おはようございます

居酒屋しろうです

昨晩は、金曜日の夜ということで、

盛り上がったお店も多かったのではないでしょうか？

居酒屋しろうが、昨晩1番大盛り上がりしたのは…

なんと!

お客様のお席に置いてあるアクリル板が、

実は緑色じゃなくて、

透明だったことが判明しました

思い起こせば1年前…。

いや、数ヶ月前だっけな…。

(結局思い起こせてない)

みちよしくんと一緒に、

アクリル板を買いに行ったんです。

見事にアクリル板で仕切られたオフィスに、

お客様側に見本のアクリル板が置いてあり、

サイズなど意見交換したのち、

「これと同じものをください。」

って、注文し、送ってもらったんです。

アクリル板がお店に着いた日、

みちよしくんが組み立て始めたのですが、

「大将！これ、透明じゃなくて、緑ですよ！」

って言うんです。

「その貼ってあるテープを取ったら、透明なんじゃないの？」

「いや、剥がしても緑なんです。」

と言って、

剥がしたフィルムが透明だったんです。

どうやら、緑色のフィルムと

透明なフィルムで

アクリル板を覆っていた為、

たまたま最初にめくったのが透明なフィルムだった為、

アクリル板自体が緑だと思ってしまったのです。

僕も疑いもせずに、

そういうなら、そういうものなのだと思い、

そのままお店に設置していたのですが、

昨夜、あるお客様が、

アクリル板のフィルムを剥がしているではないですか！

わー！

めくってるぅ〜っ！

と思って見たら、

綺麗すぎるくらい透明なアクリル板が現れたではないですか。

そうしたら、

みちよしくん、

閉店してからやるくらいで良いものを、

何よりも真っ先にフィルムを剥がし始めたのです。

13セットあるアクリル板、

1枚のアクリル板に支えが2枚で

都合3枚×両面×13セットで、

78枚のフィルムが発生し、

お店のゴミ箱が忙しいのに

山盛りになる

まぁ、見落としに気付いて

一気にやってしまいたくなったんでしょうね。

もうこうなると、

やれやれ〜！

お客様と一緒に

めくれめくれ〜！

ということで、

個人的には、アクリル板のフィルム剥がしが、

1番盛り上がったのでした♪

あとは、差し入れを持って急に現れた

元スタッフのKくんとYちゃん。

いつもお気遣いありがとうございます

羅臼産の天然ぶり15.5キロものが、

これが本物の天然ぶりなのかー！

って火を吹くほど？

とろけるほど？

目が飛び出るほど？

美味しいんだぜーっ！

それでは、皆さん、本日も、

お待ちしてまーす

〜居酒屋しろうのさくっとお知らせ〜

アルバイトスタッフ募集

居酒屋しろうでは、現在、

アルバイトスタッフ募集中です。

17:30〜24:00の営業時間で、

時間は相談可能です。

週2日〜働ける方がいらっしゃいましたら、

お気軽にご連絡くださいませ。

ご紹介も非常に助かります

お客様までアットホームな居酒屋しろうで、

笑いあり、涙あり、美味しいまかないあり、

で、楽しい時間を一緒に過ごしませんか？

10/18以降の営業につきましては、

通常通り17:30〜24:00の営業時間となります。

現在、規制がないとのことなのですが、

しばらくの間、コロナ禍同様の感染予防対策をしたままの営業を継続させていただきます

～ソーシャルディスタンスの確認～

・通常営業時の半分のお席になるよう、

テーブル２つで、1卓となるようにしてありますので、広い間隔をあけて、お座りいただけます。

・店内に入りましたら、左手テーブル席に

お客様用アルコール消毒液をご用意してあります。

・換気の為、お座敷側の窓は開けて営業します。

・従業員は、マスクをして、接客します。

・体調の良くない方のご来店は、お控えください。

ほか、飲食店でのガイドライン

または、あいスタ認証50項目

を、ご確認いただけると助かります

おはようございます

