おはようございます🤗
居酒屋しろうです🍻
確定申告が必要な方は、
お済みでしょうか？
僕のように個人事業主の方は、
この時期は、いろんな書類を集めたりしながら、
あれやこれやとルールも確認しながら、
時間のやり繰りに大変な時期です。
僕の場合は、税理士さんにお願いしてあるので、
比較的楽な方なのですが、
全て自分でやっている方は、
結構な労力かと思われます。
先日、税理士さんのところに
お伺いして分かったことがありました。
以前より、税金が税金が…
と半端ない金額の請求が来ると言っていたのですが、
よくよく思い出すと、
こんなことがありました。
僕は居酒屋をやっているので、
コロナの際は、営業を自粛としていました。
完全休業の時期が長く、
ある程度してから時短をしていました。
この完全休業と、時短が、
同じ金額の協力金を…となってました。
うどん屋さんとか、蕎麦屋さんとか、
ラーメン屋さんとか、食事メインで
お酒の置いてあるお店は、
アルコールを取り扱う飲食店となり、
だいたい置いてありますよね。
要は、居酒屋と同じ括りとなり、
21時の閉店を、20時閉店と自粛すると、
僕ら居酒屋と同じ金額を…
となっていたのです。
そうすると、
お客様自身が居酒屋は…
と敬遠してたのですが、
食事だけ行こうとなっていたのもあり、
9割方営業できていたプラス
僕ら居酒屋と同等の協力金を得ていたものと
なるのです。
そうなると、
税収で…ってなりますよね。
僕ら居酒屋組は、
同じように税収される仕組みの中に
入っていってしまったのです。
いやー、
もう本当に、生きた心地がしなかったです。
頭の中に、いろいろなことが浮かびました。
気がつくと、
津波の映像ばかり見ては、
サンボマスターの曲を聴いてました。
「明日から何かが始まるよ 素敵なことだよ」
こちらのライブの映像を観ると、
パリピ感溢れるライブとは違い、
津波でいろんなものを流され、
失った人たちが、
大切なものは守りたい
というような一心だけが通い合ったような
そんな表情で
明るい未来を願うような感じに
見受けられました。
状況は違いますが、僕もそんな気持ちを持ちました。
過去十数年も休みなく働いて来た僕は、
初めての旅行が岩手でした。
(とはいえ、本当に休みない訳ないだろ？
と思う方は、一緒に働いていた元スタッフに聞いてみてください。365日×15年ほどです。)
岩手には友達2名が居て、
花巻、宮古に、各1人ずつ住んでます。
親切なお2人で、
僕が行くと決めるとなると、
地元の飲食店を片っ端から
1ヶ月ほど調べるように下見までして、
良いお店を案内してくれました。
見る景色は本当に綺麗で、
この綺麗な景色が
映像の津波の場所であるなんて
思えないくらいでした。
名古屋とは比べ物にならないくらい
湿度がなく、快適なところがありました。
空気も綺麗で美味しく、
お魚なども美味しくいただきました。
友人は、陸前高田市など、
車で案内してくれました。
奇跡の一本松も、
この目で見れました。
あまりにも素敵なところだったので、
1年目は宮城県の松島から
岩手の花巻を楽しみ、
翌年に、岩手の宮古を
楽しんで来ました。
そんなこともあり、
東北の震災は、僕にとって
身近な感じがしてました。
生きていて友達と時間は失いたくないですよね。
やりたくない仕事をしていれば
時間を失いますが、
僕は居酒屋が生きがいであり、
そんな自分も生きがいであるので、
お金も時間もないところはありますが、
それで十分楽しいです。
居酒屋しろうで出会いが生まれ、
そのお子様が誕生するといった真実が、
この世に残るなんて思ったら、
居酒屋やって良かったな。
そう思えてならないです。
一緒に働いたスタッフも、
一緒に笑ったお客様も、
全てが宝物になります。
そう思いながら、お酒を呑むと、
お酒もひとしお美味しく感じられます。
