背に腹は変えられない時期だからこそ、「食の安全」がベースです。

おはようございます☀

居酒屋しろうです🍻

チャーハンって、どうやって作りますか?

最近、自粛からのテイクアウトの商品の画像が

あちらこちらで見受けられます。

僕のお店で作るチャーハンは、

ご飯をさらに移しておいて、蒸気をある程度飛ばします。

熱したフライパンに、溶いたタマゴを入れたら、

フライパン側が熱で火の通ったタマゴであって

フライパン側でない生タマゴのところに

蒸気を飛ばしたご飯を投入します。

そうすることで、タマゴがご飯に浸透して、

ふっくらした米つぶのチャーハンが仕上がります。

兼ねてから、炒りタマゴ状態のチャーハンを見て、

「素人だな〜」

なんて、思っていたのですが、

テイクアウトのチャーハンは、

食中毒を予防しようと考えれば、

炒りタマゴを作ってから、ご飯を投入が

正解になりますね。

昨日は、保健所の方に、テイクアウトの場合、

どこまでが現状で対応可能なのか、

また、現状より先の場合は、

どのような対応と申請が必要か、

現実的には、どこまでなら、申請も簡単なものなのか

確認させていただきました。

とりあえず、お弁当屋さんをやり始める訳ではないので、

申請をしないで、やれることでの対応に従ってやっていきます。

さてさて、

本日は、お昼に大きなオードブルのご注文が入ってますので、

お昼のお弁当の対応ができません🙇‍♂️

それから、ハヤシライスですが、

第4弾も昨日出来上がったばかりですが、

ご予約で売り切れとなりました🙇‍♂️

第5弾の半分くらいまでは、ご予約が入ってますので、

第6弾と、同時進行しなくては

追いつかないほどとなりました。

皆さんの熱い応援、とてもとても助かります🙇‍♂️

こんなご時世なので、お酒の方も、

酒屋さんから、手厚い応援をいただいております。

入荷困難銘柄、飲食店のみの販売ツールしかないシードル(りんごのビール)など、各種対応できますので、

ご自宅飲でのオンライン飲み会の話のネタにと、

買っていかれるお客様もいらっしゃいます。

プロ野球開幕も、予想外に延期のようで、

浮ついた気持ちでの営業再開とは、

行かないのが現実です。

少しでも、皆さんの笑顔が増えるよう

何が喜んでもらえるのか…

何を楽しんでもらえるのか…

安全や健康の観点から、

無理をしないように、努力して参ります🙇‍♂️

背に腹は変えられない時期だからこそ、

周りの皆さんへの配慮が大切かと思います。

それでは、皆さん、またお会いできる日を

楽しみにしてまーす🎶

〜居酒屋しろうのさくっとお知らせ〜

⚠️当面の間、「居酒屋しろう」としての営業は自粛いたします。

•営業再開は6/1を考えております。

•6/1以降の営業は、

・完全予約制

・1組様最大2時間のご滞在

・お客様の最大人数制限あり

・貸切OK(6〜10名)

・メニューの縮小

・ラストオーダー22時、閉店23時

などを考えております。

•クレジットカード(VISA.MASTER)の使用が

できるようになりました💳

•健康増進法の改定により、4/1から

居酒屋しろうは、禁煙となりました🚭

〜キッチンしろうのお知らせ〜

•現在は、テイクアウト専門店としての活動に切り替えておりますり

・ハヤシライス 900円。

・ハヤシライスのルー 650円。

・お弁当 1000円。

(全て税込価格)

・喫茶クロカワさんの珈琲、販売いたします。

(詳細は追って連絡します。)

・オードブルは、内容、値段など、

お客様の形に合わせて、お作りします。

・ご近所の方は、少数でも配達いたします。

・大口注文による配達もいたしますので、

お気軽にご連絡ください。

•店内飲食をご希望のお客様は、

ご予約からの個別対応いたします。

※対応できない日程は、

5月…12(火)昼、16(土)終日

です🙇‍♂️

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