居酒屋しろうです

最近、ある方と

僕は出会いました。

ある方は、

僕と同じくらいの男性です。

僕の娘が

お世話になってる方です。

たまたま出会って、

他愛のないことをお話してたのですが、

そんなことから、

僕の知らない娘の努力を

たまたま僕は知っていくのです。

自分も子供の頃は、

親に知られて恥ずかしいと思えたこともあるし、

親が全てを知っていなくても良いところは

あるのでしょうが、

その方が

お気遣いがある方なので、

親であっても

知っていて大丈夫なところを

ちょこっとだけ

伝えてくれたのである。

僕としては

娘がお世話になっているだけで

頭が下がるのだが、

その方は、

いろいろと心配や応援を重ねた父親と

話せることで

胸を撫で下ろすところがあるのか

僕とお話することも

楽しんでもらえてるようです。

僕の人生に置き換えて思い起こすと、

僕の父と野球をやっていた方に、

僕が野球を教えてもらうなど

そういうお世話のなり方はあった。

僕と何かしらの繋がりがあった方が、

父と繋がった方が居たとしても、

父との付き合いが継続した方は

おそらく居ないと思う。

娘が苦しい時、悔しい時、

その方は見守ってくれたのです。

その時の心境を

すごーくちょこっと

僕に伝えてくれる気遣いと

伝えすぎない配慮…

なんとも絶妙なバランスを持った

ユーモアのある方。

プライベートなことが含まれるので、

詳細や多くを語れないのですが、

この良き出会いも

何かしら、皆さんとのご縁に繋がっていくものだと

なんとなく感じてます♪

さてさて、

今週の土曜日に、

「松茸づくし」

をリクエストいただいているお客様がいらっしゃいます。

土瓶蒸しも、その中に含まれてます。

土瓶蒸し…

土瓶蒸し…

はい、

土瓶が必要なんです。

居酒屋しろうが毎年

買い付けに行ってる陶器屋さん。

コロナで行けてなかったのですが、

写真と電話で対応していただきました♪

織部焼きの土瓶

先日、土瓶蒸しの試作品を作ってみたのですが、

我ながら素敵なものができたと思ったのです。

それを、みちよし君にも

味見してもらったら、

どんなテンション⁉︎

ってほどテンション上がっちゃいまして。

2人して、土曜日が待ち遠しいのですが…

この織部焼きの土瓶が

昨日、お店に到着したんです。

陶器は、使う前の手入れも大切ですから、

お手入れをしてたのです。

蓋や皿、おちょこは、

大きな鍋に、片栗粉を溶いた水を張り、

その中で煮沸します。

陶器の本体には、

片栗粉を溶いた水を入れ、

直火にかけて火入れします。

コトコト沸騰する様が、

本来の食材などを入れた時を想像させ、

居ても立ってもいられません。

「これ、いつ食べられるんですか？」

みちよし君が、

もう食べる気満々です

こちらを見る目が、

今すぐ作って欲しそうな目をしてます。

「土曜日ね。」

と言って、なだめます。

そんなやり取りを見てたお客様も

「土瓶蒸しは、いつから注文できますか？」

と。

土瓶は四つしかないのと、

土瓶蒸しに必要な食材を

常日頃から常時用意とはいかないところもあるので、

うまく折り合いをつけていけたら

良いなぁ

と思った昨日でした。

さぁ、いよいよ10月も終わり。

今年も残すところ、あと2ヶ月。

来年に向けて、

もうパワーアップしとかなくちゃいけない時期です。

コロナで狂ってしまった感覚を

もう一度修正して、

来年の運勢が良い自分を

最大限に引き出せるように準備しておきますね

それでは、皆さん、本日も、

お待ちしてまーす

〜居酒屋しろうのさくっとお知らせ〜

アルバイトスタッフ募集

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テーブル２つで、1卓となるようにしてありますので、広い間隔をあけて、お座りいただけます。

