黒鯛のムニエル ケッパーレモン風味のブールノワゼット

おはようございます☀

居酒屋しろうです🍻

能登半島方面の方、夜中の地震は大丈夫でしたか?

3.11から9年経ちますが、

「あの日、交差点を直進か曲がるかで、

今日があり、今のご縁があると再認識してます。」

「親や従兄弟の命日です。

忘れることは、できません。」

「これからも少しでもできることを。」

「黙祷します。」

など、いろいろな連絡がありました。

以前、プロ野球選手の嶋選手が

「見せましょう、野球の底力を。

見せましょう、野球選手の底力を。

見せましょう、野球ファンの底力を。」

と、名スピーチしたことがありました。

アメリカや日本では、野球も大きな経済の一部です。

先日行われたラグビーワールドカップも、

経済効果が85億円ほど、あったとか。

どんなことであれ、みんなの心がひとつになれば、

ものすごく大きな力を生みます。

どんな不安や苦境も、みんなで乗り越えて来た時代があります。

被災地で悪行を行う方もいれば、

今の状況から、マスクの転売をする方もいます。

逆に、マスクを高額でも購入して、周りの方に配布する方もいます。

命が果てるその時に、幸せだと思う人生なのかな。

日本には、食事の際、

「いただきます。」

と言う言葉があります。

ほかの宗教でも、食事の際に

「この食事にありつけたのは…」

と神様に感謝したりする風習があるように、

日本の「いただきます」は、

食材となる生き物の殺生に対して、

「あなたの命を、私の命に変えさせていただきます。」

の意味があると、永六輔さんから教わりました。

何かに感謝し、何かに感動し、何かに熱意を持って、

慎ましく生きるのは、

これからの時代は難しいのかな。

いろんなことが凄まじく発展していき、

これから先もどうなるのか?

と考える世代と、

何もかもが当たり前。

何でもかんでも、楽ちんが良いに決まってる。

と考える世代と、

入れ替わりの時期なのかもしれませんね。

「挨拶と笑顔。」

「読み、書き、そろばん。」

なんて時代は、とうに過ぎている?

電気があるのは、豊な暮らしですが、

もしも不通になった時に、

手持ちがない時に、

パソコンや携帯がないと、字も計算も分からない。

そんなのが当たり前

と言われて納得してしまうのかな。

先日、あるスタッフの〇〇よし君に、

「さよりって、漢字でどう書くの?」

と聞いたところ

「もっともよってると書く。」

との返答が来ました。

漢字で書くと、

最も寄ってる➡︎最寄り

「もよりじゃん!」

きっと、陸地に最も近いところで生息していたとして、

端的に出てきた返答だったのでしょう。

飲食業ではない方には、当て字みたいな魚の漢字は、

難しいですよね。

さてさて、

居酒屋しろうは、

「しろうくん、大丈夫ー?」

「しろうさん、大丈夫ですかー?」

同業者の方や、お客様から、

本当に気を使っていただいて、

ご連絡いただきます🙇‍♂️

今、この時期だから良い

なんて飲食店は少ないと思います。

ひとつだけ言えることは、

僕の心は全く折れてません。

折れる気配なんか、かけらもありません。

お店に来られた方への感謝。

お店に来れなくても、いつもお声掛けくださる方への感謝。

ご来店、お声掛けがなくても、いつもブログを見てくれている方への感謝。

それさえあれば、生きていけます♪

そんなこんなで、本日も、

皆さん、お待ちしてまーす♫

写真は、

こんな時期だから、ゆったりと調理できるので、

黒鯛のムニエル ケッパーレモン風味のブールノワゼット🎶

〜居酒屋しろうのさくっとお知らせ〜

•3月のお休みは、毎週日曜日です。

•4/1より、居酒屋しろうは、禁煙となります🚭

•毎年恒例の三重県尾鷲市のとある町のブリ祭りは、4/11(土)です🐟(3/16くらいに開催かどうか決定するそうです。)

