鮮魚、お刺身‼︎羅臼産白子、真さば、真あじ、のどくろなど仕入れました。

こんにちは。
居酒屋しろうのブログ担当の
時々天然だと言われるけど、天然の意味が理解し難い山田みゆきです。

大将には天然さんは、天然の意味が分からないと言われてます。
余計に分からないです…。

そんな大将が昔、ホテルで仕込みの部署にいたそうなんですが…

海老でもイカでも魚でも…
さばくの早いですね。

本人は職人さんでは遅い方だと言いますが…

小さな居酒屋にとっては、十分なスピードをお持ちでは…。

市場の買い出しのあと、大量のイカをさばく時だって…

胴体外して…えんぺら取って…皮向いて…包丁使って…

簡単に終わらせちゃいますね。

私の物差しですいませんが…。

本日も、お魚さんと宮崎地鶏くんと…
いろいろご用意してお待ちしておりますね。

皆さん、お待ちしてま〜す。

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