こんにちは

居酒屋しろうでございます

昨日は、オープン前から

お客様が2組来られました。

18時半には満席となり、

お花見後のお客様が多く、

団体様で、一品を多数ご注文いただく形となりました。

コースでのご宴会様としっかり重なり、

こんなにオーダー一気に来て、

今何時なんだと時計に目をやると、

まだ18時半。

いったいオーダーがいつ落ち着くのか、

全く見当もつかず、

今日もやられたな〜

なんて思いながら、調理を進めておりました。

ありがたいことに、

「美味しいじゃ済まないくらい美味しかったです。」

わざわざ列を作って、

1人1人のお客様がご挨拶していただいて…。

「こんなに美味しいお店があるなんて、

また使わせていただきますね。」

12年コツコツとやってきて、

お客様がまだまだ新規で来られることも、

ありがたい限りです。

ここ最近の新規のお客様のお言葉としては、

やはり、

「こんなに美味しいお刺身が食べられるところがあるなんて…。」

とのお言葉が多く、

胸の内では、

全国いろんな漁港や漁師町から来られたお客様や、

漁師さん本人たちが、

そうおっしゃっていただいてますので…

と思いながらも、

「はい、毎日全力です。」

と短くお伝えしています。

ホームページの写真などからも、

「見るからに質が違う。」

と気付いていただける方も、

少しずつ増えて参りました。

なんて言えば良いんですかね？

新規で来られたお客様が、

お試し的なご注文の仕方で、

２つほどオーダーをいただいたあと、

「なんか違う！」

と感じて、お刺身のオーダーをいただいてから、

スタッフに、

「なんでこんなに美味しいの？」

と尋ねられることもあります。

多くのスタッフは、

「大将が頑張ってますから。」

的なお応えをすることが多いのですが、

身内スタッフのKくんは、

先祖が同じだからなのか、

「それはですね…。」

と他のスタッフよりも少し長めにお話をします。

そんなことが重なってか、

出勤日数の少なかったスタッフが、

「このお刺身は、〇〇、〇〇、〇〇ですか？」

切り終えて、お皿に持ったお魚を見て、

パーフェクトに答えることが多くなってきました。

居酒屋しろう、

まだまだ力を付けております。

それに加えて、スタッフに言い続けてるのが、

「出勤すれば、ミスが起こることがある。

出勤しなければ、ミスもない。

やればやるほど、ミスがゼロではなくなる。

だから、仲間と助け合う為に、

自分以外の仕事もチェックして…。」

これもだんだん浸透してきました。

「〇〇大丈夫？」

「はい、確認してあります。」

スタッフの声が弾むように、

スパッと返事がきます。

こんなことか続くと、

僕は厨房内で冗談しか言わなくなります。

「君たちみたいな高学歴と一般的に言われる人は、

どこかの会社に入ると、真面目に働くと思うけど、

厨房内で冗談しか言わず、

お客様も良い方ばかりで、

美味しいものに囲まれて、

こんな状況で働けるのは、

普通の会社ではないことかもね。」

なんて言いながら、

夫婦漫才のような会話を

若いスタッフたちと終始するのでした。

さて、

鶴舞公園のお花見にも、

お昼に散歩がてら行って参りました。

穏やかな風は、少し暖かく、

このままベンチでごろ寝したいくらいの

お花見日和でした。

春休み中の学生さんから

小さなお子様。

主婦の方から、

お仕事を引退された方や、

休日や出勤前の人たち。

桜はほぼ満開に近い状態でした。

そうは言っても、

居酒屋業ですから、

歓送迎会を含む、

お花見前後のお客様を含めて、

仕込み仕込み仕込み…。

近年、スタッフ不足で必死に頑張っておりましたが、

いつもより1人多くスタッフが入ってくれる日も出て参りました。

鶴舞で生まれて、鶴舞で過ごす日が、

こんなに幸せに満ちたものだとは…。

そんな今日この頃でございます。

さてさて、

今日は市場がお休みなので、

昨日、たくさんのアイテムがなくなり、

少し少なめなお勧めメニューですが、

鮮魚、馬刺しを中心に、

日本酒や焼酎も、季節ものを仕入れてあります。

皆さんには内緒で、

最近ヒットしている日本酒の「作」。

自分で買い直して、

1本飲んじゃおうかな

と目論んでいるところであります。

あ！

目論みついでに、お話しますと…

居酒屋しろう…

ついに、あのメニューに辿り着くのか⁉︎

というところに来ております。

専門職の先輩とお話して、

決定になりましたら、

発表いたしますね♪

それでは、皆さん、本日も、

お待ちしてまーす♪

   〜居酒屋しろうのさくっとお知らせ〜

店休日

•4月のお休みは、毎週日曜日です。

•4月のお席がいっぱいの日は、

2(水)△、4(金)×、5(土)△、11(金)×、15(火)△、18(金)×です。

(×空きなし.△空きわずか)