•5月のごめんなさいの日は、

2日(土)です🙇‍♂️

•クレジットカード(VISA.MASTER)の使用ができるようになりました。

ボタン海老🦞

こんにちは🤗

居酒屋しろうです🍻

やーっと、ブログまで辿りつけました🙇‍♂️

先週の土曜日はですね

「納車日和ですね〜。」

ってことで、新型フィットの納車に行って参りました♪

乗り心地抜群です♡

もう運転ではなくて、ソファーに座ってるだけ

って感じ。

レクサスのように、ワンタッチでセンターと繋がって、運転中でもナビ案内してくれるようです。

その横にも、ALSOKに繋がるSOSボタンが付いていて、押せば…

位置情報と共に、ALSOKさんが駆けつけてくれるとか。

スマホとフィットとの連携もされていて、

離れているところからエンジンをかけたり、

燃料の状態から、残り何キロ走れるとか、

車に何かあれば、スマホに連絡が来たりとか、

大きな駐車場でどこに停めたか分からなくなっても、

車の位置情報が見られるとか…

もう燃費の良いのが取り柄ではなく、

ほぼほぼ高級車も変わらないですね♫

これで、車両本体価格が206万!

(155万のガソリン車もあります。)

自動追従機能も付いてるので、

前の車がブレーキを踏んでも、アクセルを踏んでも、

勝手に速度を落としたり、上げたりしてくれます。

ここまでの仕様になると、

鶴舞から柳橋までの仕入れがメインになる僕にとっては、申し訳ないくらいの装備です。

高速乗って、遠くまでドライブしても、

疲れないと思うと、遠出したくなっちゃいますよね🎶

さてさて、今日は3/11。

東北の震災に対して、いろんな思いが未だにあります。

過去の出来事だけを見るのではなく、

学び生かすことが大切。

Yahoo!にて、「3.11」と検索で

少しばかりですが、ご協力できるそうなので、

皆さん、宜しければ、お願いいたします🙇‍♂️

そして現在は、コロナのニュースが。

「マスクは自分の為じゃなく、他人の為にする。」

そんな方もいらっしゃいますね。

もしも、たまたま自分が感染してしまっていたら…、と考えると、広めてしまってはいけない。

そう考えて、マスクをしている方がいらっしゃいます。

「人様に迷惑だけはかけないように…。」

こういう昔の考え方は、好きです。

高校の時、ある先生が言ってました。

「生きてたら、迷惑かけないなんてことない。

誰かがあなたを心配している。

なるべく迷惑は、かけちゃいけないよ。」

ほかの人の気持ちを組むことができる人間になりなさいよ

ってことだと解釈しました。

どれだけ頑張っても、いつまでも足りない自分がいます。

「時々でも思えば、優しい心の持ち主だよ。」

そんな言葉をかけてくれる方もいます。

皆さんにとって、毎日が少しでも

嬉しく、楽しく、幸せでありますように🍀

さーて、

居酒屋しろうもですね、

特に静かな最近ですが、

「しろうさん、これ持ってってー。」

「いらないでーす。」

と、返答しても、

しっかり仕入れの発泡スチロールに入っていた

ボタン海老🦞

お刺身も美味しいですが、焼いても美味しいです♪

かに身の天婦羅も、お勧めメニューとして

ご用意してます。

本日は無いですが、

真鯖の塩焼きも人気があるので、

明日また入荷しようと思います。

それでは、皆さん、本日も、

お待ちしてまーす♫

〜居酒屋しろうのさくっとお知らせ〜

•3月のお休みは、毎週日曜日です。

•4/1より、居酒屋しろうは、禁煙となります🚭

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•5月のごめんなさいの日は、

2日(土)です🙇‍♂️

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おい!缶コーヒー!

おはようございます☀

居酒屋しろうです🏮

ここ最近、風が強いですよね。

昨日は、仕入れの際、

冷えた体を温めようと、

缶コーヒーを買ったんです。

仕入れの際は、冷蔵庫や冷凍庫、

市場に限っては風まで入り込んで来るので、

結構、体が冷えるんです。

自動販売機が3台並んでいる所で、

左と真ん中に、お目当の商品がありました。

冷たいものと間違えないように、

しっかりと選んで、「あたたかい」

のボタンを押す。

ガラガラガシャーン♪

みたいな音で、缶コーヒーが降りてくる。

この時点で、

おー、あったまる〜♫

なんて、思いながら手を伸ばす。

ん?

ん?

冷たいやないかー!

