こんにちは🤗

おかげさまで「もうすぐ10周年🍀」

勝手に感謝祭開催中の居酒屋しろうです🍻

昨日一昨日と、母の故郷

尾鷲まで行って参りました。

宿は熊野にとって、

地元のお魚などを堪能してきました。

夏の陽射しは日中数時間、

秋の陽射しと風の中、

釣りと自然を満喫。

久しぶりにしっかりと日焼けをして参りました。

頭の中は魚でいっぱいでしたので、

今朝はしっかり市場で魚を買いすぎ？ました。

この時期としては、

結構な脂の乗った秋刀魚も入荷。

美味しそうな鰯も入荷。

青魚とか光ものと言われる魚たちの

活躍する秋ですね🍁

早くもおせちやクリスマスケーキなどの

ご予約受付の宣伝も見かけますが、

その前にハロウィン。

秋の味覚のお祭りですね。

さぁ、夏と変わるメニューも

用意していかなくちゃ。

ということで、

連休明けの仕込み

頑張りまーす✊

それでは、皆さん、本日も、

お待ちしてまーす♪

～居酒屋しろうのさくっとお知らせ～

🟢店休日🟢

•9月は、毎週日曜日です。

•10月は、毎週日曜日と9日(月)の祝日です。

※10月以降の貸切営業は、12/2(土)です。

🔴居酒屋しろうをぶっ壊せ！🔴

～おかげさまで10周年勝手に感謝祭～

◎9～11月末日は、コース+飲み放題の

飲み放題メニューが…

⚪︎焼酎.梅酒など➡︎メニュー単品700円までの銘柄が全て追加♪

⚪︎日本酒➡︎金花水、美丈夫、えにし、九頭龍、醴泉

の5本立て♪

(仕入れが追いつかない場合は欠品となりますので、

ご了承ください🙇‍♂️)

🟠営業時間🟠

•22時閉店

21:00食事L.O

21:30ドリンクL.O

となっております🙇‍♂️

おはようございます🤗

おかげさまで「もうすぐ10周年🍀」

勝手に感謝祭開催中の居酒屋しろうです🍻

本日は、お休みをいただきます🙇‍♂️

波の音、

小鳥やトンビの鳴く声、

太陽の陽射しに、

ふわっと吹き抜けていく風。

子供の頃に思い浮かんだこと。

子供の頃に思っていたこと。

いろんなことを浮かべながら、

自分の充電をしております。

相棒は…

「あれがうまい！これがうまい！」

などと言いながら、

あり得ないくらい水を飲んでます。

水が1番美味しいんでしょうね。

釣り果は…

天然真鯛、ベラ、ひらすずき？

みたいな感じです。

それでは、皆さん、明日から、

お待ちしてまーす♪

～居酒屋しろうのさくっとお知らせ～

🟢店休日🟢

•9月は、毎週日曜日と18日(月)の祝日です。

•10月は、毎週日曜日と9日(月)の祝日です。

※10月以降の貸切営業は、12/2(土)です。

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◎9～11月末日は、コース+飲み放題の

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⚪︎日本酒➡︎金花水、美丈夫、えにし、九頭龍、醴泉

の5本立て♪

(仕入れが追いつかない場合は欠品となりますので、

ご了承ください🙇‍♂️)

🟠営業時間🟠

•22時閉店

21:00食事L.O

21:30ドリンクL.O

となっております🙇‍♂️

おはようございます🤗

おかげさまで「もうすぐ10周年🍀」

勝手に感謝祭開催中の居酒屋しろうです🍻

まずは業務連絡から☝️

本日は貸切営業としておりましたが、

夜の営業は、通常通り行います。

急な発表で、ご予約ないと思われますが、

たまたま来られた方が

1組様でも来られたらラッキー的な感じで

営業いたします。

さてさて、

暑すぎる夏が過ぎていきます。

まだ過ぎてないと言う方と、

もう過ぎたねと言う方がいらっしゃいます。

人によって過ごしやすさが違います。

そして、過ごし方も違います。

皆さんは、この秋を

どうお過ごしになりますか？

それでは、皆さん、本日も、

お待ちしてまーす♪

～居酒屋しろうのさくっとお知らせ～

🟢店休日🟢

•9月は、毎週日曜日と18日(月)の祝日です。

•10月は、毎週日曜日と9日(月)の祝日です。

※10月以降の貸切営業は、12/2(土)です。

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◎9～11月末日は、コース+飲み放題の

飲み放題メニューが…

⚪︎焼酎.梅酒など➡︎メニュー単品700円までの銘柄が全て追加♪

⚪︎日本酒➡︎金花水、美丈夫、えにし、九頭龍、醴泉

の5本立て♪

(仕入れが追いつかない場合は欠品となりますので、

ご了承ください🙇‍♂️)