•5月のお席がいっぱいの日は、

24（土）×です。

営業時間

•17:30営業開始

•21:00食事L.O.

•21:30ドリンクL.O.

◦ 22:00閉店

となっております。

おはようございます

居酒屋しろうでございます

僕は中学生の頃から、

物書きになりないと思っていたところがある。

まだまだプロ野球選手を目指していた野球少年であったが、

ふと、何かしら手に取った本に、

ほっこりとした気持ちになり、

僕も書いてみようと思ったのが始まりだった。

学生時代から社会人になったあとも、

読み続けた本と、自分の書いていたものが、

大きな押し入れには、たくさん入っている。

公募ガイドというものにハマっていた時、

「本を出版しませんか？」

とのページを見ながら、

いつか出してみたいものだ

と思っていた。

先日、家に帰ると、郵便ポストに、

大きな封筒が届いていた。

「〇〇社」

と書かれた大きな封筒を開けてみると、

何やら堅苦しいほどの言葉で、

あれこれと書いてある。

どうやら、送り続けた作品の

何かが誰かの目に止まったようだ。

ある日、東京にある本社に行った。

綺麗で大きなビルの一室に案内された。

「今回は…。」

どうやら何かの賞に当てはまったらしい。

とある雑誌の連載のお話もしていただいた。

「でも、私は現在、居酒屋を営んでおりまして。」

「いやいや、先生…。お忙しいとは思いますが…。」

どうやら、僕は、もう先生らしい。

「こちらを出版、連載の際には…。」

どうやら連載誌があり、テレビにも出演らしい。

これは人生のブレイクか？

きつねにつままれたような感覚でいると、

「先生、こちらの方なんですが…。」

契約書が現れた。

金額に当たる数字のみが、まだ空白のままだった。

何もわからず、

「はい…。」

とだけ応えた。

先方さんも、腹がまだ決まってないようで、

「居酒屋さんを辞めるにふさわしい金額が必要ですよね。」

「あー、はい、皆目見当もつかないですが…。」

「思い切って、10億でいかがですか？」

えっ⁉︎

ええ〜っ⁉︎

そんなところで目が覚めた

エイプリルフールの朝でした。

さ、さて、

つまらない話は、さておき、

今日から新しい年度はじめですね。

気持ち一新、頑張って参りましょう。

鶴舞公園のお花見は、4/4満開予報でしたが、

今が見頃のような感じとも取れるような

ほぼ満開にも見えるそうです。

昨日は、あいにくの雨でしたが、

ちょいちょいと雨や風がある日が、

この時期の難点ですよね。

今度の土日あたりは、雨の予報なので、

今週平日あたりが大盛況になるのかな。

今日と金曜日と土曜日は、

居酒屋しろうのご予約も、

ほぼいっぱいとなってきました。

水曜日と木曜日は、比較的空いております。

さてさて、

昨日は、月末の月曜日なので、

月末業務と仕入れと仕込みに追われてる中、

オープン前に、お客様来られてしまって、

もう慌てん坊のサンタクロース状態。

「けんしん！月末の月曜日に、さすがにキツイな！」

そう言って、スタッフのけんしんを見ると、

けんしんではなく、ご予約の〇〇様‼︎

「大将、ゆっくりで良いですよ。」

「あっ、はい…。」

そうは言われても、頑張るしかない状況です。

そんな時に限って、

電話ばかり鳴ります。

「もう電話、出たくな〜い。」

「はい、僕が出ます。」

スタッフのけんしんくんのサポート力が上がってきました。

こうやって、いろんな状況に置かれることで、

誰かが成長していくんですね。

そんなことを思った

3月の月末でありました。

ということで、

昨日の営業中に、買い込んだ竹の子のアク抜きをし、

春の味覚、竹の子も今日から、

メニューに載りますよ。

それでは、皆さん、本日も、

お待ちしてまーす♪

   〜居酒屋しろうのさくっとお知らせ〜

店休日

•4月のお休みは、毎週日曜日です。

•4月のお席がいっぱいの日は、

1（火）、2(水)△、4(金)△、5(土)△、11(金)×、15(火)△、18(金)×です。

(×空きなし.△空きわずか)