改めて、押したところを見直しても

赤い雰囲気でわかりやすく

「あたたかい」

と書いてある。

缶コーヒーの100円も150円も、

そんなに味は変わらないから、

50円をケチる。

ちゃんとしたお店の450円くらいのコーヒーが基準だと、缶コーヒーに、そんなに美味しさを求めない。

こうなると、缶コーヒーに200円も出すのか?

と自分に問う。

もー、なしでいいやっ!

と車に乗りこむ。

んー、やっぱり寒いなー。

また、車から降りて、

あたたかい缶コーヒーを買う。

先ほどは、真ん中の自動販売機だったが、

今度は、左の自動販売機で買う。

ガラガラガシャーン♪

「お願いだから、あたたかいの出てきてよ〜。」

と思いながら、手を伸ばす。

お!

おおー!

あたたかいっ‼︎

当たり前だったが、幸せな気分だ🎶

缶コーヒーに200円も使って、

幸せな気分になった。

どんなけ単純な、うん十数歳の人間なんだ。

と自分に思いながら、

仕入れからお店へ戻る

昨日のお昼でした🚗🚗🚗

さてさて、本日は、

以前、壊れた愛車のフィットから

代車を乗り継ぐこと、

約1か月。

新型フィットの納車日であります🚗💨🎶

以前、某ディーラー勤務の際の上司が

今年から常連様となって、

居酒屋しろうに来てるのですが、

「俺もついて行きたい♡」

なんて…

納車に娘が立ち会うからです。

後輩である僕に対して、

「料理、美味しいよ。」とか、

「娘、可愛いな。」とか、

言いたくないらしく、

「ムカつくなー。」

と言うことばで、それらを表現する。

僕の腹の中では、

「本社勤務なんだから、現場の納車を見学に行ってくる。」

と言って、一緒に行けば良いのに。

と、思いながら、あえて何も言わない。

忙しいでしょうからね。

そんなこんなで、昨日の市場の買い出しの際、

「今日はこれで十分なので、締めてください。」

と、伝えると、

代わる代わるローテーショントークで、

「しろうさん、これは?」

と、買い足しを促す魚屋さんのスタッフさん数人。

与太話から、納車の話になると、

「しろうさん、明日忙しそうだから、

ホタルイカだけ配達するよ〜。」

なんて、声をかけられる。

「ぜーったいに、余分なもの入れて、伝票しっかり付けて来そうだから、そんなことしなくて良いー。」

甘い言葉の裏には、何かがある。

相手が男でも、それは変わらない。

と、思いつつ、しっかりLINEで欲しいものを追加してしまう今朝でした🙇‍♂️

それでは、皆さん、本日も、

お待ちしてまーす🎶

〜居酒屋しろうのさくっとお知らせ〜

•3月のお休みは、毎週日曜日です。

•4/1より、居酒屋しろうは、禁煙となります🚭

•鶴舞公園のお花見のイベントは、出店しないことになりました🙇‍♂️

居酒屋しろう弁当は、個別にご注文ください。

•毎年恒例の三重県尾鷲市のとある町のブリ祭りは、4/11(土)です🐟

•5月のごめんなさいの日は、

2日(土)です🙇‍♂️

•クレジットカード(VISA.MASTER)の使用ができるようになりました。

ブリ祭りは、4/11です🎶

おはようございます☀

居酒屋しろうです🏮

新型コロナの影響は、

学校給食の材料が余り、パン屋さんが大打撃。

