こんにちは🤗

居酒屋しろうでございます。

本日から市場が開場となり、

早速、お魚を仕入れに行ったのですが、

全然荷物がなーい！

そして、お客様もいらっしゃらなーい！

魚屋さん10名ほどに対して、

僕1人…。

こうなると具合悪いのです。

「しろうさん、買い忘れないですか？」

「ないです。」

「しろうさん、追加は良かったですか？」

「ないです。」

「しろうさん、これどうですか？」

「いりません。」

「しろうさん、良いのがあった！」

「いりません。」

「しろうさん…」

10人かかりの猛攻です。

「早くお会計を…。」

と、お会計の事務員さんにお願いしても、

「んー、ちょっと待ってね〜。」

と伝票が出来上がっているのに、

追加を狙って時間稼ぎをしてきます。

本来なら、本日、

コース料理のお客様がいらっしゃいました。

帰省中なのか能登半島の地震に遭われてしまい、

ご予約がキャンセルとなってしまいました。

いろんなものを想定して

市場へ出向いたのですが、

必要な分だけを…

と消極的な買い出しとなりました。

市場に限らず、酒屋さんもスタート！

売り切れになっていた商品たちも、

今日から顔出しが始まります。

居酒屋冥利なお勧めメニューとなりそうな日ですね。

それでは、皆さん、本日も、

お待ちしてまーす♪

〜居酒屋しろうのさくっとお知らせ〜

🟢店休日🟢

•新年1月のお休みは、毎週日曜日と

8日(月)の祝日です。

※1月の満卓の日は、

12(金)、20(土)△です。

※2月の満席の日は、

17(土)です。

⭕️居酒屋しろう10周年記念くじのご利用は、

新年1〜2月末日まで有効です。

⭕️名古屋市プレミアム商品券は、

1月末日までの有効期限です。

🟠営業時間🟠

•22時閉店

21:00食事L.O

21:30ドリンクL.O

となっております🙇‍♂️

おはようございます🎍

居酒屋しろうでございます。

今日から仕事始めの方、

明日から仕事始めの方、

月曜日の祝日までお休みという方、

さまざまなパターンがあるそうですが、

今年も皆さん、頑張っていきましょう✊

能登半島地震において、

東海地方からも物資の調達など、

助け合う形があったり、

日本以外からのそういったお声掛けや態勢など、

人が人を支え合っていく姿は、

尊さが感じられて、耳にするだけでも

心打たれます。

清らかな心でいられるよう、

自分自身も日々鍛錬ですね。

さてさて、

市場が明日からスタートですので、

本日まで、居酒屋しろうは

お正月メニューとなります。

「しろうさんは、なんでこんなにお出しが美味しいのですか？」

と聞かれる時があります。

このような質問には、どう応えるのが正解なのか

未だに百点満点がわからないところがあります。

物理的に言えば、良い昆布などを用いて

良いお出汁が取れてるから…

それとも、

居酒屋しろうは美味しく食べていただきたいという煩悩の塊だから…

んー、受け応えが満点じゃないですね。

受け狙いにしても、良い返答が浮かんで来ない。

「それはお客様を幸せにする為です。」

なんて言ってしまったら、

その一言で2度と来てもらえなくなるかも。

「昆布が鼓舞してるんですね。」

分かってもらえなさそうだし、

せっかくの気持ちを落胆させそうです。

「かつお節が浪花節くらい効いてます。」

何を考えてもダメです。

一旦頭から切り離しておきます。

年末の忙しさから、一旦落ち着くように思える年始。

実は、年始の方がやることがたくさんあり、

忙しかったりするものです。

今日は、アレしますか

アレ…。

それでは、皆さん、本日も、

お待ちしてまーす♪

〜居酒屋しろうのさくっとお知らせ〜

🟢店休日🟢

⚠️1/4までは、コース料理の受付ができません。

•新年1月のお休みは、毎週日曜日と

8日(月)の祝日です。

※1月の満卓の日は、

12(金)、20(土)△です。

※2月の満席の日は、

17(土)です。

⭕️居酒屋しろう10周年記念くじのご利用は、

新年1〜2月末日まで有効です。

⭕️名古屋市プレミアム商品券は、

1月末日までの有効期限です。

🟠営業時間🟠

•22時閉店

21:00食事L.O

21:30ドリンクL.O