クレジットでのお支払いについて

3月末にて、サイン決済ができなくなります。

暗証番号のみの対応となります。

(カード会社からの意向でございます。)

営業時間

•17:30営業開始

•21:00食事L.O.

•21:30ドリンクL.O.

◦ 22:00閉店

となっております。

おはようございます

居酒屋しろうでございます

まずは業務連絡から

お花見が盛況な時期となりました。

今週の金曜日と土曜日は、

あと2卓ずつ空いております。

先週の金曜日土曜日は、

「今から◯名空いてますか？」

金曜日は75名ほど、土曜日は60名ほど、

お断りとなってる状況でした。

お花見に行かれる方は、

お早めにお席の確保をお勧めします。

さて、

そんなお花見ですが、

居酒屋しろうは、その昔、

お昼にスタッフとお花見をやったり、

お昼にお客様とお花見をやったりしておりましたが、

やはり月末業務と重なったり、

ご予約や、オープン前にいらっしゃってしまうお客様対応などもあり、

今年から封印しました。

「こうなると夜桜しか、お花見できないね。」

と、なによしくんに話していたところ、

「行きますよ！」

と、土曜日の営業終わりに。

この十数年で、初めて、

コンビニでのお酒を奢っていただき、

なによしくんと僕の2人きりのお花見スタート！

「今日は寒いよ〜。」

と言っていたのですが、

風がなく、意外と寒くない。

過去に、鶴舞公園のイベントでの屋台出店をしていたのもあり、

懐かしい風景と、懐かしい話など、

外で飲むのは、意外と、心が軽くなる。

散歩がてら、鶴舞公園を回り、

なんだかんだベンチに座ってしっぽりと飲む。

桜は、お昼の方が綺麗に見えて好きなのだが、

身内のような人と夜に飲みながら見る

ライトアップの桜も、

気分が変わって良いのかも。

今年は、例年よりは桜が長く見られそうなので、

さまざまな楽しみ方がありそうですね。

さてさて、

本日は、月末業務に追われつつ、

買い込んだ食材などを仕込みしないとです。

月も変わりますので、

コースメニューや、月変わりのお勧め焼酎なども、

夜な夜な考えておりました。

今日は、

生わかめ、ボイルホタルイカ、

初カツオ、天然ぶり、はまち、

すずき、黒鯛、さわらなど、

仕入れましたよ！

それでは、皆さん、本日も、

お待ちしてまーす♪

   〜居酒屋しろうのさくっとお知らせ〜

店休日

•4月のお休みは、毎週日曜日です。

•4月のお席がいっぱいの日は、

1（火）、2(水)△、4(金)△、5(土)△、11(金)×、18(金)×です。

(×空きなし.△空きわずか)

クレジットでのお支払いについて

3月末にて、サイン決済ができなくなります。

暗証番号のみの対応となります。

(カード会社からの意向でございます。)

営業時間

•17:30営業開始

•21:00食事L.O.

•21:30ドリンクL.O.

◦ 22:00閉店

となっております。

こんにちは

居酒屋しろうでございます

まずは謝罪から

お花見時期に、ハヤシライスを…

と思っていましたが、

思いの外、ハヤシライスのご予約をいただき、

完売してしまいました。

たくさんの方からのご連絡をいただきましたが、

明確なご来店でのご注文によるものでしたので、

ご理解の程、よろしくお願いします。

さて、

鶴舞公園の桜が咲き始めたのか、

昨日は、お花見あとのご来店なのか、

「今から◯名いけますか？」

とのお電話がたくさん入りました。

何やら、鶴舞公園のお花見イベント

(キッチンカーなど)