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ほか、飲食店でのガイドライン

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おはようございます

居酒屋しろうです

12月前の11月中には、

アルバイトスタッフを入れて、

ある程度仕事に慣れていて欲しい時期なのですが、

なかなかいろいろな歯車が噛み合わない状況です。

できれば、この10月中に

応募だけでも…

と頑張っていたのですが、

理想通りには進まなさそうです

さてさて、

予定通りには進まないといえば…

あいスタ認証ですね。

9月中に申請していたのですが、

MAX1ヶ月かかるとのことでしたが、

一昨日だったかな

いつ頃お店に来れるか確認したところ

もう1ヶ月ほどかかるとか。

最初の申請から、

都合2ヶ月かかるのかな。

もうないとは思いますが、

再び時短要請が出た時には、

どうなってしまうのでしょうか？

それがあろうが、なかろうが、

しばらくは、広めのテーブルと、

感染対策的なものは、

そのまま継続しておきますね。

最近は、プロ野球のニュースで

バーっサリと

戦力外通告が取り沙汰されておりますが、

僕も、みちよし君も、

野球をやってましたから、

えーっ⁉︎あの選手がーっ⁉︎

と、連日なっております。

1軍で大活躍した選手が、

30歳ほどで、戦力外に…。

ほかの球団が拾ってくれることもあるが、

球界を去ったとして、

その後なにをやっていくのか…。

自分だったら、どうするのか？

そう思うと、

高校や大学を卒業して、

何かしらの会社に就職し、

30歳までやってきたことって、

きちんと社会に通用するんですよね。

それくらい、社会に出てからの

30歳までって、

後々振り返ると、

かなり大切な時期ですよね。

僕も野球選手など

スポーツ選手に憧れた時期はありますが、

第一線で大活躍でもしない限り、

解説者、評論家、監督、コーチなど、

その道に携わって生きていけないんだろうな。

格闘家だったなら、

50歳過ぎてから、

それでもコーチできるのか？

所属している会社やチームの運営は？

いろんなことを思うと、

二十歳の頃、

料理の専門学校を卒業する歳、

校長先生が言っていた

「君たちには、料理という武器がある。」

これは嘘ではなかったのですね。

就職してすぐ、

何十年も主婦をして、

料理が好きな方がいらっしゃると、

全然勝てない僕がいた。

とんでもない道を選んでしまった

と思った。

社会人1年目は、

主婦に勝てない自分と言い聞かせて、

残るな！

と先輩に言われても厨房に残り続けた。

僕が2人居たとしても、

親方の仕事量に到底追いつかなかった。

いただいている給料に見合わない

仕事の質と、仕事量。

どうしたら良くなるかを知ることと、

知ってしまえば、

スピードを意識した。

スピードは、リズムを作ることが大切だった。

リズムができると

テンポを速めたら、スピードは上がった。

まだ早いが、

最近は、引き際が頭にチラつく。

自分が引退をする際、

誰に何を繋いでいくことができるのか。

そして、自分が何にチャレンジするのか。

その時代、世の中は

何が必要とされているのか。

ある程度の答えは出ているのだが、

その答えが、どこまで現実にできるのか。

これから10年かけて、

それを実現していこうと思ってます。

ジジイとかババアとか

いう言葉がありますが、

心配ありません。

誰もがそこへ突入していくんです。

それを知って行動するか

しないかで、

そう呼ばれる時代へ突入しても

対応できることが変わってきます。

先人たち、先輩たちは、

いろいろと僕らに伝えてくれてます。

尊敬の念があれば、

良いものが受け継がれていきます。