となっております🙇‍♂️

おはようございます🎍

居酒屋しろうでございます。

新年の営業初日の昨日は、

お客様が早めに来られると思って、

午前中から早め早めに動いていたのですが、

やはり年始はやることが多く、

17:20〜25には用意ができたのですが、

17時にはお客様が来られてしまっていて…。

17時のシフトインのスタッフに、

「ホールの張り紙忘れてませんか？」

って言われて、

めちゃくちゃ忘れてしまっていて。

張り紙の習字をやろうと思ったのが3回ほどあったのですが、見事に電話などの対応があり、

焦り焦りで動いていたので、

その都度忘れてしまっておりました。

お座敷は、ご予約で埋まっており、

テーブル席にて習字を書きたいところに、

ご予約のないお客様がいらっしゃり、

座ってお待ちいただくこともできずに…。

もっと早く動かないと…

と反省しながらお店を開けたのですが、

17:45〜18:00のオーダーで気づきました。

呑むお客様と食べるお客様がいらっしゃる。

いつもなら2列に食事の伝票を並べるのですが、

4列になった伝票を見て、

あぁ、こりゃ簡単にはいかないな。

4品ずつ進めるか…。

と進めていたのですが、

ファーストオーダーからの追加が早いのなんのって

てんてこまいで、すみません。

お正月用に用意した食材たちも、

半分以上売れてしまって、

今日はお勧めが半減かな。

明日は3分の1くらになっちゃうな。

グランドメニューに活躍してもらうしかないですね。

さてさて、

元日から続く地震と余震。

2日には航空機事故と、

令和6年が波乱のスタートとなった日本。

何事も無事に…と祈るお正月に、

昔を辿る。

お正月と言えば、

家族で無病息災などを心掛けた言葉などを用いながら、

正月早々怒ってはいけないとか、

車の運転に限っては、ノロノロし過ぎかというくらいゆっくりだった。

今では元日から、ガンガンアクセルを踏み込む方や、お正月に親戚が来ても部屋にこもる方が居たり。

教育とか風習とか、家族レベルで伝えられていたことが、どこか遠くへ行ってしまってる様子も伺えます。

そんな気持ちで過ごしていると、

意外にも、古風なスタイルや気持ちを持っていらっしゃる方にも出会えるのも、現実としてはあるんです。

おお、まだ良き風習もしっかり浸透してるんだなぁ。

そんなことを思う僕の方が、古いスタイルから離れてしまっているところもあるのかな。

最終的には自分に落とし込むことが必要だと思うのでした。

さてさて、

いろいろとご用意したい居酒屋しろうのお勧めですが、

市場が5日からスタートですので、

思い通りにはいかないところもございますが、

お正月ならではのスタイルで頑張りますので、

本日明日と、年明けの乾杯

お待ちしてますね。

それでは、皆さん、本日も、

お待ちしてまーす♪

〜居酒屋しろうのさくっとお知らせ〜

🟢店休日🟢

⚠️1/4までは、コース料理の受付ができません。

•新年1月のお休みは、毎週日曜日と

8日(月)の祝日です。

※1月の満卓の日は、

12(金)、20(土)△です。

※2月の満席の日は、

17(土)です。

⭕️居酒屋しろう10周年記念くじのご利用は、

新年1〜2月末日まで有効です。

⭕️名古屋市プレミアム商品券は、

1月末日までの有効期限です。

🟠営業時間🟠

•22時閉店

21:00食事L.O

21:30ドリンクL.O

となっております🙇‍♂️

こんにちは🎍

居酒屋しろうでございます。

居酒屋しろうは、本日から

営業いたします。

本日は、日本酒十四代　槽垂れ

お通しは、国産あん肝

お刺身は、メジマグロ、天然ぶり、アオリイカ、さわら、生タコ。

黒毛和牛すき焼き、黒毛和牛もも肉ステーキなど、

ご用意しておりますが、

おそらく、本日、明日、明後日にかけて、

どんどんとアイテムがなくなっていきます。

4日は、ほぼ、お勧めがない状態となります。

仕入れ業者さんが開いていない為、

ご理解のほど、よろしくお願いします。

さてさて、

元日早々、

能登半島にて大きな地震がありました。

帰省や旅行など、

いろんな方がいらっしゃったと思います。

皆さんの力を合わせて乗り越えていくことと思いますが、

