おはようございます☀

居酒屋しろうです🍻

日曜日から月曜日の朝にかけての

オーバーラップタイムは、

だいぶ、元のスタイルに戻って参りました✊

えーと、

各種書類を提出した1月2月だったのですが、

最初の書類が通ったのに、

2回目以降が再提出💦

なんで分かってもらえないんだろ？

うち、事務員も居なければ、

朝8時には、市場に向かって行き、

お昼に帰って来てら、仕込みとか

業者さんとかの受け取りとか、

ほかの事務作業だってあるんだけど…。

片付けとか、人と話したりとか、

いろいろやって、

書類をもらいに行って、記入して、

添付する書類出したりしまったりコピーしたりして、

また提出に行って…。

ほんで、2回目、不備があります

って…。

そんなに時間もなければ、

体力もないぞー！

体力って、肉体的、頭脳的、精神的が揃って

体力やぞー！

月曜日なんか、息つく暇もないんやぞー！

そんでもって、月末業務もあるんやぞー！

はい、頭がパンクしました。

もう、回らないです🙇‍♂️

大好きな計算もしたくなくなるくらい

もう頭が回転しません。

ここまで来ると、気力を再沸騰させるのが

大変なんです。

んー、

一旦、休憩や☕️

さてさて、

ありがたいことに、先週は、

火曜日、金曜日あたりが暇でしたが、

土曜日なんて、

オープンから20時くらいまで2名だったのに、

そこから、わっ！と

お席がいっぱいになりまして。

で、

ラストオーダーと、閉店時間が、

このご時世ですから、決められているんですけど。

その時間に一気にファーストオーダーの方が来られても、

閉店時間までに、ラストオーダー終わらないんですよね。

なので、21時前にラストオーダーに行き、

1組2オーダーまで

と、急遽させていただきました🙇‍♂️

第2波以上の波が、関東あたりでは来ているようで。

愛知県独自の要請も分かりますが、

お店独自のルールも即座に作らないと、

きちんとルールを守った営業も

やり遂げるのは難しいんだな

と、思いました。

なので、ご予約の方のオーダー優先で、

ラストオーダー前に、

来店時間？入店時間？

を締め切る形も必要な場合も出てくると思いました。

例えばですけど、

1名の方でも、21時に来店されて、

お刺身とお酒を、ご注文されたとして、

お刺身って、パクパクと食べるものじゃないですから、

30分後に締めを提供したとして、

これで、お店としてのパフォーマンスは、

ほぼ限界なんですよね。

なので、21時以降のご来店のお客様は、

お食事が提供できない場合もあると思って、

来ていただかなくては…

って形も考えられますよね。

ありがたい悲鳴と言われれば、

そうなんですけど、

もともと満足してもらいたくて

やっていた形とは、

程遠い営業となってしまいます🙇‍♂️

どこかの国では、1日の感染者が

6万人だとか。

これで、7月に、オリンピックですか？

頭が回転する日には、

なんか考えなくちゃいけないな〜。

今年も、日常が遠ざかっていく…

そんな気配が漂いますよね。

暗いことばかり考えていても仕方ないですから、

のんきに、陽気に、

笑っていられることでも、考えよ〜♪

それでは、皆さん、本日も、

お待ちしてまーす🎶

〜居酒屋しろうのさくっとお知らせ〜

🔴〜時短要請について〜🔴

•3月末までは、21時ラストオーダー

22時閉店と、させていただきます。

(愛知県の要請に、期間、ルールなど従います。)

🟢～ソーシャルディスタンスの確認～🟢

・通常営業時の半分のお席になるよう、

テーブル２つで、1卓となるようにしてありますので、広い間隔をあけて、お座りいただけます。

・店内に入りましたら、左手テーブル席に

お客様用アルコール消毒液をご用意してあります。

・換気の為、お座敷側の窓は開けて営業します。

・従業員は、マスクをして、接客します。

・体調の良くない方のご来店は、お控えください。

⚠️ほか、飲食店でのガイドラインを、ご確認いただけると助かります🙇‍♂️