おはようございます☀

居酒屋しろうです🍷🍷

ちくさ正文館　バスターミナル店が閉店になるそうです。

1979年から40年以上の歴史に幕を下ろすとのことです。

僕は、杁中の三洋堂派だったけど、

友人のうちの1人の賢い〇〇くんは、

正文館派だったなと思い出す。

今思うと、なんでわざわざ杁中行ってたんだろ？

と思い返した。

隣に、吉野家があるから寄ってたんだと

自分の分析が終わる。

ただ、当時の三洋堂の本の並べ方が

僕は好きで、探しやすかったなー。

たまには行ってみるかー。

さてさて、

「もうそろそろ自粛解禁か？」

「いやいや、もうちょい自粛を頑張らないと。」

同じ日に、人から出てくる言葉が違います。

何を意識するかによって、

年内の自分、それ以降の自分が変わってきます。

僕はYouTubeで、「吉村家」のシリーズを夜な夜な観てました。

野球部だったり、コックであったり

いろんなところで、叩き込まれて来た世代の僕には、

観ていて、ちょっと嬉しい気持ちさえあった。

一流大学から一流企業、そしてラーメン屋に転職。

中には東大卒からの修行者もいた。

「厨房内は戦争だ！」

昔、言われていたことがYouTubeで観れる。

お客様の前に立てるまで、愛をもって叩き込まれる。

叩き込む方も本気だからこそ、出てくる手数。

今じゃできないことだけど、僕はその時代に生きて良かったと思う。

今の時代に生まれてたら、何にもできない人間だっただろうなと。

僕の職場での最初の師匠は、服部さんだった。

「長谷川…、〇〇！」

何か足りないと、単刀直入に、必要なキーワードのみ言われる。

名前を呼ばれるだけで怖かったが、

先輩方が帰って2人になると、

きちんと理由つけをしてくれた。

「お前は人の上に立つ人間だ！

今の気持ちを死ぬまで持って行け！」

この教えがあるからこそ、

人の上になんて立てない。

新人も先輩も自分も同志であり

仲間だ。

同じ目標に向かって闘う。

そこに温度差を生まないやり方を、

吉村家さんでは、教えているように

僕には思えた。

まだ行ったことないが、行かなくては。

そう思えた昨日から今日でありました🙇‍♂️

さてさて、

常連様から、

「いつから再開？」

との声がちらほらと。

6/1から予定してますが、

しっかり世間の様子を見てになります。

「しろうさんを救わないと…。」

そんな優しい方から、いろいろな応援策が

今、現実として、支えていただいてます🙇‍♂️

僕の自粛の始まりは、

どうしようかとの選択肢を

名前は言えないけど、

林さんに伝えた時だった。

(苗字だよ)

「しろうさんらしくないね。」

瞬時に答えが出た。

林さんと出会ったのは、16〜17年前。

ずーっと応援と支えをしてくれている。

みんなと居る時は、おバカさんを買ってくれる林さんだが、

2人になった時に、真面目に話す林さんも、

どちらも素敵だ。

こう言う方たちが輪になれる。

僕は、その輪の中の親父で良い。

小手先で生きて行こうとする人間より

吉村家さんの修行者さんたちの方が

しっかりと生きて行けるんだろうな。

僕も負けないぞー！

と、今日も意気込みだけは、いっちょまえで

頑張ろう٩( ᐛ )و

(修行の動画は、いつか動画消去になるような内容かもしれないので、

お早めにYouTube観てくださいね。)

今日のキッチンしろうは、

•豊浜産かまあげしらすと三重県産竹の子の和風ピラフ

•豊浜産天然ぶりの照り焼き

•馬肉メンチカツ

•お惣菜

のお弁当と、

ハヤシライスは、

ついに、

「鬼すじ」と言われる、超本物のすじがあるのですが、

その中でも超大当たりな「鬼すじ」が現れました！

コラーゲンがじわりじわりと出てきて、

普通の牛すじでは味わえないほどの

旨味ととろみが…。

これがなかなか仕入れ先でも現れない難敵でして。

お目にかかるのも、なかなかできないんです。

それをいつも仕入れるのですが、

今回は、その中でも大当たり🎯

目で見て分かるほど、

ハヤシに旨味の波が、波動して行ってます♪

ところで、やっつけたはずの書類なのだが、

新しい書類がたくさん来る。

早くなくならないかなぁ書類。

チャレンジするほど出てくる書類。

この2日で、なんとかしたい🍠( ‘-‘ 🍠 )ｲﾓ

〜居酒屋しろうのさくっとお知らせ〜

⚠️当面の間、「居酒屋しろう」としての営業は自粛いたします。

•営業再開は6/1を考えております。

•6/1以降の営業は、

・完全予約制

・1組様最大2時間のご滞在

・お客様の最大人数制限あり

・貸切OK(6〜10名)

・メニューの縮小

・ラストオーダー22時、閉店23時

などを考えております。

•クレジットカード(VISA.MASTER)の使用が

できるようになりました💳

•健康増進法の改定により、4/1から

居酒屋しろうは、禁煙となりました🚭

〜キッチンしろうのお知らせ〜

•現在は、テイクアウト専門店としての活動に切り替えておりますり

・ハヤシライス　900円。

・ハヤシライスのルー　650円。

・お弁当　1000円。

(全て税込価格)

・喫茶クロカワさんの珈琲、販売いたします。

(詳細は追って連絡します。)

・オードブルは、内容、値段など、

お客様の形に合わせて、お作りします。

・ご近所の方は、少数でも配達いたします。

・大口注文による配達もいたしますので、

お気軽にご連絡ください。

•店内飲食をご希望のお客様は、

ご予約からの個別対応いたします。

※対応できない日程は、

5月…12(火)昼、16(土)終日

です🙇‍♂️