全国1億人の居酒屋しろうファンの皆さま、こんにちは🤗

居酒屋しろうです🍻

皆さんは、もうお気づきでしょうが、

今年も、おおよそ半分の月日が…

流れてますね～。

夏は目の前ですが、

コロナからの戦争なんて、

こんな時代に、ここまで大きな問題が起きるなんて…。

まだ継続してしまっていますが、

どちらも爪痕は、かなり大きなものになりますよね。

YouTubeで、ひろゆきさんが、

「これから飲食やるバカなんか…」

みたいなことを言っていましたが、

本当にその通りなところはありますよね。

物価の上昇、人件費の高騰、

そもそもスタッフ不足…、

会社の飲み会勧誘がパワハラに当たるとか…、

会社での飲み会自体がなくなる…。

コロナでお客様は、デリバリーなどに

傾向が傾くなど…。

僕が飲食を始めた頃や、

居酒屋を始めた頃は、

油の一斗缶は、2500円くらいでした。

今じゃ、6,000円弱…。

無塩バターも650～700円。

イカなんて、100円出せば買えたのに…、

今じゃ桁が違うんだから、

イカ里煮なんて、なかなかお目にかかれない。

人件費なんて、

僕がアルバイトをしようものなら、

650円スタートで、

良くて750円だった。

最低時給が1000円の時代となり、

消費税も10%。

こうなると、

冷凍物ばかりをアルバイトスタッフのみで運営してるような居酒屋とか、

全国チェーンの食事メインの飲食店くらいしか、

お店自体が生きていくのに、

そう簡単ではなくなってしまいますよね。

終身雇用の時代は、とっくになくなってましたが、

それでも大手企業で生き延びようとしてた方も、

早期退職なども含めて、

なんだかんだで、終身雇用にたどり着けないこともあるとか…。

能力がめちゃくちゃ高い方は、

早期退職をうまく活用して、

早めに独立…なんてこともあるようですが、

今後は、どのようなことも変化がスピードを上げていく時代になりそうですね。

こうなると、変化に対応しにくい僕は、

変化しないことでの強さを探しちゃいます。

腰を据えて、

しっかりと未来にも、今のスタイルで対応できるよう、

小さな変化するところを見逃さないようにしなくちゃです。

明日の太平洋側の天候が心配ですが、

皆さん、お気をつけてくださいね。

それでは、皆さん、本日も、

お待ちしてまーす♪

～居酒屋しろうのさくっとお知らせ～

⭕️居酒屋しろうの営業について⭕️

•令和4年のお休みは、

定休日の日曜日と、

祝日が月曜日のところです🎌

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🟡GO TO EATについて🟡

GO TO EATは、5/15で終了となります。

🟢～ソーシャルディスタンスの確認～🟢

・通常営業時の半分のお席になるよう、

テーブル２つで、1卓となるようにしてありますので、広い間隔をあけて、お座りいただけます。

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お客様用アルコール消毒液をご用意してあります。

・換気の為、お座敷側の窓は開けて営業します。

・従業員は、マスクをして、接客します。

・体調の良くない方のご来店は、お控えください。

⚠️ほか、飲食店でのガイドライン

または、あいスタ認証50項目

を、ご確認いただけると助かります🙇‍♂️