が、1週間延長されると、発表がありました。

来週のご予約も多い為、

昨日だけで75名ほど、お断りしてますので、

来週行こうかな？とお考えの方は、

お早めにご連絡くださいませ。

さてさて、

本日は、お席が空いております。

おそらく、お花見の方で埋まると思います。

お早めにご連絡くださいませ。

それでは、皆さん、本日も、

お待ちしてまーす♪

   〜居酒屋しろうのさくっとお知らせ〜

店休日

•3月のお休みは、毎週日曜日です。

•3月のお席がいっぱいの日は、

29(土)△です。

(×空きなし.△空きわずか)

•4月のお休みは、毎週日曜日です。

•4月のお席がいっぱいの日は、

1（火）、2(水)△、4(金)△、5(土)△、11(金)×、18(金)×です。

クレジットでのお支払いについて

3月末にて、サイン決済ができなくなります。

暗証番号のみの対応となります。

(カード会社からの意向でございます。)

営業時間

•17:30営業開始

•21:00食事L.O.

•21:30ドリンクL.O.

◦ 22:00閉店

となっております。

こんにちは

居酒屋しろうでございます

まずは業務連絡から

本日は、お席がいっぱいでございます。

月末業務ダッシュしましたが、

間に合わず…。

月曜日にかけることになりました。

ということで…

それでは、皆さん、明日から、

お待ちしてまーす♪

   〜居酒屋しろうのさくっとお知らせ〜

店休日

•3月のお休みは、毎週日曜日です。

•3月のお席がいっぱいの日は、

28(金)×、29(土)△です。

(×空きなし.△空きわずか)

•4月のお休みは、毎週日曜日です。

•4月のお席がいっぱいの日は、

2(水)△、4(金)△、5(土)△、11(金)×、18(金)×です。

クレジットでのお支払いについて

3月末にて、サイン決済ができなくなります。

暗証番号のみの対応となります。

(カード会社からの意向でございます。)

営業時間

•17:30営業開始

•21:00食事L.O.

•21:30ドリンクL.O.

◦ 22:00閉店

となっております。

こんにちは

居酒屋しろうでございます

まずは業務連絡から

明日は、お席がいっぱいです。

今日と土曜日は、

あと少し空きがあります。

お花見がてら…で、埋まってしまうと思いますので、ご連絡いただけると助かります

さて、

桜の花がチラホラとつき始め、

これから〜って時に、

雨は降るものですね。

日曜日が見頃かな？

と思えば、日曜日は寒の戻りがあるそうで。

若い頃は、夜桜が綺麗な気もしましたが、

やっぱり青空が広がるお昼の桜が綺麗かな〜。

あ！

若い頃は…バーベキューをやりながら

でしたね。

そうなんです。

僕が幼い頃は、まだ陸上競技場の観客席周りで、

ズラーっとある桜の下で、

バーベキューや宴会をしてましたね。

はっきり言って、その頃の僕は、

着いて行かないと夜ご飯がないから行ってたのですが。

陸上競技場もなくなり、

バーベキューも禁止になり、

キッチンカーなどが来るとも思ってませんでした。

時代は流れますね〜。

さてさて、

そんなこんなで、本日も、

カツオ、あおりいか、天然ぶり、すずき、サワラ、黒鯛など、仕入れて来ましたよ。

それでは、皆さん、本日も、

お待ちしてまーす♪

   〜居酒屋しろうのさくっとお知らせ〜

店休日

•3月のお休みは、毎週日曜日です。

•3月のお席がいっぱいの日は、

27(木)△、28(金)×、29(土)△、31(月)△です。

(×空きなし.△空きわずか)

•4月のお休みは、毎週日曜日です。

•4月のお席がいっぱいの日は、

2(水)△、4(金)△、5(土)△、11(金)×、18(金)×です。

クレジットでのお支払いについて

3月末にて、サイン決済ができなくなります。

暗証番号のみの対応となります。

(カード会社からの意向でございます。)

営業時間

•17:30営業開始

•21:00食事L.O.

•21:30ドリンクL.O.

