こんにちは🤗
居酒屋しろうです🍻
本日は、
「戦慄のおでん」
です。
先日、とある友人Aちゃんから
連絡がありました。
何やら、おでんの作り方で
どうやったら、全て成功するのか？
そんなことを思っていたらしいです。
一般的な家庭のおでんでも、
お店のおでんでも、
僕が美味しくないと思うのは、
出汁に対して
一生懸命さがない、おでん。
きっと、そっちの方向へ行くと
思いながら、
話を聞いてました。
「おでんって、なんで
あんなに細かくなるの？」
待て待て、
想像してたのと
全然入り口が違うぞ。
そもそもが細かいんじゃなく、
なんで細かくなる？と来た。
話を掘り下げていかなくちゃいけないので、
何がそんなに細かくなるのか聞く。
「はんぺんとか、ちくわがダラーッとなったり、
細かくなったり…。」
「あー、それは大根と練り物の相性で、
隣同士に置くと、練り物が溶けるようになっちゃうこともあるよ。」
そう答えると、
衝撃の答えが返って来た。
「タマゴもさ〜、変形しちゃうじゃん。」
え⁉︎
え⁉︎
ここまで来ると、
お弁当にお菓子を詰め合わせるBさん。
100%国産牛ハンバーグは、
肉100%と思って、そぼろを作るCさん。
僕の頭をよぎった。
(あくまで、ご本人の名誉の為、イニシャルトークで
ございます🙇♂️)
どうやったら、タマゴが変形するのか
僕には、想像がつかなかった。
よくよく話を進めていくと、
ようやく理解ができた。
「圧力鍋のレシピに載ってるよ。」
さらーっと言うAちゃん。
圧力鍋のレシピに、
どうやって掲載されているのか知らないが、
最初から全部入れて、
圧力鍋にかけたら、
そりゃ、木っ端微塵になるよね。
そんなようなことを伝えると、
爆笑しながら、
「だって圧力鍋のレシピに載ってるよー！」
圧力鍋のレシピに掲載しているかどうか知らないが、
僕からすると、おでんとは
出汁を沸かさないように気を配っている。
それを圧力鍋で行くのだから、
もう真反対な方向性。
僕は聞く。
「それで、他の具材とかも
ほっこりしたものになってる？」
すると、Aちゃんは、こう言った。
「もうね〜、タマゴは変形して小さくなるし、
ウズラのタマゴとかも入れてみたいけど…。
がんもなんか、もうミリ単位くらい小さくなるし、
今日のは、ちくわが爆発しそうなくらい膨れ上がってる。」
僕からすると、
もうカレーのルーを入れて、
今からカレーに変えた方が良いのでは？
そう思えるくらい衝撃的だった。
ただ、これが一般的なおでんなのか？
そんなことを考えていると、
Aちゃんがとどめをさしてきた！
「食べる〜？」
戦慄のおでんと
僕は対面する覚悟を持った。
いざとなれば、
卵とじにでもして食べよう。
僕は意を決して、出した言葉が、
「機会があれば…。」
※写真は、昨日より蕾が大きくなった梅盆栽🪴
明日には花が咲くのかなぁ？
それでは、皆さん、本日も、
お待ちしてまーす♪
〜居酒屋しろうのさくっとお知らせ〜
⭕️居酒屋しろうの営業について⭕️
•定休日は、日曜日です🎌
•年末年始のお休みは、
12/31(金)、1/1(土)、1/2(日)
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月曜日の祝日の日です🎌
🟣7周年記念くじについて🟣
•7周年記念で、お配りした
7周年記念くじですが、
コロナの影響により、
お使いになれなかった方がいらっしゃると思いますので、
有効期限を、令和2年2月末日から、
令和3年2月末日に変更いたします。
•8周年記念くじ、12月配布です。
なくなり次第、終了となります🙇♂️
🟠宮崎地鶏鍋サービスキャンペーン🟠
•12/1〜2/20
ご予約のお客様のみ、対象として、
宮崎地鶏サービスキャンペーンを開催します。
宮崎地頭鶏事業協同組合認定のキャンペーンとして、
「8名様以上で、ご予約の方」と称してますが、
この12月の様々な世間の動向を見て、
「ご予約のお客様に応じて、お店側の判断で、商品と数量を調整して提供する」
ということも認めていただきましたので、
少しでも多くの皆さまに、
宮崎地鶏を楽しんでいただけるよう
頑張ります。
なお、入荷数量に限りがございますので、
ご予約状況によって、
全てのお客様に行き渡らない場合がございますので、ご了承ください🙇♂️
🟢～ソーシャルディスタンスの確認～🟢
・通常営業時の半分のお席になるよう、
テーブル２つで、1卓となるようにしてありますので、広い間隔をあけて、お座りいただけます。
・店内に入りましたら、通路左側に
お客様用アルコール消毒液をご用意してあります。
・換気の為、お座敷側の窓は開けて営業します。
・従業員は、マスクをして、接客します。
・体調の良くない方のご来店は、お控えください。
⚠️ほか、飲食店でのガイドライン
または、あいスタ認証50項目
を、ご確認いただけると助かります🙇♂️