結婚式場がアウトなら、花屋さんまで影響があり…。

ついには、アルコール消毒液を盗んだり、

トイレットペーパーを盗んだり…。

あのね、

みんな、落ち着いて考えよう。

世界で唯一、原爆が2つも落とされた日本。

空襲も重なり、一面焼け野原だった。

昭和20年…西暦1945年…8月15日。

家もなければ、家族も失い、

食べ物もなければ、仕事だってない。

こんな時代を乗り越える忍耐。

体力も心も、相当なものだ。

ここに、高度成長時代と呼ばれた時に、

日本はいろんなものを身につけていった。

その中でも、職人の技に磨きがかかり、

心技体の三拍子が揃った。

日本人は皆、共に支え合った。

そんな時代を生き抜いた方たちが、

どんな苦労をしたのか、

時と言うリレーの中で、

こんな時代を迎えてしまった。

戦後、食べ物がない時代は、

「申し訳ないけど、生きる為に…。」

現代は、

「ないから、仕方ないじゃん。」

って感じだろうか。

聞くところによると、大手企業では、

従業員食堂でも、対面禁止で、

横並びでの食事をしているとか。

他社からのお客様が来られても

体温計測は必須だそうだ。

今後、いつか、また新たな病気が出てきた時に、

これ以上のパンデミックになる国民なのかな。

大きな震災を2つも乗り越えてきたはずなのに。

みんな、どんな気持ちだったのかな。

情報を先取り、自分だけが得をしようとする

マスク売り。

情報を共有し、ボランティア精神が生まれるような国民は減るのかな。

携帯電話の普及は、便利さを追求したけど、

人を、人の心を破壊していってないかな。

僕はいつか世界旅行をしてみたい。

飲食に携わる人間として、

自分のお店を持とうとした時から、

休みなんて、

夢から遠ざかるものでしかなかった。

頭も良くない。手先も器用でない。

経験を重ねる以外の手段、方法しか、

僕にはなかった。

海外なんて行ったことない。

それでも自分の夢にたどり着いた。

この夢を果たし終わったら、

何もないような国へ行って、

真っ暗な夜空の下で、

火を起こし、村人が裸で歌って踊るようなところで、

一緒になって笑いたい。

これもひとつ、僕の夢である。

さてさて、

昨夜の居酒屋しろうは、

「こんな日に予約して、ごめんね。」

なんて、こちらとしては、ありがたいのに、

気を遣って来ていただいたお客様がいらっしゃいました。

「しろうさん、〇〇日、空いてるー?」

ご予約を入れようとしてくれる方が、いらっしゃいました。

「会社で辞令が出て、1番の仲良しさんが、俺んとこ来んねん。

可愛い後輩も、同じエリアになって、またいろいろ相談させてくださいってさ、

ここ来るしかないよね。」

あ!

そうそう!

今年の僕の運気は、人生の全ての努力が実る年だったんだ!

そうか!

それで、結婚式ラッシュもあり、

2月も忙しかったんだ。

なんとなく、適当な理由付けではあるが、

ミスターポジティブとも言われたくらいだから、

良いように理解しておこう♪

そんなこんなで、体的には、ちょっと休息的な時期となりましたから、

僕のエネルギーは、チャージされて行ってます。

「お花見って、どんなんなるん?」

推測ではありますが、お応えしました。

あっ!

そうだ!

ブリ祭り!