◦ 22:00閉店

となっております。

こんにちは

居酒屋しろうでございます

まずは業務連絡から

本日は、お席がいっぱいとお伝えしてましたが、

4名テーブル1卓のみ

空きができました。

金曜日は、お席がいっぱいでございます。

お花見時期の4/5土曜日までは、

いつもより、お席が埋まってますので、

ご予約は、お早めにお願いします。

さて、

「キャッチボール」と言う言葉があります。

キャッチボールと言えば、

野球などを思い浮かべる方が多いと思います。

実際にキャッチボールをやってみると、

投げることを意識すると思います。

「相手のキャッチしやすい所に投げろ！」

なんて言われた記憶もあります。

投球動作をひとつずつ確認したりします。

それでも、スロウボールではないのです。

暴投しても、うまくキャッチされれば、

暴投ではなくなることもあります。

言葉のキャッチボールも同じです。

暴投や暴言は、良くないです。

今の時代では、言ってしまえばアウトです。

処罰の対象になります。

しかし、

受けてがしっかりしていれば、

見事にキャッチできたりします。

寛容な心や、そういう見方があるのか〜と、

懐を大きく持つと、

言った側の背景などを含めてキャッチできます。

「キャッチボール」って、

すごく素敵な言葉なんですね。

そう思うと、キャッチ力を

身につけたくなりますね。

居酒屋のお仕事でも、そうですが、

キャッチ力を磨くことで、

自分が磨かれていくんですね。

今日、免許更新、マイナンバー更新、保険証の更新について、申し込みや、確認をしてました。

QRコードを読み込んで…

となっていたので、進めてました。

暗証番号を入力して、

マイナンバーカードを読み取ってください。

何十回やっても読み込みません。

区役所に電話をしました。

「それは、区役所に来てから更新を済ませた後に…。」

と言われてしまいました。

キャッチ力不足なのか？

年度末、月末業務、各種更新、歓送迎会シーズン、お花見時期が重なり、

体が３つくらい欲しい時期です。

慌てないで、ひとつずつ、対処していきます。

さてさて、

ブリが、「寒ぶり」から「春ぶり」

と言われる時期になりました。

真鱈の白子も終わってしまい、

春らしいサワラなどが、

美味しい時期になってきました。

居酒屋しろうも、

なぜだか最近、ちょっと忙しくなり、

ありがたい限りでございます。

こちらをご覧の皆さまには、

コースでのご予約や、

前もってのご注文など、

ご配慮いただき、ありがたい限りでございます。

いろんな美味しいものを、

サッとお出しできると、

お客様も、ゆっくりと味わいながら、

着いた際にされたオーダーを待ちながら、

ご賞味いただけるという、

まさにウィンウィンな関係が出来上がります。

春の山菜などの天ぷらや、

自家製カニクリームコロッケが、

ここ最近のヒットメニューになります。

昨夜は、魚のカマを２つご注文のお客様が、

カニクリームコロッケに行き、

「最後は、あの味噌汁で締めないとね。」

と、ラストオーダーで、ご注文。

居酒屋しろうの必勝パターンのような、

プロ野球阪神のJFKならぬリレーが、

お持ちのお客様がいらっしゃるようです。

こちらも、

「ほうほう、そう来ましたか〜。ほ〜」

なんて思いながら、

お客様の楽しみ方が、

僕の楽しみなところがあります。

4月初旬までバタバタとしますが、

皆さまのご来店お待ちしてますね。

それでは、皆さん、本日も、

お待ちしてまーす♪

   〜居酒屋しろうのさくっとお知らせ〜

店休日

•3月のお休みは、毎週日曜日です。

•3月のお席がいっぱいの日は、

26(水)△、27(木)△、28(金)×、29(土)△、31(月)△です。

(×空きなし.△空きわずか)

•4月のお休みは、毎週日曜日です。

•4月のお席がいっぱいの日は、

2(水)△、4(金)△、5(土)△、11(金)×、18(金)×です。

クレジットでのお支払いについて

3月末にて、サイン決済ができなくなります。

暗証番号のみの対応となります。

(カード会社からの意向でございます。)

営業時間

•17:30営業開始

•21:00食事L.O.

•21:30ドリンクL.O.

