今後の見通し。

こんにちは🤗

居酒屋しろうです🍻

昨日は、僕よりも居酒屋業歴が長く、

複数店舗経営しているオーナーさんと、

話をしました。

友人の多いオーナーさんは、同じ居酒屋業を営むお友達の現状を教えてくれました。

現状、お店を営業していても、お客様が来ないようで、

従来の売り上げの10%にも満たないお店から、

頑張って30%のところがある。

また、それでも新店舗開業に踏み切る方。

いろんなお話が伺えました。

結局のところ、自分でやり始めた居酒屋業。

「政府の対応が…などと言っても、公務員を選ばなかった自分たちが居るじゃんか。」

どんなことも、自分の尻は自分で拭う。

それしかないよね

って。

今後の見通しは、年内はアウトだよね。

戻っても来年の春。

それまでは、従来の売り上げの50%回復に全力。

それ以上なら、助かるが70%がMAXであろう。

そんな話だった。

コロナに対しては、お医者様の見解に頷く。

経済に対しては、専門家でも見えないだろう。

リーマンショックを超える現状。

国民一人一人の考えや、動きは、

年齢や少子化、各勤務先などの状況から、

回復の見通しは、明るくはない。

愛知県も、本日、解除に踏み切るようだが、

解除に反対の意を持つ県民が多いようだ。

こうなると、解除に対して、

補償への責任が負えないですと手を上げてしまったようで、

県民1人1人の自己責任と、責任を押し付けられてしまったからには、人は動かない傾向になる。

各会社も、コロナが本当に終息した訳ではない。

飲み会の自粛、

さらには会社自体の体力もなく、飲み会の経費削減も重なり、

居酒屋業には、お客様が来ないとの見解。

結果、未曾有の事態に手探りで過ごす日々が続くが、

やるしかないと判断するか、

サッと手を引くか。

手を引いたところで、何ができるか…。

そんなところで迷う方が、多くなるのが現実であろう。

それでも、友人オーナーさんは、笑っていた。

よーし、僕も負けないぞー!

そんなことを思った昨日でした🙇‍♂️

さてさて、

居酒屋しろうの現状ですが、

営業再開はできるとして、

お客様にどんな形で、ご来店いただこうか…

お客様自身の気持ちになって、

安心してご来店からご退席まで、

敷いては、次の日以降も良い気分で居られるよう

どんな形式か考えつつ、

どこまでそのような形でお店が耐えうるのか…

それによる変化の必要ところなど、

慎重に考えております。

逆に、お客様から

「心配するなー。私たちが利用するよー。」

なんてことがあれば、嬉しい誤算となる

そんなところです。

まずは、こちらができることを用意せねば…

と言ったところですかね。

とりあえずは、ご注文いただいているハヤシライスを煮込み続けながら、

個別注文に対応しております。

来週には、台風が来るそうで…。

来週から開けるお店が多いかと思いますが、

なかなかの多岐にわたるマイナス要因。

もう笑うしかないですね😊

それでは、皆さん、またお会いできる日を、

楽しみにしてまーす♪

〜居酒屋しろうのさくっとお知らせ〜

⚠️当面の間、「居酒屋しろう」としての営業は自粛いたします。

•営業再開は6/1を考えております。

•6/1以降の営業は、

・完全予約制

・1組様最大2時間のご滞在

・お客様の最大人数制限あり

・貸切OK(6〜10名)

・メニューの縮小

・ラストオーダー22時、閉店23時

などを考えております。

•クレジットカード(VISA.MASTER)の使用が

できるようになりました💳

•健康増進法の改定により、4/1から

居酒屋しろうは、禁煙となりました🚭

〜キッチンしろうのお知らせ〜

•現在は、テイクアウト専門店としての活動に切り替えておりますり

・ハヤシライス 900円。

・ハヤシライスのルー 650円。

・お弁当 1000円。

(全て税込価格)

・喫茶クロカワさんの珈琲、販売いたします。

(詳細は追って連絡します。)

・オードブルは、内容、値段など、

お客様の形に合わせて、お作りします。

・ご近所の方は、少数でも配達いたします。

・大口注文による配達もいたしますので、

お気軽にご連絡ください。

•店内飲食をご希望のお客様は、

ご予約からの個別対応いたします。

※対応できない日程は、

5月…16(土)終日

です🙇‍♂️

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