おはようございます🤗

居酒屋しろうでございます🍻

「人生とは暇つぶしである」

とパスカルが言った。

これに対して思うところは

ひと様々だと思う。

そして、これからも

そういう考えの人はいるのだと思う。

「職人は人を育てる」

と誰が言ったのか。

確かにそうだと思った。

さらに素敵な言葉だと思って、

職人の道を真っ直ぐに歩んできた。

しかし、

育つ気のない人が増えた。

いや、

人がそもそも少ないのか？

それとも諦めが早いのか。

人生といういろんな道がある中で、

様々な特徴があって、さまざまな考え方がある。

「人生とは車の運転のようなものだ。」

とも聞いたことがある。

遊びがないと真っ直ぐに進まない。

これも面白いと思ったのが小学生の時だった。

しかし、僕の中では、

「人生とは旅である。」

幼い頃から松尾芭蕉に憧れた。

全国を転々としながら、

言葉で人生を全うした。

僕も全国を転々としながら…に憧れがある。

しかしながら、

全国を転々とできる仕事に就いていない。

動いてないように見えるだろうが、

根深き方向に対する旅の始まりだった。

それが料理である。

同じものを作ろうとしても、

全く同じものは作られない。

ひとつひとつの生命に対して調理する。

こちらの天気や気温や湿度が…よりも、

そもそもの個体差から始まるのだ。

個を活かすには、

個を理解することから始まる。

魚、鶏肉、豚肉、牛肉、野菜…

そもそもの個体を理解する。

見た目から色、厚み、大きさ、

手触り、香り、包丁を入れた時の跳ね返りなど、

いろんなことから理解が始まる。

ほうほう、君はこんな風に生きてきたんだ。

そう思いながら、

調理法を駆け巡らす。

調理法が見つかると

口に入れやすい大きさで、

どう噛むと美味しく感じるのかを

考える。

君はこうすると、美味しくなるだろう。

そう思いながら、料理を進めていく。

こんなことを毎日繰り返していても、

意外に難しく思うこともある。

こう思うと、

生命の引き換えのもと、

いろいろと送り出してきた

さまざまな食材たち。

根深き道は終わりがない。

そんなところにスッポリとはまってしまった

自分がいます。

この道を旅とするなら、

今、僕はどこに立っているんだろう？

風すさぶ断崖に居るのだろうか？

暖かな陽だまりに居るのだろうか？

目の前の景色だけにとらわれていると

真っ直ぐ歩いているようで

全く違う道に進んでしまう。

ある程度、遠くを見ながら、

真っ直ぐ歩けるようにしておきたい。

たまには寄り道もしたって良い。

紆余曲折とはしたくなくても

勝手になってしまうものだ。

いや、待てよ。

一点を見ないから、

紆余曲折だと気付けるのかな。

広い目で…と心がけるほど、

全然幅が広がらない自分がいることに気付く。

やっぱり僕は頭を使わず

走り続ける方が合っているんだろうな。

よーし！

僕の人生とは働きアリのようなものだ。

としておこう。

それでは、皆さん、本日も、

お待ちしてまーす♪

〜居酒屋しろうのさくっとお知らせ〜

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