食という文化が

少しでも豊かな位置にあるよう

今日も市場で

素敵な食材たちとの出会いを楽しんで来ますか〜

それでは、皆さん、本日も、

お待ちしてまーす

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こんにちは

居酒屋しろうです

月末業務頑張っております

頑張りすぎて、頭が回ってない時間があります

さてさて、

そんな僕に…

皆さんが休日に、

大切にしていること

どんなことがあるか

教えてくださいね♪

それから、

「お店の調子はどうですか？」

まだまだご心配をおかけし、

ご連絡をいただきますが、

10月は10日まで休業し、

11日からは、21時閉店の時短営業。

18日から、通常営業だったとはいえ、

席数を減らしてますので、

1名様が、8名席に座られることも…。

本日、改めて数字をじっくり見ましたが、

とてもとてもなんとかなるレベルには、

まだまだ遠いです。

自分のところだけではないですが、

自分だけでもなんとかしなくちゃ

って意気込むものの…

普段からの頑張りが、

ここに来ての評価になるんでしょうね。

開業する際は、

いろんな意味で、未来が怖かったところがあります。

今は、結果がどうであれ、

自分はこんなものなのか

と妙に納得するところがあります。

ただ、納得したところからがスタートなので、

まだまだやれることをやって、

皆さんがエンジン全開になった際に、

自分が出遅れないよう

チャンスを伺っております

「七転び八起き」

って言葉が在りますが、

7万回転んでる人の方が、

はるかに面白い！

みたいなね。

ちなみに、

七転び八起き

だからって、

7万回転んでも、

起き上がるのは

8万回ではないですからね

それでは、皆さん、本日も、

お待ちしてまーす

〜居酒屋しろうのさくっとお知らせ〜

アルバイトスタッフ募集

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笑いあり、涙あり、美味しいまかないあり、

で、楽しい時間を一緒に過ごしませんか？

10/18以降の営業につきましては、

通常通り17:30〜24:00の営業時間となります。

現在、規制がないとのことなのですが、

しばらくの間、コロナ禍同様の感染予防対策をしたままの営業を継続させていただきます

～ソーシャルディスタンスの確認～

・通常営業時の半分のお席になるよう、

テーブル２つで、1卓となるようにしてありますので、広い間隔をあけて、お座りいただけます。

・店内に入りましたら、左手テーブル席に

お客様用アルコール消毒液をご用意してあります。

・換気の為、お座敷側の窓は開けて営業します。

・従業員は、マスクをして、接客します。

・体調の良くない方のご来店は、お控えください。

ほか、飲食店でのガイドライン

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おはようございます

居酒屋しろうです

本日、10月26日は、

皆さん、なんの日か

ご存じですか？

はい、

僕も知りません

ってことで、

Google先生に聞いてみると、

きしめんの日、柿の日、

青汁の日などが出てきます。

きしめんは、ツルッと…

ってことで26日だから…

とありますが…。

柿の日は、

正岡子規が、「柿食へば鐘が…」

と読んだ日だからとか。

青汁は、

10月をIO(アイオー)と見立て、

26日をジルと読むとか。

はい、ここで皆さん！

文字って、なんの日か、

決めてみましょう！

10の読み方、26の読み方、

いやいや、

1と026に分けるか、

102と6に分けるか、

発想は自由にしていきましょ♪

はい、

僕は浮かびましたよ

天汁として、天つゆの日!