こんな話になると、
忘れられないお酒が浮かびます。
十四代 白雲去来です。
4合瓶で1本16～20万円ほどするお酒が、
コロナ中に1本送られて来ました。
ボスから頑張って売れよ
とのことでした。
購入してくれたお客様がいらっしゃいました。
そのお客様は、ご実家で
お酒の大好きな父上と
白雲去来を楽しみ始めたそうです。
すると、
「こんな美味しいものは、しろうさんに呑んでもらわないと。」
そう意見が一致したのか、
半分ほど残っている白雲去来を、
僕に呑んでもらわないと気が済まないくらいの様子で、持って来てくれました。
え？
あんな金額なのに、僕に…？
人としての器が違いすぎました。
おそらく、もう入荷したいと思っても、
入荷できるようなお酒ではありません。
でも、ここまで来たら、
もう1回、仕入れられるくらい
頑張らないと。
そう思えました。
コロナ明けでゼロからのスタート。
そんな気持ちもありますが、
もう一度、しっかり歩んで、
昨年末に、お声のかからなかった
超高級日本酒シリーズを
声のかかる居酒屋に再チャレンジしなくては。
苦しく思える先に何が見えるか…
人によって違うとは思うけれど、
僕に僕で見えるものがある。
そこにたどり着く
ほんの少し手前に、
今は居ます。
その手前が1番苦しくて、
諦める人が多いところです。
そこを僕は楽しみます。
あ！
スタッフ募集、頑張らなくちゃ。
※昨日の写真は、
「今日、私、誕生日なんです。」
そう言ったスタッフに、急遽作った
天然ぶりと金目鯛のポワレ
ブールブランソース
今日の写真は、
菜の花と新じゃがとベーコンのグラタンの
チーズを乗せる前のところ。
それでは、皆さん、本日も、
お待ちしてまーす♪
～居酒屋しろうのさくっとお知らせ～
⭕️アルバイトスタッフ募集⭕️
3月半ばあたりから、
現在、在籍中のスタッフが卒業する予定です。
皆さんの周りで、この春から、
学生になる方など、
ご紹介やお声かけいただけると助かります🙇♂️
🔴馬刺しについて🔴
しばらくの間、コース料理は、
馬刺しなしのコースのみ
の対応とさせていただきます🙇♂️
※戦争の影響の為、
只今入荷が不安定な状況です。
🔴宮崎地鶏について🔴
※宮崎地鶏は、雛の孵卵が不良の為、
現在、入荷を見合わせております🙇♂️
🔵9周年チケットについて🔵
2月末までの期限を、3月末まで延長します。
🟢店休日🟢
3月は、毎週日曜日です。
⚠️9日(木)は、貸し切り営業となります🙇♂️
🟠営業時間の変更🟠
•22時閉店
21:00食事L.O
21:30ドリンクL.O
に変更になりました🙇♂️
🔵馬刺しの値段の改定🔵
•1/4より、馬刺しの値段を変更いたしました。
•戦争の影響により、商品が少なくなっております。
🌸居酒屋しろうのお花見🌸
•4/2(日)お昼12時予定
お弁当＋ドリンク➡︎5000円予定
※お弁当とドリンクは、大将セレクトです。
リクエストがありましたら、ご連絡くださいませ。
🟡自宅でしろう🟡
•飲みに行くのが…
という方に、ご自宅で居酒屋しろうのお料理を！
と、居酒屋しろうのコース料理やオードブルなど、
テイクアウトでご用意いたします。
通常メニュー1品からリクエストまで
頑張りますので、お勤め帰りやご自宅でパーティの際など、ご利用くださると助かります。
🟤ソーシャルディスタンスの確認🟤
・通常営業時のテーブル２つを使って、1卓となるようにしてありますので、広い間隔をあけて、お座りいただけます。
・店内に入りましたら、通路左側に
お客様用アルコール消毒液をご用意してあります。
・換気の為、お座敷側の窓は開けて営業します。
・従業員は、マスクをして、接客します。
・体調の良くない方のご来店は、お控えください。
⚠️ほか、飲食店でのガイドライン
または、あいスタ認証50項目
を、ご確認いただけると助かります🙇♂️