには、とにかく基本の徹底を…と、
毎日ひとつは同じことを質問しています。
「馬刺しのフタエゴって何？」
バラ肉の部分をフタエゴと呼ぶ馬刺し。
お客様に聞かれて答えられるように
全員がすんなり答えられるようになるまで、
いつまでも繰り返します。
すると、今の子は賢いですね。
カウンターにメモを貼り付けて、
「フタエゴ➡︎バラ肉」と
視線を落とせば答えが分かるようにしてあるでは
ありませんか。
お客様に対して接客している時に答えて欲しいのに、
僕に対して答えられるように
カンニングペーパーを用意するとは。
こうなれば、洗い物やドリンクなど、
中に入った時に聞いてみないと。
早速、中に入ったスタッフに、
「フタエゴって何？」と聞いてみました。
「ん？んんー、にくっ！」
さすが居酒屋しろうですね。
まだまだ道のりは長そうですが、
「わかりません。」ではなく、
元気いっぱいに
「にくっ！」と言って笑わせてくれるスタッフに感謝です。
それでは、皆さん、本日も
お待ちしてまーす♪
〜居酒屋しろうのさくっとお知らせ〜
🟢店休日🟢
◦6月のお休みは、毎週日曜日です。
※6月のお席がいっぱいの日は、
12(水)△、14(金)×、19(水)△、29(土)×です。
※7月のお席がいっぱいの日は、
9日(火)×、15(月)×です。
(×空きなし.△空きわずか)
🟠営業時間🟠
•17:30営業開始
•21:00食事L.O
•21:30ドリンクL.O
◦22:00閉店
となっております🙇♂️
改正道路交通法にて、
自転車に関する違反が多過ぎて、
どこまでが違反か分かってない皆さん、
おはようございマッスル💪
自転車同士の並走もダメみたいですが、
立ち漕ぎもアウトって、ご存じでしたか？
携帯電話の操作や
耳にイヤホンしていても
5,000〜12,000円ほどの罰金があるそうですが、
自転車の飲酒運転に至っては、
懲役5年以下または100万円以下の罰金だそうです。
そもそもマナーというものが崩壊してしまったので、こういうルールができるんですよね。
昭和の時代は、
他人に迷惑をかけることがあるといけないから、
自分が良しと思ってもやめておこうでした。
それが今では
自分が良しと思ってるから、
何が悪いの？
って時代ですもんね。
仕入れの際に、信号のある交差点を左折しようとすると、
赤でも突っ込んでくる自転車があります。
「私は歩行者だから車は止まりなさい。」
的な顔して、平気で突っ込んできます。
信号が途中で変わるから、まだしも、
赤になってから、全力疾走で来る自転車もいます。
こういうところが近年の象徴かなー
とも思えます。
何年も前から、人種差別と同じくらいになった
人の体型や体質に対しても言及する人がいます。
本人も痩せたいとか、スリムって良いよな〜
と思っていても、
体質的に改善が難しい場合があります。
それを平気で、「太ってる」ようなことを言うのも、
国際的には人種差別と変わらないくらい
卑劣なことになるのに、
未だに平気で発言する人がいると
もう唖然として言葉も失います。
こうなると、罰金や罰則など、
発生させないといけない状況になるのでしょう。
限度を越えちゃった証となりますね。
たまたま僕は大人になりすぎて、
現在は自転車を必要としませんが、
僕が高校生だったら、
違反まみれになっていたかもしれません。
生き苦しい時代に誰がしたかって、
みんなでしていったんでしょうね。
さて、
5月は…と先日、お話しましたが、
過去10年の売り上げを見返してみると、
6〜11月は、デコボコとしてます。
この10年のデコボコを
ある程度安定した形に持っていきたいところです。
やり切れてなかった証です。
そう思ってましたらね、
昨日のスタッフ2名が
あまりにも素敵な仕事ぶりでして…。
僕は超絶上機嫌となり、
厨房内で、ずーっと歌なんか口ずさんで。
この2名のスタッフは、
お友達なんです。
1人のスタッフが、体が良くなく、
お友達スタッフが
「ここはやるよ！」
って間髪入れずにフォローして。
助けてもらっスタッフも
できるところは、「ここやるよ！」って。
素敵な光景を目の当たりにしました。
馴れ合いではなく、
本当の友達ってものが
この時代にも存在して、
居酒屋しろうにも存在していたんです✨
さてさて、
本日は金曜日らしく、
ご予約が結構入ってます。
お魚は、本マグロ、かつお、天然真鯛、はまち…
釜揚げしらす、生しらす、アオリイカ。
あと、お勧めメニューは、
豚の角煮、ナスとししとうの揚げ浸し、
ゴーヤの佃煮などなど、
張り切って参ります。
明日届くか月曜日届くか、
森伊蔵再入荷！
それでは、皆さん、本日も
お待ちしてまーす♪
〜居酒屋しろうのさくっとお知らせ〜
🟢店休日🟢
◦6月のお休みは、毎週日曜日です。
※6月のお席がいっぱいの日は、
12(水)△、14(金)×、19(水)△、29(土)×です。
※7月のお席がいっぱいの日は、
9日(火)×、15(月)×です。
(×空きなし.△空きわずか)
🟠営業時間🟠
•17:30営業開始
•21:00食事L.O
•21:30ドリンクL.O
◦22:00閉店
となっております🙇♂️
夏が大好きなのに
最近の夏は亜熱帯過ぎて
なんだか夏が好きなのに
もどかしい気持ちの皆さま
こんにちわっほい🙌
居酒屋しろうでございます🍻
さぁ、居酒屋しろうは
今日から6月の風向きが変わりそうです。
僕の体もだいぶ良くなってきたのですが、
肌荒れだけがすんなりといかないものですね。
