「キッチンしろう」明日、開店♪

おはようございます☀

居酒屋しろうです🍷

あるお医者様の個人的な意見ですが…

「正しいマスクの着用が出来ないなら

正しいマスクの取り扱いが分からないなら

もしもマスクがなくなったら

しっかりと手洗いうがいをして、

15分に1回の水分補給を続けてもらった方が

コロナや風邪などの予防になる。」

そうです。

マスクを着用すれば、呼吸する口や鼻から

空気を吸うとなると、

マスクの外側には、いろんな菌が付着したりします。

マスクを再度着用する際、当然、手を使います。

その手、外出する際にマスクを着用した後、

洗い直してますか?

手は、いろんなところを触ります。

細かいことを言い出すと、キリがないです。

コロナや風邪は、乾いた喉で繁殖する性質があります。

水分補給を15分に1回する方が、菌が増えにくいです。

喉を潤しておくことが、目に見えるような対策となります。

あとの知識は、実行していただければ、

良いのですが、

専門的なOKなやり方が、実際にできていることが少ないと見えるそうです。

国、県、市などのお知らせを見ないのに、

Twitterの意見だけを見ている方など、

現代社会の流れの中、

高齢化社会、

他国のような罰則ルールがあるわけでないのに、

日本の感染者が少ないのは、

なぜなのか?

そんなお話を昨日はしてました。

さてさて、

居酒屋しろうは、「キッチンしろう」を展開するべく、

4/9の営業を最後に、進めて参りました。

居酒屋しろうは、全国的に見れば、

お客様の母体数は、

さぞかし少ない部類に属すると思います。

が、しかし、

お客様の熱い気持ちは、

その母体数を超えるものがあると思います。

現在、ハヤシライスのご予約も

想像していたものより多くのご注文をいただいております。

ここでひとつお願いがあります。

ちょっとだけ、周りの方に、

「良ければ一緒に…。」

と、お声掛けいただけると、ありがたいです🙇‍♂️

無理に、頑張っていただくような形でなくて良いです。

「良ければ一緒に…。」

そんな程度、そんな感じで、十分でございます。

入っているのは、

牛すじ、玉ねぎ、人参、バナナ、トマト、

リンゴ、マンゴー、もも、

にんにく、ローリエ…

こちらに、

トマト缶、ソース、ケチャップ、デミグラスソース、

牛乳、馬のたてがみ

などで、整えていきます。

2週間煮込むのは、牛すじを完全に溶け込ませる為です。

仕込みから2週間が経過すると、

•若干ツンとしたようなソース感

•カレーライスのようなトマト感

•フルーツの甘み

この3つの顔が現れます。

それを、約5日〜1週間程度で提供する中、

水位が減っていきます。

最小限の火加減にしても、にわかに焦げの香りが出てくるのですが、

少しずつ牛乳を加えて、まろやかにしていきます。

出来立てのハヤシライスと、

最後のハヤシライスは、

味わい方が違うのです。

この3つの顔が、昨日は初めて、顔を出してくれませんでした。

「おーい、どうしたんだー!」

ハヤシライスに一生懸命声掛けします。

声をかけること、5時間して、

ようやく、

「ごめん、お待たせ〜。」

って感じで、3つの顔が現れて来ました。

「遅いぞっ!」

心の中で、心配かけやがって…

なんてブツブツ言いながら、

本日、最終調整中です♪

はい、ここで、居酒屋しろうファンの

ハヤシライスのルーをご予約いただいてる皆様、

お持ち帰りのあとのお話です☝️

冷凍庫に入れて保存された場合、

召し上がる前日に、冷蔵庫にて解凍していただけるとありがたいです。

解凍されたハヤシのルーを、

フライパンか鍋に入れて、

1番弱火で加熱してください🙇‍♂️

ここからが本番です☝️☝️☝️

水を加えて少し伸ばしてください。

10ccや、20ccで構いません。

そして、味見してみてください。

さらに、牛乳を、10ccや20cc

加えてみてください。

ハヤシライスソースとか、

デミグラスソースと言われるソース系。

牛乳の加わった、まろやか系

もしくは、マイルド系。

皆様の好きな形に変化します。

それから、あれです。

居酒屋しろうでは、ハヤシライス完売時に、

その時出勤のスタッフ1名のみが食すことの出来た

ハヤシドリアは、

この鍋に残ったハヤシに、

熱々ご飯を入れて、

サーッとかき混ぜて、

チーズを乗せて、レンジでチンして、

(チーズは炙ってOK)

出来上がり♡

ここまで、皆さんにも、楽しんで欲しいです🙇‍♂️

お持ち帰りのルーは、やや固め

で、皆さんにはお渡しします。

なので、お好みのハヤシライスに仕上げて、

楽しんでもらいたいです。

できれば、ドリアまで♡

「鍋、持って行きます。」

とか

「10人前、配達で。」

とか

「クール便で。」

などのご注文いただいております。

大変感謝感謝です🙇‍♂️

明日からの「キッチンしろう」

を、よろしくお願いします🙇‍♂️

写真は、昨日のお弁当です。

〜居酒屋しろうのさくっとお知らせ〜

⚠️当面の間、「居酒屋しろう」としての営業は自粛いたします🙇‍♂️

•「キッチンしろう」のご案内

・ハヤシライス屋さんとしての営業

11:30〜13:30、18:00〜20:00

ほかの定食などは、店内発表します。

・お持ち帰り推奨として、店内での飲食は長引かないよう、アルコール類の提供は、しばらくの間いたしません。

・しばらくの間、

店内でのご飲食は、30分程度を目安としていただけると助かります。

・お客様への配慮、スタッフへの配慮として、

スタッフのマスク着用での営業をします。

・店内の営業時間は、11:30〜13:30、

18:00〜20:00です。

お持ち帰りについては、事前のご予約により、

対応させていただきます。

・大口注文のお客様に対しましては、

個別に対応できるよう、いたします。

※「居酒屋しろう」として

下記の対応のお知らせでした。

•5/6までは営業自粛します。

•クレジットカード(VISA.MASTER)の使用ができるようになりました。

•健康増進法の改定により、4/1から

居酒屋しろうは、禁煙となりました🚭

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