新サンマのわた焼き、仕込みました。

こんにちは(^O^)

居酒屋しろうのブログ担当の

ずっと探し求めていた、美味しいかき氷屋さんに出会えた

大将の長谷川しろうです。

幼い頃、近所に美味しいかき氷屋さんがありました。

お年寄りのご夫婦で営んでいたので、奥様が他界されてしまったのを機に、お店を締めてしまわれました。

それ以来、かれこれ20年ほど、どこでかき氷を食べても、納得が出来ませんでした。

北海道から湧き水で出来た氷を使って、どこよりも氷を薄く削り(鰹節の薄さと引けを取らないほど)、口に入れると…氷とは思えないほどのフワフワ感…。

幼くてはっきり覚えていないけど、かき氷に最初にかけるせんじや、本格的な味付けになる抹茶なども手で立ててました。

よく、おばちゃんにあれこれわがまま言ってた僕…。

やっと出会えました(^O^)

シロップまで天然素材で出来たかき氷。

薄さは勝てないかもしれないけど、負けないくらいの美味しいかき氷。

美味しさとともに、切なさもちょっと感じました。

残り少ない残暑がある間に、制覇できるかなぁ?

さてさて、秋を感じる今日この頃…。

新サンマの季節ですね(^O^)

新サンマのわた焼き、仕込みましたよ!

勝川のお店では、この時期が来たら電話して欲しいって方が、何名もいらっしゃいました。

お刺身で食べられる新サンマのわたを使って、漬け込んであります。

新鮮な身に、わたの風味がフワッとのった味わいが、なんとも言えない上品さがありますね。

それでは、皆さん、

本日も、お待ちしてます。

居酒屋しろうでした。

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