今年は4月11日にあるそうです♫

今のところ、参加者ゼロです。

ブリ祭りからの、居酒屋しろう祭りでも

やろうかな。

そんなことを考えつつ、

確定申告のこと済ませなくちゃと、

いつもよりさらに早起き。

それでは、皆さん、本日も、

お待ちしてまーす🎶

写真は、頭を取っても、この大きさのサバを塩焼きにしてみました。

〜居酒屋しろうのさくっとお知らせ〜

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•5月のごめんなさいの日は、

2日(土)です🙇‍♂️

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いつもいつも助けていただいてます🙇‍♂️

こんにちは🐣

居酒屋しろうです🏮

「大将、予約入れるよ〜。」

最近、こんな言葉に、

「今、大変なんでしょ。

僕で良かったら、少しでも協力するよ〜。」

そんなメッセージが入ったご予約が、ありました。

普段、1人で来られる方も、

「友達連れて行きまーす。」

とか、こんなご時世でも、

少しでも力になりたいって意味合いで、

ちょっとでも人数集めてくださって、

実際に来ようと動いていただく方がいらっしゃる。

実際に涙は出なくても、

涙が出るくらいの嬉しさを噛み締めています。

しっかりとした企業さんが、儲かったお金で出している飲食店なら、

どんな時代にも負けないのでしょうが、

個人で出している飲食店なら、1組ずつのお客様が大切なので、

会社単位でのご予約がないとなると、

相当に辛い時期ですよね。

ニュースを見ると、大きな船舶の豪華クルーズなんて、客単価うん十万円×200名×30日

の売り上げ見込みが飛んで行って、会社ごと破綻。

温泉地やコンサートなど…

皆さんの日常にとってのイベントとなるところ、

さらには買い物行くと、ショッピングモール内でも、大手企業さんが休みとか、営業時間短縮とか。

こんな時だからこそ、小さなお店で良かったとも思える。

それでも会社も社長さんも、身銭を切って、

皆さんを雇う。

お客様が来てくれる喜びを知って、

働いている方は、どれくらい居るんでしょうね。

そう言えば、

まだ少しの期間ですが、

脳科学に興味を持ってしまいました。

ほんまでっかでやっていた

「幽霊と幻覚を見る時の脳波は、違う。」

を皮切りに、

「人の脳波に、自分の脳波を合わせると、

相手の頭の中が分かることがある。」

って、話から、たまたま

「君と君は、合うよ。」

なんて、伝えた方同士の結婚も、脳波が合う部分が見えたのかな〜。

なんて、考えちゃって。

それから、ぼんやりと、脳波について

ちょこちょこと検索していくと、

前頭前野、海馬…なんて言葉が出て来ます。

ふーん、ふーん、なんて思いながら、

人って面白いなー

なんて思ってます♪

A「このテストは、ただの心理テストです。」

B「このテストは、難しい記憶力のテストです。」

って、同じテストをやってもらうと、

Bの方がはるかに成績が悪いんだそうです。

ものごとは、簡単に、さっくりと、

進めていく方が良いのかもしれませんね。

深く考えないで行きたいところと、

深く問い詰めて行くところと、

相反するものを持ちながら、

今日も一日楽しんでおります♪

それでは、皆さん、本日も、

お待ちしてまーす♫

あっ!

うまくいかないことが多い日に食べるラーメンは、

なんで美味しいんだろう?

脳科学的には…

心理学的には…

気になるところです🎶

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お店の飾り付け中♪

こんにちは😙

居酒屋しろうです🏮

お店の飾り付けをやっていたら、

こんな時間になってしまいました💦

そした、まだ全然終わる気配がありません💦

営業中も、やるしかない♪

それでは、皆さん、本日も、

お待ちしてまーす🎶

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ポテトサラダ作りました♪

こんにちは😙

居酒屋しろうです🏮

毎日バタバタとしていたら、

今日は、ひな祭りですね♪

可愛いお子様がいらっしゃるところは、

雛壇飾って、お祝い…なんて

今でもしているのでしょうか?

田舎の方は、しっかりと5段や7段以上で…

都会の方は、お内裏様とお雛様のみで…

というところが増えている

僕の勝手なイメージになってます🙇‍♂️

飲食店だと、仕入れの際、

さよりが普段よりも

3〜5倍の値段がつく日であります。

さよりを2本、お箸に見立てて

お供えする風習があるからです。

意味は、娘が食べることに困らないようにとか、

綺麗なままお嫁に行けますようにとか、

諸説ありますが、

このさより…

さばくと、お腹の内側が黒いことから、

見た目は綺麗で、腹は黒いとの意味合いで

「さよりのような女性だ。」

と、言われることもあるので、

お気をつけてくださいね。

他にも、お菓子やハマグリなど、

いろんな風習がありますが、

皆さんの生まれた地域では、

どんな風習でしたか?