◦ 22:00閉店

となっております。

こんにちは

居酒屋しろうでございます

本日は、お昼のご宴会の準備をしながらの

ブログ更新でございます。

今日は朝からだいぶ暖かいですね。

桜も、木によっては、

少し咲き始めているようです。

今週末あたりから、お花見が盛況になりそうですね。

ということで、

本日は、今から、夜まで、ぶっ通しで頑張ります。

尾鷲のブリも寝かせて、

美味しさ抜群にアップしております。

それでは、皆さん、本日も、

お待ちしてまーす♪

   〜居酒屋しろうのさくっとお知らせ〜

店休日

•3月のお休みは、毎週日曜日です。

•3月のお席がいっぱいの日は、

26(水)×、27(木)、28(金)×、29(土)△、31(月)△です。

(×空きなし.△空きわずか)

•4月のお休みは、毎週日曜日です。

•4月のお席がいっぱいの日は、

4(金)△、5(土)△、11(金)×、18（金）×です。

クレジットでのお支払いについて

3月末にて、サイン決済ができなくなります。

暗証番号のみの対応となります。

(カード会社からの意向でございます。)

営業時間

•17:30営業開始

•21:00食事L.O.

•21:30ドリンクL.O.

◦ 22:00閉店

となっております。

おはようございます

居酒屋しろうでございます

まずは業務連絡からです

今週は、水曜日、金曜日と、

ご予約で、お席がいっぱいとなっております。

また、他の日も、お席の空きが少なめとなっておりますので、

ご来店の際は、お電話いただけると助かります。

また、お花見期間中の4月初めまでは、

一瞬で、お席が埋まってしまう場合もございます。

4/6くらいまでは、

ご予約をいただけると助かります。

また、お料理に関しましても、

一生懸命早く出そうと心掛けてますが、

難しい場合もございますので、

お刺身や馬刺しのご注文をあらかじめいただけますと、

スムーズにご提供しやすくなります。

ご予約の際に、ご注文いただけると、

お待ちいただくお時間が少なくなりますので、

お互いにゆとりができると思います。

ご理解の程、よろしくお願いします。

さて、

なぜだか、このブログの閲覧者さんが、

グーンと増えて参りました。

あくせく働く僕の日常を、

うんうん…と、見守っていただけてるのでしょうか？

普通に、居酒屋しろう、

何があるんだろう？

と思っていただけてるのでしょうか？

中国、アメリカからのアクセスは、

いつも通りあるのですが、

今月は、シンガポールからのアクセスが、

グーンと伸びてきております。

とある企業様から、

「居酒屋しろうは国境を越えてるよ。」

とのお話が、以前ありました。

世界中、どこへ行っても、

火を通した魚しか食べない方が、

居酒屋しろうに連れて行ってとのことで、

「しろうさんのところのみ、お刺身食べるんだって。」

と、お刺身を食べる習慣のない方たちにも、

お刺身が受けていることに、ありがたい限りです。

今週は、12月の忘年会なの？

ってくらいのご予約が入っております。

お昼のご宴会もあります。

今日は、泣きそうなくらいに

お魚を仕入れて参りました。

かつお、さわら、天然ぶり、すずき、黒鯛、あおりいか、ホタルイカ、生わかめ…など。

仕込み、本当に間に合うのか

ってくらいの量ですが、

1人で泣きながら頑張ります。

カニクリームコロッケも、カニを増量して、

追加で仕込みしました。

あとは…、たくさんありますが、

来られた方のお楽しみってことにしておきます。

免許更新、マイナンバー、保険証などの更新もあり、月末業務にも向かうという

なんとも言えない作業量ですが、

バービーは欠かさず頑張っております。

おかげさまで太ももは、58センチのままです。

野球尻も相変わらずです。

片足が女性1人分のウエストですから、

太ももだけで2馬力あります。

3/10から4キロ減量できてます。

そろそろ、シュッとした男に戻らなくては。

それでは、皆さん、本日も、

お待ちしてまーす♪

   〜居酒屋しろうのさくっとお知らせ〜

店休日

•3月のお休みは、毎週日曜日です。

•3月のお席がいっぱいの日は、

24(月)△、26(水)×、28(金)×、31(月)△です。

(×空きなし.△空きわずか)

•4月のお休みは、毎週日曜日です。

•4月のお席がいっぱいの日は、

11(金)×、18（金）×です。

クレジットでのお支払いについて

3月末にて、サイン決済ができなくなります。

暗証番号のみの対応となります。

(カード会社からの意向でございます。)

営業時間

•17:30営業開始

•21:00食事L.O.

•21:30ドリンクL.O.