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•22時閉店

21:00食事L.O

21:30ドリンクL.O

となっております🙇‍♂️

こんにちは🤗

おかげさまで「もうすぐ10周年🍀」

勝手に感謝祭開催中の居酒屋しろうです🍻

ラーメン屋さん史上稀に見る

倒産件数になっているとか。

焼肉屋さんも、かなりの苦境だとか。

一人親方の建設業の方も、

インボイス制度でかなり厳しい状況だとか。

「コロナの影響なんか、もうない。

戻るところはすっかり戻ってる。」

そんな言葉を耳にすると、

僕は思ってしまうことがあります。

なら、24時間営業だった飲食店は、

なぜ夜中締めるようになったか？

飲んだ後に深夜までやってたラーメン屋さんが、

なぜ23時半前後に締めているのか？

人は習慣の生き物だから、

不必要になったものができてしまうのは仕方がない。

だからと言って、

問題がなくなった訳ではない。

これから先は、

お付き合いが以前よりも不要になっていく時代である。

だからこそ、お付き合いを大切にする人も居る。

携帯電話がある時代だからこそ、

何かに追い込まれてしまう子供が居たり、

都合良く犯罪に使ってしまう大人が居たり…。

気持ち良い挨拶が飛び交う時代は、

どこへ行ってしまったのか…。

こうやっていろいろ考えていると、

居酒屋しろうは、時代に置いて行かれてしまうのか？

そう考えながら、

毎日、これが勝負のネタだ！

なんて思いながら、

ちょこまかと小さなサイクルで仕入れをしたり、

些細な流れを積み重ねられないか

と、頭を巡らす。

そう思うと、よくもここまで

やって来れたもんだな

と、運が良かっただけのような

気持ちにもなる。

僕が何を頑張ったかよりも、

皆さんの応援の力が何倍にも

何十倍にも大きかったことを

痛感する。

しかしながら、とあるSNSで

女性の社長さんが言ってました。

コロナ禍で、接客があると、

会社を批判して辞めていく人が居た。

お店を開けていることさえ悪だと言われ

批判される時代だった。

お客様が少なく時期に、1000万を越えるランニングコストは毎月水のように流れていった。

それでも、自分が諦めなければ、

自分の夢はなくなるものでないと知った。

よーし！

もともと何にもないけど、

諦めないぞー！

それでは、皆さん、本日も、

お待ちしてまーす♪

～居酒屋しろうのさくっとお知らせ～

🟢店休日🟢

•9月は、毎週日曜日と18日(月)の祝日です。

※16日(土)は貸切営業です🙇‍♂️

•10月は、毎週日曜日と9日(月)の祝日です。

※10月以降の貸切営業は、12/2(土)です。

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飲み放題メニューが…

⚪︎焼酎.梅酒など➡︎メニュー単品700円までの銘柄が全て追加♪

⚪︎日本酒➡︎金花水、美丈夫、えにし、九頭龍、醴泉

の5本立て♪

(仕入れが追いつかない場合は欠品となりますので、

ご了承ください🙇‍♂️)

