こんにちは。
居酒屋しろうのブログ担当の
先日、お客様と話していて、
「小さい頃、よくクラゲに刺された」
と言いたかったのに
「小さい頃、よくクジラに刺された」
と言ってしまった山田みゆきです。
昨日は久しぶりに母親とゆっくり過ごしたのですが、大将は何やらお店へ…。
ビルの通路の電気も、表の看板の電気もつけてないのにお客様が…。
日曜日の営業も考えないといけないですね。
本日は、金目鯛やメバルなど入荷しましたよ。
皆さん、お待ちしてま〜す。
こんにちは。
居酒屋しろうのブログ担当の
時々天然だと言われるけど、天然の意味が理解し難い山田みゆきです。
大将には天然さんは、天然の意味が分からないと言われてます。
余計に分からないです…。
そんな大将が昔、ホテルで仕込みの部署にいたそうなんですが…
海老でもイカでも魚でも…
さばくの早いですね。
本人は職人さんでは遅い方だと言いますが…
小さな居酒屋にとっては、十分なスピードをお持ちでは…。
市場の買い出しのあと、大量のイカをさばく時だって…
胴体外して…えんぺら取って…皮向いて…包丁使って…
簡単に終わらせちゃいますね。
私の物差しですいませんが…。
本日も、お魚さんと宮崎地鶏くんと…
いろいろご用意してお待ちしておりますね。
皆さん、お待ちしてま〜す。
こんにちは。
居酒屋しろうのブログ担当の
お客様にお店のことで褒められたり喜んでもらえると、異常にテンションが高くなってしまう山田みゆきです。
居酒屋しろうのオープン準備から今までやってきたこと、今やっていることが受け入れられることが本当に本当に嬉しい毎日です。
そして、最近飲み始めた体を温めるシリーズ！
ネスカフェ…
結構気に入ってます。
大将がスタバばかり飲んでいたのですが、お茶などの仕入れの際に、たまたま目についたので、一つずつ買ってみました。
意外と美味しいです(^o^)
中でもキャラメルマキアートの香りが気に入ってます。
さてさて、本日もお魚たちを仕入れましたよ。
皆さん、お待ちしてま〜す。
こんにちは。
居酒屋しろうのブログ担当の
居酒屋しろうは鶴舞駅北口から徒歩1分と言っていたけど、
正確には、鶴舞駅名大病院口改札口だったと知り、ブログを見て鶴舞駅のホームで北口の表示がなくお客様を困らせてしまった山田みゆきです。
迷わせてしまったお客様には、申し訳ありません。
ご迷惑おかけし、すいませんでした。
正確には、鶴舞駅名大病院口改札口でした。
大将が、地元で北口と言っているらしく、地元でない方には北とか言われても困るなぁ…しまったなぁ…と言ってます。
さてさて、居酒屋しろうがオープンして一ヶ月と二週間が経過しました。
店舗に必要な手を加えることをいろいろやったり、初めてのお店の管理業務があって大変でしたが、ようやく落ち着きも見え始めるようなくらいになってきました。
大将も少しずつ料理に集中でき始めてきてます。
大将はもっといろんなことをやりたいようですが、少しずつ増やしていくと言ってますよ。
その中でも、グラタンはなかなかの評判をいただいてます。
出会った料理と出会った料理人の数とお客様の好みでレシピが変わって行くと言う大将…。
そして、自分の体調と天候が最大の敵だそうです…。
大将からの一言、
「宮崎地鶏も美味しいぞー！」
だそうです。
とてもすき焼きの仕込みしている人の発言とは思えないです。
それでは、皆さん、
お待ちしてま〜す。
こんにちは。
居酒屋しろうのブログ担当の
アルバイト募集の看板製作中の山田みゆきです。
本日！
日本酒の
磯自慢 大吟醸
醸し人九平次 純米大吟醸 彼の地