日本ならではの良さが、

次の世代へ受け継がれていく世の中に、

しっかりと戻って欲しいですよね。

人に手を差し伸べられる人間になれるよう、

僕もしっかり自分のことをやっていこうと思います。

それでは、皆さん、本日から、

お待ちしてまーす♪

〜居酒屋しろうのさくっとお知らせ〜

🟢店休日🟢

1/2から営業いたします。

⚠️1/4までは、コース料理の受付ができません。

⭕️居酒屋しろう10周年記念くじのご利用は、

新年1〜2月末日まで有効です。

⭕️名古屋市プレミアム商品券は、

1月末日までの有効期限です。

•新年1月のお休みは、毎週日曜日と

8日(月)の祝日です。

※1月の満卓の日は、

12(金)、20(土)△です。

※2月の満席の日は、

17(土)です。

🟠営業時間🟠

•22時閉店

21:00食事L.O

21:30ドリンクL.O

となっております🙇‍♂️

新年明けましておめでとうございます🎍

居酒屋しろうでございます。

本年も宜しくお願いいたします。

昨年の最終営業日。

スタッフのKくんが、お客様の食べ終えた竹の子のお皿を持ち帰って来て、

「バックでーす！」

と言いながら、周りを見渡します。

ひとつの作業を終えて、

周りを見渡す。

いっちょ前になったもんだ

と感心した矢先のことでした。

再び、下げたはずの竹の子のお皿を両手で持ち、

「大将！この竹の子どちらのお席のですか？」

「Kくん、それ、今自分が下げたでしょ？」

「あっ！そうだった！」

10年経っても絶好調な

居酒屋しろうのひとコマ。

そして、昨日の大晦日。

家からお店に向かう際に、

地元のうどん屋さんが、シャッターが締まったままでした。

大晦日なのに、年越しそば

やらないのかな？

そんな心配をして、お店で作業をしておりました。

すると、母親が掃除をしに来てくれました。

「〇〇うどんさん、シャッター締まってたけど、年越しそばやらないのかな？」

「えー、夜に電話して持って来てもらうつもりだよ。」

「やってないからと言って、僕に年越しそば注文しないでよ。」

と言い、横浜から来た友人2人と僕の3人で、

年末を過ごしておりました。

19:10 母親から連絡がありました。

「年越しそばお願いします。」

おいおい…と思いつつ、

出前をするのでした。

さてさて、

新年を迎え、2024年となりました。

昨年から「新しい時代」

という言葉でお伝えしておりますが、

今年から、今までとは違う方向性で、

いろんなことにチャレンジして参ります。

いくつか頭にあることがありますが、

ドドーンと発表するのではなく、

やれる準備が整い次第、

いつからスタートできるのかも含め、

発表していきたいと思っております。

ひとまず、本日は、お休みとなっておりますので、

明日の2日から営業となります。

明日は、こんちゃんセレクトのお刺身から、

まだ内緒ですが…

お通しは、あん肝ポン酢で攻めていきます。

月替わりのお勧め焼酎以外に、

6日まで限定のものを何かできないかな？

と思っております。

2024年は、僕にとって、

新しい自分になる年

と思っております。

皆さまに対して、

どこまでのパフォーマンスができるか、

また、パフォーマンスを発揮する為の

当たり前の整え方もしっかりとする次第です。

より高貴なものにチャレンジしつつ、

より親しみやすいところにもチャレンジして行くつもりです。

皆さまにとって、

居酒屋しろうにとって、

良い年となるように…と祈りつつ、

切磋琢磨していきましょう。

それでは、皆さん、明日から、

お待ちしてまーす♪

〜居酒屋しろうのさくっとお知らせ〜

🟢店休日🟢

1/2から営業いたします。

⚠️1/4までは、コース料理の受付ができません。

⭕️居酒屋しろう10周年記念くじのご利用は、

新年1〜2月末日まで有効です。

⭕️名古屋市プレミアム商品券は、

1月末日までの有効期限です。

•新年1月のお休みは、毎週日曜日と

8日(月)の祝日です。

※1月の満卓の日は、

12(金)、20(土)△です。

※2月の満席の日は、

17(土)です。

🟠営業時間🟠

•22時閉店

21:00食事L.O

21:30ドリンクL.O

となっております🙇‍♂️