◦ 22:00閉店

となっております。

こんにちは

居酒屋しろうでございます

4月に、2件目の貸切のご予約が入りました。

少し前に、40名での宴会をしたいと電話がありました。

40名だと、お客様のご協力がないと、

入りきらない感じになるので…

と、お伝えしたところ、

なんとか合わせていただいたんだな

と思えます。

ある方が、居酒屋しろうを気に入ってるからのようで…。

と、なによしくんが、電話を受けてくれました。

ちょうど、その日。

僕の誕生日なんです。

昔から、お付き合いのある友人でもなく、

鶴舞に店を構えてから、

ふと、気づくと、ご宴会を定期的に開いていただくような間柄で…。

人生って、こういうことがあるから、

面白いんだよな〜

なんて思ってたんです。

そしたらですね。

YouTube先生にて、

財務や経営の勉強をしていると、

牡羊座の運勢が、

百何十年に1回の星が近づいてきていて、

3月から運気が大きく変わり、

4月には…これまでの積み重ねた努力の見えない部分が、一気に花開くような

そんな切り抜きが流れて来るんです。

先日買った宝くじも、

4月までは開封しないでおこっと。

なんて少し思うのでありました。

さて、

日中は暖かいですが、

朝晩は、まだまだ寒さがありますね。

鶴舞公園のお花見も、

テレビ中継が来ているようで、

ネットニュースにも上がってましたが、

まだまだ蕾が見られるくらいのようです。

出店の人たちと、お花見客の数のバランスが、

まだ取りきれてないかな？

なんて思いながら見てました。

もう少しあとから、

開花が始まるとなると、

満開は、もうちょっと先になりそうですね。

さてさて、

昨日は、たまたま、なによしくんが、

居酒屋しろうに出られますよ！

とのことで、

お客様を見ながら、料理を作りながら、

その場その場の指示だけしかできないから、

細かいところまで、いろいろと伝えたいので、

出勤してくださいとのことになり、

どれだけぶりかで、

なによしくんをホールに集中してもらい、

スタッフにいろいろと声をかけてました。

嬉しいことに旧スタッフさん、

新しい常連さま、古くからの常連さま、

新規入店のお客様と重なりあって、

それはそれは楽しい1日となりました。

まだまだお店として、

たくさんのことをやっていけるはずなので、

そのベースをしっかりと作らないといけないのです。

スタッフも入れ替わりますから、

時代の流れもありますから、

阿吽の呼吸みたいなものが、

あったりなかったりとしてしまいます。

ないものをねだっても仕方がないので、

あるもので勝負するしかありません。

PCADのうち、

Pばかりして、進まないような状況が続いてしまいます。

このような場合の最善の方法は…

と、毎日答えを伝えているのですが、

なかなか難しいものですね。

毎日の心のリフレッシュも、

バカにならないと続けられません。

ここが分かってもらえる方が、

お客様の方が多いという真実が、

僕的にはちょっと…

と思いながらの日進月歩です。

そんな赤ちゃん帰りのような形ですが、

応援よろしくお願いします。

さてのさてさて、

今日は、毎年、足を運んでいた、

三重県尾鷲市早田町のぶり祭りの日です。

両親は、行っております。

そんな尾鷲からの天然ぶり。

来週の月曜日に届く予定であります。

しかも、「最高級ブランド結」

と言われる天然ぶりを注文してあります。

来週初めの方のお客様には、

楽しんでもらえるのかな。

東京銀座の某有名寿司屋さんに足を運ぶ方も、

「これは〇〇でも出てないくらいの…。」

と太鼓判をいただいている商品であります。

僕の少し遠い親戚に当たる方が、

漁師の長を担ってますので、

品質はしっかりとしておりますよ！

今日は、なによしくんが早出で、

僕とカニクリームコロッケを仕込みます。

それでは、皆さん、本日も、

お待ちしてまーす♪

   〜居酒屋しろうのさくっとお知らせ〜

店休日

•3月のお休みは、毎週日曜日です。

•3月のお席がいっぱいの日は、

24(月)△、26(水)×、28(金)×、31(月)△です。

(×空きなし.△空きわずか)

•4月のお休みは、毎週日曜日です。

•4月のお席がいっぱいの日は、

11(金)×、18（金）×です。

クレジットでのお支払いについて

3月末にて、サイン決済ができなくなります。

暗証番号のみの対応となります。

(カード会社からの意向でございます。)

営業時間

•17:30営業開始

•21:00食事L.O.

•21:30ドリンクL.O.

◦ 22:00閉店

となっております。