しかしながら、
人間というのは、再生とか回復をしようとするので、
しっかり良い雰囲気が漂っております。
あ！
ちょっとした小話が…。
昨日の最初のお客様が2人で来られました。
「あとで3人になる。」
とのこと。
ホールのSちゃんが、
「かしこまりました。5名様ですね。」
と対応した際、
前を歩いていたお客様が、お連れのお客様を見ながら、
「こいつが何人に見えるの？」
と。
一同爆笑🤣
後ろを歩いていたお客様がたまたま体が大きく、
「あとで1人来て3人ね。」
とのことで、営業開始となりました。
Sちゃんに、
「居酒屋はミスが掴みになることもある。」
と伝えると、
1日笑顔で頑張ってくれましたとさ。
それでは、皆さん、本日も
お待ちしてまーす♪
〜居酒屋しろうのさくっとお知らせ〜
🟢店休日🟢
◦6月のお休みは、毎週日曜日です。
※6月のお席がいっぱいの日は、
12(水)△、14(金)×、19(水)△、29(土)×です。
※7月のお席がいっぱいの日は、
9日(火)×、15(月)×です。
(×空きなし.△空きわずか)
🟠営業時間🟠
•17:30営業開始
•21:00食事L.O
•21:30ドリンクL.O
◦22:00閉店
となっております🙇♂️
家族がシャワーを浴びてる時に
洗面所のお湯を使って
シャワーを浴びてる人が
「冷たっ！」と言ってるのを聞いて
笑ったことのある人、
こんにちわっほい🙌
居酒屋しろうでございます🍻
今朝の地震、びっくりしましたね。
テレビの音なのか、携帯の音なのか…
どこから音が出てるのかわからないでしたが、
震源地の方の被害は、比較的小さいのかな？
テレビなどでもあまり報道されてる感じが見受けられませんでした。
しばらく注意が必要とのことなので、
東海地方であっても、
いろいろと確認しておかなくちゃですね。
さてさて、
おかげさまで5月は…
とお話したばかりの6/1土曜日。
めーっちゃくちゃ暇過ぎて、
6月は暗雲が立ち込めてるのではないか？
とも思えてしまうくらいでした。
飲食店は水もの…ですから、
なんだかんだ平均化されてしまうと言われる所以ですかね。
とは言っても、居酒屋しろうには
8月からの重大ミッションがあります。
それは…
コロナで借入をした融資返済が、
8月から毎月22万ほどスタートします。
ここで躓かないようにと頑張りつつ、
躓いたとしても、少しでも余裕を…
と思って、昨年の末くらいから、
いろいろとテコ入れを頑張ってきた訳です。
5月が良いとか、そんなレベルでは安心できません。
これから先、ずーっと良い方向に向いているかが
勝負なのです。
目標は、2024年の1年が、
過去最高にならなければ、いけないのです。
ようやく、足りなさ過ぎたスタッフも、
なんとかギリギリかな〜
ってところまで揃いました。
比較的真面目なスタッフが多いですが、
個性という引き出しは
しっかりありますので、お気軽にお声掛けくださいませ。
女性陣のキャラは、掘ってみると
結構あるのに対して、
意外とお客様に呼ばれるのが
男性スタッフのKくん。
僕に似てるところはほぼないと思っていたのですが、意外にお話好き、人好きな感じが溢れてきました。
ということで、
今週も、いろいろと揃えてきましたよ。
お通しは、生しらす。
お勧めは、アオリイカ、カツオ、金目鯛、天然真鯛、はまち。
それから、久しぶりに豚の角煮。
これは今日間に合うかな。
それから、はもの天ぷら。
ゴーヤの佃煮、はまちのなめろう。
サラダは、豆腐と釜揚げしらすのサラダ🥗
他にも、今日仕上がらないものも含めて、
しっかりと買い込んで参りましたので、
今週から夏っぽいメニューがスタートです。
もう少ししたら、夏の定番
冷やしおでん、麻婆豆腐、ゴーヤチャンプルーなど
入れて行きたいと思います。
それでは、皆さん、本日も
お待ちしてまーす♪
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◦6月のお休みは、毎週日曜日です。
※6月のお席がいっぱいの日は、
12(水)△、14(金)×、19(水)△、29(土)×です。
※7月のお席がいっぱいの日は、
9日(火)×、15(月)×です。
(×空きなし.△空きわずか)
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•21:00食事L.O
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こんにちわっほい🙌
居酒屋しろうでございます🍻
6月に入りました。
今日は、本当に気持ち良い心地よい天候ですね♪
こんな気候がなるべく続くと良いのに。
さてさて、
居酒屋しろうの新しいTシャツが届きました。
スタッフも気分一新みたいな感じで
働いてくれるかな？
月替わりのお勧めの焼酎も
新たなセットで頑張ります。
それでは、皆さん、本日も
お待ちしてまーす♪
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◦6月のお休みは、毎週日曜日です。
※6月のお席がいっぱいの日は、
12(水)△、14(金)×、19(水)△、29(土)×です。
※7月のお席がいっぱいの日は、
9日(火)×、15(月)×です。
(×空きなし.△空きわずか)
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