ってことで、天ぷらの日

なんていかがでしょうか？

うまいなー！

って思った方、

はい、本日は、

天ぷら屋さんではなく、

居酒屋しろうで、

天ぷらを食べに来てくださいね♪

昨日は、まかないで、

天丼を作りました。

そこに付けた吸い物に…

えのきとミツバを。

やっぱり素朴というか、質素というか、

頑張り過ぎてない料理は、

なんとも心が落ち着きますね

こんな心落ち着く料理は、

自分で作るより、人に作ってもらった方が美味しいというか、

嬉しいというか…。

で、僕はですね、

いつも自分で作ったものを、

自分で食すときは、

祖母が作ってくれた味わいを

頭に浮かべるんです。

この時、思い出も一緒に

頭に浮かんできます。

祖母の味わいに近い時は、

あ〜うまくできた〜

なんて思ってます♪

大正生まれの三重県と和歌山県の県境あたりで、

一生を過ごした祖母だから、

お店をやるようなことはなかったけど、

僕のお店で

その手を振る舞ったのなら、

間違いなく、

僕の何倍もの活躍をしたのじゃないか？

そう思えるほど、

僕にとって、

1番食事を美味しく食べられることを教えてくれた人でした。

よく、

生まれ変わるなら…？

とか、

いつの時代の自分に戻りたいか？

そんな質問あるじゃないですか。

基本的には、戻れないから頑張ってるので、

その質問に対しての答えは

ない僕ですが、

しいて言うならば、

僕は、祖母の料理と、

その長男である伯父の取ってくれたサザエなどが、

食べられる時期に戻りたいです。

伯父が生前、取ってくれたそれらの食材は、

名古屋の料亭でも扱いないんじゃないかな？

って思うくらい、

サザエの肝が、そのままでクリーミーというか、

新鮮な海藻の香りと、

優しく上品な味わい。

ここまで見事な美味しさだと、

本当になにも手を加えない方が良いほどでした。

生息が最長で7〜8年といわれるサザエ。

きっとそれくらいか、それ以上を思わせるくらい、

体長が20センチを越えるものを

いくつも見てきた。

きっと、

誰にも知られずにいる漁場を持っていたのだろう。

そんな自然豊かな土地だが、

町の人は外へ仕事を求めて出て行き、

身内もどんどん減って行く。

悲しい現実だが、

僕もきっと、こんな美味しい食材あるんだよ！

そう伝えられない時代が、

いつか来る。

だからこそ、毎日全力で行く。

それでも、とびきりびっくりするくらい

暇な日もある。

僕の頑張りが足りないのか、

そもそも食に興味がない方が増えたのか。

昨夜も、

「こんなさんま食べたことない！」

と驚いていただいたお客様が

いらっしゃいました。

それを聞いていた常連様が、

「よーしっ！来たーっ！」

って、なってました。

口に含んだだけで感動する食材、お酒、

体力が続くだけ

頑張ってみようと思いますので、

惜しかったな〜

なんて思わないように、

惜しみなく

居酒屋しろうへ足を向けてくださいね

それでは、皆さん、本日も、

お待ちしてまーす

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笑いあり、涙あり、美味しいまかないあり、

で、楽しい時間を一緒に過ごしませんか？

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ほか、飲食店でのガイドライン

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居酒屋しろうです

本日、10月26日は、

皆さん、なんの日か

ご存じですか？

はい、

僕も知りません

ってことで、

Google先生に聞いてみると、

きしめんの日、柿の日、

青汁の日などが出てきます。

きしめんは、ツルッと…

ってことで26日だから…

とありますが…。

柿の日は、

正岡子規が、「柿食へば鐘が…」

と読んだ日だからとか。

青汁は、

10月をIO(アイオー)と見立て、

26日をジルと読むとか。

はい、ここで皆さん！

文字って、なんの日か、

決めてみましょう！

10の読み方、26の読み方、

いやいや、

1と026に分けるか、

102と6に分けるか、

発想は自由にしていきましょ♪

はい、

僕は浮かびましたよ

天汁として、天つゆの日!