さてさて、

世間を騒がせているコロナ関連。

居酒屋しろうも、例外ではなく

キャンセルが数件ございました。

それでも、昨夜来てくれた方、

ご予約を入れてくれた方、

いろんな方からの支えがあって、

本当に助かります🙇‍♂️

世間を騒がせていることに加え、

ひな祭りと来たら、

今日は、きっと暇なんだろうな。

とも、思いながら、

久しぶりにポテトサラダを作りました🥗

それでは、皆さん、本日も、

お待ちしてまーす♪

〜居酒屋しろうのさくっとお知らせ〜

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宝山 情撰シリーズ揃えました♪

こんにちは😙

居酒屋しろうです🏮

暦はもう3月です。

3月と言っても、今日は2日。

あっと言う間に、時は流れ、

あっと言う間に、トイレットペーパーが…。

なーんて、

情報社会、情報管理…

情報〜と付くものは、たくさんあるが、

大地震で工場や物流がストップした訳でもなく、

トイレットペーパーがなくなるなんて、

もうちょっと日本人、しっかりしないと。

トイレットペーパーが大量になくなるなら、

仕入れて並べるだけですから、

今日くらい、お店のスタッフさんが

大変な思いの中、並べてるんでしょうね。

そして、まだ買い占めようとしている方が

かっさらうように買って行き、

また発注をし直すと言うサイクルに。

そこでまた、コロナの影響を考えて、

小中高の公立学校は…休み

なんてなったので、

小さなお子様がいらっしゃる家庭は、

奥様は仕事をやむなく休む。

すると、今度はパートさんが必要な会社やお店では、

働き手が足りなく、現場は大変。

働きに行けない方は、お給料がもらえないから、

どうしてくれるんだー

なんて、

日本がすっかり変わって来てますよね。

田舎に行けば、みんなで分け与える精神がまだあるのに、

これみよがしに、マスクを高値で売ろうなんて。

税務署の方は、こういう方から、

しっかり税金を取り直して欲しいですよね。

情報とやらを、使って。

そもそも、経済大国アメリカに迫るように発展した頃の日本の豊かさと

現在の日本の豊かさ

ってもの自体が変化して、

さらには、中国やインドなど、

他国に追い迫られる状況の中、

みんなは、何を思ってるんでしょうね。

昔の人は、何かひとつ見れば、

そこに魅了され、頑張る専門家のような方が居た。

今の40代以上の方は、少なくとも

努力と言うものが、当たり前だった。

今は、努力をしなくてもあるのが当たり前のようだ。

日本中の大人たちは、

日本中の子供たちの、

「じいや」と「ばあや」状態だ。

「じいや」と「ばあや」が居なくなる頃には、

努力をしないでも、あるのが当たり前の日本だから、

お金を稼げないのは政府のせいだ!

なんて、みんなが言っていたら、

どうなるんでしょうね。

「ものつくりの日本」

「ものつくりの〇〇」

なんて、地域の名前をうたって来たが、

「他人任せで、何もできない日本」

なんて、

海外の方から、揶揄されそう。

今じゃね、お客様が明確にハキハキと

「〇〇お願いします。」

と店員に言うと、

「はーい、少々お待ちください。」

とお決まりの文句を小さく吐き出し、

足をズリズリとひきづりながら、

ノロリノロリと歩く店員さんがいらっしゃるところもある。

ノロリノロリと歩く店員さんが戻って来て、

お客様に無言でものを持ってくる。

お客様は、

「ありがとうございます。いただきまーす。」

なんて、明るく応えてるのだが、

店員さんは、黙ってうつむいたまま、

またノロリノロリと、別の仕事へと歩いていく。

もう、鼓動とか、躍動とか、

そんな言葉は、彼らにはない。

都合のつくところを、問題だと言われないようにやれば良い。

こうなると、もうロボットの方が優秀ですよね。

雇う側のリスクがなくなる。

それでもまだ、こんな時代は、続くんだろうな。

飲み会よりも、ゲームが楽しい?

君たちよりも、ロボットの方が優秀?

おいおい、目を覚ませ!

夢を持とうぜ!

みんなで、笑おうぜ!

少なくとも、自分のお店だけは、

そんな元気が溢れる方でいっぱいになると良いな〜

そんな春の風が吹いている

今日この頃です🙇‍♂️

さーて、

しっかりコロナの影響を受けてしまっている世間でございますが、

居酒屋しろうも例外では、ございません🙇‍♂️

本日は、お座敷とテーブルがいっぱいだったはずのご予約も、

全てがキャンセルとなりました。

こんな日は、来られた方と

のんびりと語らう日となります♪

おおよそ、2週間ほどは、

会社単位での飲み会も自粛モードですから、

3月の小さなグループでの、ご予約を

お待ちしてますね♫

そんなこんなのご時世だからこそ、

本日は、

お刺身でいける…のどくろ

先週、大絶賛だった氷見のメジマグロ…

脂の乗った金目鯛や真鯖などを

ご用意いたしました🎶

3月のお勧め焼酎も、

居酒屋しろうとしては初の

宝山情撰シリーズをズラリと

ご用意いたしました🎶

日本酒も、十四代や鳳凰美田を、

ご用意いたしました🎶

繁華街ではないお店だからこそ、

こっそりゆっくり楽しんでくださいね♪

それでは、皆さん、本日も、

お待ちしてまーす♫

〜居酒屋しろうのさくっとお知らせ〜

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