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•22時閉店

21:00食事L.O

21:30ドリンクL.O

となっております🙇‍♂️

こんにちは🤗

おかげさまで「もうすぐ10周年🍀」

勝手に感謝祭開催中の居酒屋しろうです🍻

「まだ暑さがしっかりありますね。」

天気予報で言いますけど、

34℃と聞くと、

結構涼しいじゃん！

と思ってしまう自分が居ます。

もう時代と共に、自分がバグり始めてます。

今年の夏は、あれだけ海に行きたいと言ってましたが、海水浴は今年は諦めました。

来年は、7月の海の日に狙わないと、

そのあとは暑過ぎて、行く気にならなくなっちゃいますね。

と、言いつつ、

今度のお休みは、海釣りに行ってこようかと思います。

さぁ、久しぶりの休日です。

休日前にしっかりした仕事ができるように、

今日から土曜日まで頑張りますか✊

それでは、皆さん、本日も、

お待ちしてまーす♪

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•9月は、毎週日曜日と18日(月)の祝日です。

※16日(土)は貸切営業です🙇‍♂️

•10月は、毎週日曜日と9日(月)の祝日です。

※10月以降の貸切営業は、12/2(土)です。

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こんにちは🤗

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「天高く馬肥ゆる秋」

端的に、秋に食欲を増して肥える

意味合いでしょうが、

馬は秋に成長します。

人もひと夏終わって、

成長するのかなぁ？

さてさて、

ここ最近の飲食業界は、

2019年比率112%アップと

好調らしいのですが、

居酒屋に限っては、

68.6%と振るわないらしいです。

僕はしっかり居酒屋じゃないですか。

頑張って返り咲くぞー！

しかしながら、

物価上昇からの値段を考えると、

売り上げだけでは計れないものもある。

スタッフの中にも、

給料の103万円問題というものがある。

扶養に対してのお話になります。

現在、居酒屋しろうで頑張っている

スタッフのRちゃん。

12月におそらく現状より長く

働いてもらうことになると思う。

そうなると、103万をギリギリ超えるか

どうかってところがある。

Rちゃんに聞いてみました。

「ギリギリ103万超えちゃうんじゃない？」

すると、Rちゃん、

思ってもいなかったことを言い出しました。

「時給って、1番低いところに下げられますか？」

なんという心の澄んだ人なんでしょう。

こんなこと言われたら、

絶対に下げたくなくなります。

お店に近い大きな会社の社長さんに

気に入られて、スカウトされちゃう訳だな。

自分に与えられたことを無心に頑張れる人が、

そういう道に誘われる。

まさに、お手本のような人なんだなって。

本人はまだ気づいてないだろうけど、

見る人はしっかり見てるんだなぁ

と思える出来事でした。

僕も変わらず、欲張らず、

「細く長く」を意識して、

スタッフたちの成長を

見届けたいと思いましたとさ。

それでは、皆さん、本日も、

お待ちしてまーす♪

～居酒屋しろうのさくっとお知らせ～

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•9月は、毎週日曜日と18日(月)の祝日です。

※16日(土)は貸切営業です🙇‍♂️

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※10月以降の貸切営業は、12/2(土)です。

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21:00食事L.O

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こんにちは🤗

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今朝の名古屋はすごい雨。

市場に着くと、中国から来た方が、

めちゃくちゃたくさん居ました。

市場の方から、

「今日は9割以上中国の方が居る。」

僕もちょろちょろっと居たけど、

ザッと100人くらいすれ違った？

と思えるほどでした。

流れがしっかりと変わったんだなぁと実感。

忘年会シーズンに向けて、

10周年に向けて、

しっかりまわしを締め直さないと。

さてさて、

初値が高かった秋刀魚ですが、

なんとか今日仕入れて来ました🐟

出始めだからか、もう一息ふっくらして欲しいところですが、

豊漁ではないとなると、

すぐ終わってしまうのかなぁと心配です。

スポーツの秋、食欲の秋、読書の秋、

秋の夜長に…、女心と秋の空…

皆さんの秋と言えば、

なんですか？

居酒屋しろうは衣替えならぬ、

のれん変えしてみました🐟

それでは、皆さん、本日も、

お待ちしてまーす♪

～居酒屋しろうのさくっとお知らせ～

🟢店休日🟢

•9月は、毎週日曜日と18日(月)の祝日です。

※16日(土)は貸切営業です🙇‍♂️

•10月は、毎週日曜日と9日(月)の祝日です。

※10月以降の貸切営業は、12/2(土)です。

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飲み放題メニューが…

⚪︎焼酎.梅酒など➡︎メニュー単品700円までの銘柄が全て追加♪

⚪︎日本酒➡︎金花水、美丈夫、えにし、九頭龍、醴泉

の5本立て♪

(仕入れが追いつかない場合は欠品となりますので、

ご了承ください🙇‍♂️)

🟠営業時間🟠

•22時閉店

21:00食事L.O

21:30ドリンクL.O

となっております🙇‍♂️

こんにちは🤗

おかげさまで「もうすぐ10周年🍀」

勝手に感謝祭開催中の居酒屋しろうです🍻

まずは業務連絡から☝️

本日は、お座敷、テーブルと、

ご予約でお席がいっぱいです🙇‍♂️

カウンターは空いてます。

来週の土曜日も貸切なので、

ありがたい土曜日の連続でございます🙇‍♂️

さてさて、

昨日のブログで、イワシのお通しと言いつつ、

一昨日のブログで、いくらを仕込んで

一晩寝かせると…。

1キロ単価1.1万円の筋子を

一生懸命ひと粒ずつバラして

作ったお通しが優先でしたね♪

そのいくらのお通しは今日まで。

昨日来られたお客様とスタッフには

大好評でした。

今日のお客様にも喜んでもらえるかな。

そして、今日のイチオシは…

焼き茄子のおひたし

これが結構な手間暇かかるんですよ。

僕自身、自分で自分を唸らせるくらい

美味しいんですよ。

なかなかやれないのは時間に追われるので、

他の準備ができなくなってしまうんです。

それでは、皆さん、本日も、

お待ちしてまーす♪

～居酒屋しろうのさくっとお知らせ～

🟢店休日🟢

•9月は、毎週日曜日と18日(月)の祝日です。

※9日(土)は満卓です🙇‍♂️

※16日(土)は貸切営業です🙇‍♂️

➡︎(9/16.17.18と通常営業はございません🙇‍♂️)