ってことで、天ぷらの日

なんていかがでしょうか？

うまいなー！

って思った方、

はい、本日は、

天ぷら屋さんではなく、

居酒屋しろうで、

天ぷらを食べに来てくださいね♪

昨日は、まかないで、

天丼を作りました。

そこに付けた吸い物に…

えのきとミツバを。

やっぱり素朴というか、質素というか、

頑張り過ぎてない料理は、

なんとも心が落ち着きますね

こんな心落ち着く料理は、

自分で作るより、人に作ってもらった方が美味しいというか、

嬉しいというか…。

で、僕はですね、

いつも自分で作ったものを、

自分で食すときは、

祖母が作ってくれた味わいを

頭に浮かべるんです。

この時、思い出も一緒に

頭に浮かんできます。

祖母の味わいに近い時は、

あ〜うまくできた〜

なんて思ってます♪

大正生まれの三重県と和歌山県の県境あたりで、

一生を過ごした祖母だから、

お店をやるようなことはなかったけど、

僕のお店で

その手を振る舞ったのなら、

間違いなく、

僕の何倍もの活躍をしたのじゃないか？

そう思えるほど、

僕にとって、

1番食事を美味しく食べられることを教えてくれた人でした。

よく、

生まれ変わるなら…？

とか、

いつの時代の自分に戻りたいか？

そんな質問あるじゃないですか。

基本的には、戻れないから頑張ってるので、

その質問に対しての答えは

ない僕ですが、

しいて言うならば、

僕は、祖母の料理と、

その長男である伯父の取ってくれたサザエなどが、

食べられる時期に戻りたいです。

伯父が生前、取ってくれたそれらの食材は、

名古屋の料亭でも扱いないんじゃないかな？

って思うくらい、

サザエの肝が、そのままでクリーミーというか、

新鮮な海藻の香りと、

優しく上品な味わい。

ここまで見事な美味しさだと、

本当になにも手を加えない方が良いほどでした。

生息が最長で7〜8年といわれるサザエ。

きっとそれくらいか、それ以上を思わせるくらい、

体長が20センチを越えるものを

いくつも見てきた。

きっと、

誰にも知られずにいる漁場を持っていたのだろう。

そんな自然豊かな土地だが、

町の人は外へ仕事を求めて出て行き、

身内もどんどん減って行く。

悲しい現実だが、

僕もきっと、こんな美味しい食材あるんだよ！

そう伝えられない時代が、

いつか来る。

だからこそ、毎日全力で行く。

それでも、とびきりびっくりするくらい

暇な日もある。

僕の頑張りが足りないのか、

そもそも食に興味がない方が増えたのか。

昨夜も、

「こんなさんま食べたことない！」

と驚いていただいたお客様が

いらっしゃいました。

それを聞いていた常連様が、

「よーしっ！来たーっ！」

って、なってました。

口に含んだだけで感動する食材、お酒、

体力が続くだけ

頑張ってみようと思いますので、

惜しかったな〜

なんて思わないように、

惜しみなく

居酒屋しろうへ足を向けてくださいね

それでは、皆さん、本日も、

お待ちしてまーす

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お客様用アルコール消毒液をご用意してあります。

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こんにちは

居酒屋しろうです

昨日は、一日中、書類と

調べ物をしておりました_φ(･_･

事務員さんが居たら…

もっと楽なのでしょうが、

まぁ、自分の勉強だと思って

頑張っておりました。

なかなか最後までたどり着けないですが、

全て9割ほど終わらせて、

あとは、今週仕上げたいと

思います♪

それでは、久しぶりに

お勧め行きます

真鱈の白子、さんま、

北海道産15.5キロものの天然ブリ、

カキフライ…。

この辺を中心に、

買い出し行って参りました

今週は、ご予約が、

まだまだ静かなので、

皆さん、お待ちしてまーす

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お客様用アルコール消毒液をご用意してあります。

・換気の為、お座敷側の窓は開けて営業します。

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おはようございます

居酒屋しろうです

「最高の人生の見つけ方」

って映画を観ました。

たまたま、昨日の営業と

結びつくところがありました。

居酒屋しろうを、

普通に利用していただくお客様もいらっしゃいますが、

頑張ってでも、

応援をしてくれる方たちがいらっしゃいます。

昨日のみならず、

今までもそうですが、

遠いところから、

わざわざ顔を出してくれたり、

週に何回も、

足を運んでくれたり、

よくもまあ、

こんな私が始めたお店を、

皆さんに応援していただき、

本当に感謝しております

もうすぐ、

居酒屋しろうも、

オープンから8年を迎えるのですが、

本当にいろいろなことがありました。

中でも、このコロナは、

誰もが予測も経験もしたことがなく、

乗りかかった道を、

もう一度精査しなければ

