美味しいパスタも作りますよ。

こんにちは(^o^)居酒屋しろうのブログ担当の

昨日は、封印していたカルボナーラを2回作った

大将のしろうです。
20年ほど前、1日に必ず1回はカルボナーラを作ってました。

ゆで卵もそうですが、カルボナーラのたまごの硬さ、パスタの硬さなどは自由自在。

お酒をあまり飲んでない方、たくさん飲んでいらっしゃる方、各々味を変えて提供します。
当然麺は、専門店のようなテボなど使わず、パスタ自体が踊ってる状態をキープして、麺を傷付けることなく提供いたします。
お湯から麺をあげて、たまごと絡め、お客様に提供する時に、ほんのりアルデンテが残っている状態で。
そう言えば、宴会様にもトマトソースのパスタを作ったから、最近はパスタで、パスタ、焼きそば、ラーメンなど…作ってます。
これも面白いですね。
それでは、皆さん、本日も、お待ちしてます。

居酒屋しろうでした。

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