•10月は、毎週日曜日と9日(月)の祝日です。

※10月以降の貸切営業は、12/2(土)です。

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飲み放題メニューが…

⚪︎焼酎.梅酒など➡︎メニュー単品700円までの銘柄が全て追加♪

⚪︎日本酒➡︎金花水、美丈夫、えにし、九頭龍、醴泉

の5本立て♪

(仕入れが追いつかない場合は欠品となりますので、

ご了承ください🙇‍♂️)

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•22時閉店

21:00食事L.O

21:30ドリンクL.O

となっております🙇‍♂️

こんにちは🤗

おかげさまで「もうすぐ10周年🍀」

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昨日のfacebookページにて、

娘がコメントに現れました。

娘の友達のスタッフのRちゃんに

聞いてみました。

「娘と僕、何か似てる？」

するとRちゃんは、こう返しました。

「責任感の強いところと…

　笑った顔？」

付け加えで、笑った顔とは、

大きく笑うところらしいです。

ひょっとしたら、人前に出たがりになる時がある

とかも似てるのかなぁ？

さてさて、

台風の影響が気になりましたが、

どうやら名古屋には、

大きな影響はなさそうですね。

地形のおかげなのか、

名古屋は比較的大きな影響は少なく思います。

しかしながら、居酒屋しろうに

現在、大きな問題が発生しました。

生ビールサーバーが、

常に漏電中になってしまっています。

安全装置が働いているからか、

現在は機能停止状態。

キリンビールさんが、この後

駆けつけてくれるそうなのですが、

営業開始までに間に合うのかなぁ？

と心配しております。

今日は、イワシの煮付けを

お通しで頑張ろうかな。

写真は、とこぶしだけど。

手開き…手開き…手開き…。

それでは、皆さん、本日も、

お待ちしてまーす♪

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•9月は、毎週日曜日と18日(月)の祝日です。

※9日(土)は満卓です🙇‍♂️

※16日(土)は貸切営業です🙇‍♂️

➡︎(9/16.17.18と通常営業はございません🙇‍♂️)

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※10月以降の貸切営業は、12/2(土)です。

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こんにちは🤗

おかげさまで「もうすぐ10周年🍀」

勝手に感謝祭開催中の居酒屋しろうです🍻

皆さん、お気づきでしたか？

居酒屋しろうが、この10年

きちんとした広告を打ち出してないのを。

皆さん、お気づきでしたか？

このブログが変な文章の日

書いている間に、ご予約の電話や不要な電話が何回もかかってきてるのを。

皆さん、お気づきでしたか？

居酒屋しろうのfacebookページに

少し前から娘が来てるのを。

たまに下ネタを入れようかと思う時があるのですが、娘が来てますからね～。

健全なブログにしなくちゃしなくちゃ。

で、ですね…

母が毎日のように、朝、コーヒーを

飲みに行くんです。

いつも同じメンバーになるので、

顔見知りの方も、当然いらっしゃるようで。

母が掃除に出勤して来たら、

「朝のコーヒーを一緒に飲む方がね

　誕生日に息子さんから、

　大谷翔平くんのTシャツをもらったんだって。」

おやおや？

これは息子の僕に催促か？

「そんなもの手に入らないから、

　しろうお金ないTシャツを、

　ドヤ顔で着て行ったら？

　息子のやでって。」

と言ったら、さすがに母は爆笑🤣

「よう着てけません。」

とのこと。

笑いは取れるかもなのになー。

もはや世界の宝と言われる大谷翔平くんですからね。

おばあさんでもTシャツもらって嬉しくなっちゃいますよね。

ということで、

今日は、あれこれ悩んで仕入れしてきましたよ～。

いつもと違うネタとすると、

筋子、とこぶし、本マグロほほ肉…

ですかね。

筋子は一晩漬け込んで、明日明後日の

お通しにでもしますね。

それでは、皆さん、本日も、

お待ちしてまーす♪

～居酒屋しろうのさくっとお知らせ～

🟢店休日🟢

•9月は、毎週日曜日と18日(月)の祝日です。

※9日(土)は満卓です🙇‍♂️

※16日(土)は貸切営業です🙇‍♂️

➡︎(9/16.17.18と通常営業はございません🙇‍♂️)

•10月は、毎週日曜日と9日(月)の祝日です。

※10月以降の貸切営業は、12/2(土)です。

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(仕入れが追いつかない場合は欠品となりますので、

ご了承ください🙇‍♂️)

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•22時閉店

21:00食事L.O

21:30ドリンクL.O

となっております🙇‍♂️