全うすることが極めて難しいことだと

思いました。

最初の休業を余儀なくされた

緊急事態宣言が発令された時、

長いこと休みなく働いた僕に

体を休める良い機会だと

声をかけてくれる方が

たくさんいらっしゃいました。

確かに、そうとも考えられますが、

個人的には、

毎日眠りにたどり着けないくらい

考え混んでいました。

「新しい生活様式」

という言葉が飛び交いました。

実際に、テイクアウトやデリバリーの活躍や、

在宅ワーク、時差出勤など、

多岐に渡って、見直されることや、

新しいスタイルが確立されたりしました。

また時代が変われば、

それまでやっていたこと、

その時やってきたこと、

これからやっていくこと、

全てが

「あったね〜。」

などと言いながら、

笑っていえる日が来るかもしれませんが、

その渦中の僕にとっては、

「あなた1人が一念発起したことが、

いつまでも通用すると思いますか？」

こう問いただされているとしか、

思えませんでした。

応援してくれる方がどれだけかいらっしゃっても、

総数で、

目標としている基準に満たなかった場合、

その皆さんの時間も、お金も全て、

僕のわがままで流してしまうのではないか？

そう思うと、世界中のコロナのニュースと、

日本においてのコロナのニュース、

そして、お医者様の見解を照らし合わせ、

経済、各会社の行っていること、方針変換など、

気になって気になって

仕方がなかった。

大きな会社から、小さな会社まで、

聞ける人には、聞き回る

そんな毎日でした。

その日集めた情報から、

お店が縮小してでもできる方法や、

業態の変更も含めて、

考え始めると、

毎日朝になっていた。

有能な方は、

そんな無駄な考え方や、時間の使い方をすることもないと思うが、

気持ちは真っ直ぐなのだが、

気持ちだけで本当にやって行けるのか？

「寝てても考えているんじゃないですか？」

何人かの方に言われましたが、

きっとそうだったと思います。

この10月18日の月曜日から、

11ヶ月ぶりの営業時間に対する規制が

愛知県ではなくなり、

お店の開業のように駆けつけて

祝ってくれる方たちがいらっしゃいました。

それが昨夜もありまして…。

昨夜は、

本当に足繁く通っていただいているお客様が、

「手が空いたらオーダー取りに来てくれるかな？」

そう優しく声をかけてくださいましたが、

オーダーを伺うこともできず、

帰られてしまいました。

大変申し訳ございません。

スタッフ不足…

とても悔しく苦しいです。

帰られる際も、

「美味しかったよ。また来るね。」

とても優しいお客様なので、

またいらっしゃいました際は、

全力で謝りつつ、

全力で頑張りたいと思います

カウンターに来られた1人のお客様も、

普段なら早く帰るのですが、

「これだけ応援されていて嬉しい。」

と、昨夜の様子をしみじみと感じながら、

応援していただきました。

一組を残して、全てのお客様が帰ったあと、

「大将も飲もうよ！」

と、僕との乾杯を

ずーっと待ってくれていたお客様のところへ

向かいました。

この時は、なんだか感慨深さがMAXに達してました。

いつもなら戦慄を覚えるくらいの

味わいと芳香を放つあらあら酒が、

落ち着いて感じられるほどの感覚…

感謝とか懐かしさとか、

いろんな感情が込み上げて来て、

皆さんとのご縁にしみじみとしていたんでしょうね。

で、いろいろと時間が進んだのですが、

ふと目が覚めて、

いけね〜っ！

やらなくちゃいけないこと、たくさんあるやっ！

って起きて来たんです。

営業から続けている

このブログも、

途切れないように頑張って来たのですが、

休業中は、いろんな思いの中、

休止し、いざ営業再開などしてみると、

いろんな縛りや提出する書類などに追われ、

ゆっくりとブログを書くこともできず…。

意外とこんなブログを楽しみにされている方がいらっしゃり、

「楽しみにしてますね。」

なんて、お声かけいただいて、

調子に乗って、ずらすらと書くことが好きになってしまってます

で、

観た映画も含めてね、

まずは、本気でやりたいこと、

何より、本当の仲間との時間、

これを大切にね

っていうメッセージを感じて、

そういう流れの中に居られるとしたら、

幸せなんだなーって

思ったんです

最近は、

「次女に会えばデレデレ、三女の歌を聴けばデレデレ…。」

なんて、言われてますが、

そういうのも含めて、

皆さんの魂が踊るような

食事とお酒を用意して、

毎日をワクワクと過ごしていきたいと思いますので、

皆さん、これからも応援よろしくお願いします

と思った1週間でした♪

それでは、皆さん、

本日は、定休日ですので、

また、明日から、

お待ちしてまーす

こんにちは

居酒屋しろうです

昔、何かの広告で？

「スーパーの商品が1円安いと、

主婦は〇〇メートル離れたスーパーまで

自転車を漕いで買いに行く。

〇〇円安いと、地球の裏側まで行く計算となる。」

そんな面白い言い回しがあった。

今では、安さだけでなく

品質重視の方であったり、

そもそもネットスーパーや