黒龍 大吟醸純米 酒門 愛山
を、飲み切りボトルとして入荷しました。
どれも流通が少なく飲みたくてもなかなか飲めないうえに、美味しいときたら飲みたくて仕方ないですよね。
私も飲みたい〜(^o^)
そして、宮崎地鶏のレバーが
白肝っぽい感じで入荷できましたよ。
これはセットでいただきたい私です(^o^)
他にも、気の休まる感じでつまめるお料理も用意しておきますね。
皆さん、お待ちしてま〜す。
こんにちは。
居酒屋しろうのブログ担当の
市場が休みの日でも、魚の仕入れをしました山田みゆきです。
本日は、成人式ですね。
居酒屋しろうの学生スタッフは皆、成人式です。
私の成人式は、みんなといろいろ話したかったのに、あっと言う間に時間が過ぎてしまったと思い出します(^o^)
新成人の方、おめでとうございます。
居酒屋しろうは、日曜日定休日なので、昨日はお休みして、新年会とオープンお疲れ様会をしました。
みんな楽しく過ごせました。
これもお客様の支えがあってのことだと改めて実感した日でした。
そして、居酒屋しろうは、なんだかんだのパイプを使っていろいろ仕入れてますので、本日も少しですがお魚を仕入れてますよ。
それと、れいかちゃんのライブに来られる方は、大将にチケットの予約してくださいね。
今週の土曜日までにお願いします。
それでは皆さん、お待ちしていま〜す。
こんにちは。
居酒屋しろうのブログ担当の
寒いのは得意でない
山田みゆきです。
本日は、宮崎地鶏を入荷しましたよ。
宮崎地鶏は宮崎地頭鶏(みやざきじどっこ)とも言います。
なんとも言えないくらいの弾力と、鶏本来の旨味と甘みを感じる逸品です。
その中でも、時折入荷される白肝
に出会えたときは、フォワグラのように楽しんでもらえると思いますよ(^o^)
そして、本日はぼんじりを入荷しましたよ。
ぼんじりは、尾っぽですよ。
こちらもまた、独特の食感と味わいがありますよ。
皆さん、お待ちしてま〜す。
こんにちは。
居酒屋しろうのブログ担当の
髪を切って気分すっきりの山田みゆきです。
先程、ある方から連絡があり、
なんと！
2/1に黒龍酒造さんにお邪魔させてもらえることになりました！
土曜日ですが、思い切ってお店を休みにして行ってきます(^o^)
これも大将の努力とご縁ですね。
本当は連れて行ってもらえないんですけど、ある方からのお誘いなので…
行ってきます。
皆さんには、ご迷惑おかけしますが、
よろしくお願いします。
こんにちは。
居酒屋しろうのブログ担当の
100均で買った手鍋さんが…
塩煎り銀杏で使っていたので…
穴があいてしまいました…
お疲れ様です^o^
と思った山田みゆきです。
本日も、内装工事中！
昨年の夏以来、休みなく今まで来ました。
大将に限っては、前のお店で9年間休みなく働いたので…
とうとう疲れが腰に来ちゃったようです。
帰ると朝の４時半から6時半なのに…
格闘技の練習をしてたみたいで…
2月の大会にも登録しちゃったようで…
手鍋さんみたいになっちゃうよ〜(^o^)
てなことで、
宮崎地鶏も馬刺しも、真鱈の白子も入荷しましたよ。
本日も
皆さん、お待ちしてま〜す。
こんにちは。
居酒屋しろうのブログ担当の
スタバのキャラメルの持ち帰りをホットでいただく山田みゆきです。
本日は、居酒屋しろうの表玄関の改装をしましたよ。
まだまだ、やること山積みです。
業者さんに頼むと高いので…
大将の従兄弟の誠二さんが活躍してくれてます(^.^)
明日は待望のボトル棚が…
誠二さん次第ですね^o^
本日も真鱈の白子や馬レバー刺身など、
用意してありますよ。
皆さん、お待ちしてま〜す。