ウーバーイーツなど、

手間を含むと、

安さではなく、便利さまで買う時代となった。

とんでもない量の情報があれこれと飛び交うので、

その分野を知らない人間からすると、

どれが一般的で、

どれが高級なのか、安いものなのか、

それすら分からなくなる。

僕なんか、メールで、

何かしらの情報が来ても、

変なところに誘導されるのではないか？

と思って、

そもそも開かないようにしている。

ただ、深く関連があるもので、

結構重要そうだなと思うと、

「これって本物かな？」

と、みちよしくんに

聞いてる。

「あー、本物ですね〜。」

と言われてやっと開き、

大切なものだとやっと対応

ほぼほぼ何かのメールも、

結局はほとんど不要なものになってしまう。

んー、

これからの時代、

僕は知らない人と関わると、

何かしら騙されてしまいそうなので、

10年以上の付き合いのある人だけを信じて、

生きていくしかないのかな。

そんな風にさえ思える。

昔は平気だった高いところも、

絶叫マシーンも、

今ではすっかり怖くなって、

そのうち車の運転すら嫌になっちゃうのかな。

そんなことをチラチラと思いながら、

今日も1日を過ごしてました。

秋も深まりつつありますが、

僕は

まだまだ足元をしっかり固める時期だと

思いますので、

慌てず今年を乗り切りたいと

思います

それでは、皆さん、本日も、

お待ちしてまーす

〜居酒屋しろうのさくっとお知らせ〜

アルバイトスタッフ募集

居酒屋しろうでは、現在、

アルバイトスタッフ募集中です。

17:30〜24:00の営業時間で、

時間は相談可能です。

週2日〜働ける方がいらっしゃいましたら、

お気軽にご連絡くださいませ。

ご紹介も非常に助かります

お客様までアットホームな居酒屋しろうで、

笑いあり、涙あり、美味しいまかないあり、

で、楽しい時間を一緒に過ごしませんか？

10/18以降の営業につきましては、

通常通り17:30〜24:00の営業時間となります。

現在、規制がないとのことなのですが、

しばらくの間、コロナ禍同様の感染予防対策をしたままの営業を継続させていただきます

～ソーシャルディスタンスの確認～

・通常営業時の半分のお席になるよう、

テーブル２つで、1卓となるようにしてありますので、広い間隔をあけて、お座りいただけます。

・店内に入りましたら、左手テーブル席に

お客様用アルコール消毒液をご用意してあります。

・換気の為、お座敷側の窓は開けて営業します。

・従業員は、マスクをして、接客します。

・体調の良くない方のご来店は、お控えください。

ほか、飲食店でのガイドライン

または、あいスタ認証50項目

を、ご確認いただけると助かります

こんにちは

居酒屋しろうです

「あと2ヶ月で、今年も終わりですね〜。」

そんな声がありました。

コロナが来てしまった去年の2月。

どうなるものかと思っていたら、

瞬く間に、日本にも広がった。

今後どうなるものか？

と分からない中、

今やれること、

今後やれること、

慣れない書類や、

急な時短と休業の繰り返し。

頭の中は、対応策、

体は常に、対応。

僕としては、

あっという間の約2年だった。

規制がなくなった時、

野に放たれるような気分、

野に放たれる状態なんだろうな。

そう思った。

仕入れ先の大きな会社や、

その先の卸売の方たちも、

結構大変な思いをしている。

今年中に、

どこまでやれるか

これが凄く鍵となりそうです。

さぁ、ない頭と時間を使って、

どこまで頑張れるか。

予測していなかった正念場！

一球入魂ならぬ、

一日入魂で頑張ります

それでは、皆さん、本日も、

お待ちしてまーす

〜居酒屋しろうのさくっとお知らせ〜

アルバイトスタッフ募集

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17:30〜24:00の営業時間で、

時間は相談可能です。

週2日〜働ける方がいらっしゃいましたら、

お気軽にご連絡くださいませ。

ご紹介も非常に助かります

お客様までアットホームな居酒屋しろうで、

笑いあり、涙あり、美味しいまかないあり、

で、楽しい時間を一緒に過ごしませんか？

10/18以降の営業につきましては、

通常通り17:30〜24:00の営業時間となります。

現在、規制がないとのことなのですが、

しばらくの間、コロナ禍同様の感染予防対策をしたままの営業を継続させていただきます

～ソーシャルディスタンスの確認～

・通常営業時の半分のお席になるよう、

テーブル２つで、1卓となるようにしてありますので、広い間隔をあけて、お座りいただけます。

・店内に入りましたら、左手テーブル席に

お客様用アルコール消毒液をご用意してあります。

・換気の為、お座敷側の窓は開けて営業します。

・従業員は、マスクをして、接客します。

・体調の良くない方のご来店は、お控えください。

ほか、飲食店でのガイドライン

または、あいスタ認証50項目

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