居酒屋しろう…

銀メダル…🥈

おはようございマッスル💪

居酒屋しろうでございます🍻

8月に入りました。

皆さん、オリンピック観戦で寝不足になってないでしょうか？

オリンピック観て、寝不足で会社行って、

この暑さで即帰宅即睡眠…オリンピック…

ってサイクルになってませんか？

ちゃんと、そのサイクルに

「い•ざ•か•や」

も入れてくださいね。

居酒屋しろうのぶっちゃけ

トォォォォォォォォォォックゥッ‼︎

はい、7月度の話。

7月の入り口でズッコケて、

これでもか？これでもか？

と試行錯誤する中、

なんとか7/27土曜日まで奮闘し、

7月度過去最高が見えたぞー‼︎

とスタッフたちも奮い立たせて頑張ってきましたが、月火水と、撃沈。

よくよく思い返せば、

飲食業についてから、

オリンピックの間は、お客様の数が少なくなるんでした。

それを純粋無垢な子供のように、

「願いは叶う。願いは叶う。」

と、月火水と、

準備万端にして、お客様をお待ちしておりました。

やーっぱりオリンピックには敵いませんでした。

通常のご来店平均人数よりも少ない月火水でした。

そんな時でも、自慢のスタッフたちは、

いろんなことを考えて動いてくれてます。

普段の細かな必要なことや清掃はもちろん、

12月に向けてのメモ用紙作りや、

普段触れないところの整理整頓清掃など、

お店が少しずつ新しくなってるような、

そんな活躍をしてくれてます。

そんな熱いスタッフたちと、

8/16でスタッフ研修として、

ミーティングを行います。

僕のミーティングは、

やったことのある人は分かると思いますが、

圧迫面接並みに、矢継ぎ早に進めていきます。

「〇〇は？」

と聞いて、5秒で言葉が出ないと、

意識できてないとみなして、

次のスタッフへ。

答えられるスタッフと、答えられないスタッフは、

答えられない悔しさから、

どんどんスタッフもヒートアップしていきます。

「あの〜」

と質問をしたいスタッフが居ても、

「メモしといて、後で聞く。」

と、本気の頭のフル回転と、

本気の気持ちのフル回転をしてもらいます。

一通りザクザクと課題に対する意識や答えを聞いたら、

スタッフ同士の「差し合い」をします。

「差し合い」とは、

共に同じ目的に達する為に、

できていないところを素直に言い合います。

そこの助け合いをどのような形ですると良いのか。

どうしても苦手な人は、

どのように助けてもらうと良いのか。

を炙り出します。

スタッフ個々の質問などは、

その後に入ります。

この時間は、僕は即答せずに、

挙手制でスタッフ同士で答えていきます。

最後に、まとめに入ります。

週1や月1のミーティングならば、

30分でこれらを終わらせます。

今回は久しぶりのミーティングで、

初めて揃うメンバーなので、

2時間枠という途方もなく大変な作業です。

そんなことを耳にしてか、

1人の元スタッフから、ミーティング参加希望がありました。

と先日までのお話なのですが、

それを耳にしたのか、

さらに、元スタッフ2名が

ミーティング参加希望と、

昨夜、申し出がありました。

そして、最後に伝えます。

「ここでやり取りしたことは、

居酒屋しろうでやれることではなく、

皆さんの今後の人生でのひとつの軸として、

1人1人を支えていく

ひとつの考え方になるでしょう。」

と言うことで、ここまで来たら、

熱いスタッフミーティングに参加希望の

元スタッフさんがいらっしゃいましたら、

参加OKにしないとです。

話が脱線しましたが、

居酒屋しろうの7月度は、

過去11年史上、第2位となりました。

第1位の年に僅差に及ばず、

とても悔しい限りです。

それでも着実に力をつけ、

一歩また一歩と歩んでおります。

年間最高にたどり着けるよう

スタッフ一同頑張りますので、

皆さん、応援よろしくお願いします🙇‍♂️

さてさて、

8月の居酒屋しろうですが、

まずは10年を振り返りますと、

8月が1番売り上げのなかったという歴史があります。

これこそ、飛び越えるべきハードルです。

その次に良くなかったのが9月というところも、

居酒屋しろうのストーリーとしては、

最高のお膳立てです。

ここを乗り切る為に、

全力で頑張ってきました。

オリンピックはお盆まで続きますが、

各選手に負けないハートで頑張ります✊

そして、

8/3土曜日は満席となりました。

8/12月曜日はスタッフの都合上

ご予約の方のみの営業。

8/25日曜日は貸切営業。

となっております。

お魚の値段も異常なスピードで

上がり始めております。

どこかのタイミングで

現在の5,000円コース飲み放題税込が、

お魚のお刺身が5貫だったものが、

3貫にしなければならない日が来ると思います。

いや、実際はもう来てるんですけどね。

おそらく12月には、さらなる値上がりがあると思われますので、

8〜11月は、居酒屋しろうのコースを

楽しんでくださいね♪

それでは、皆さん、本日も、

お待ちしてまーす♪

〜居酒屋しろうのさくっとお知らせ〜

🟢店休日🟢

8月のお休みは、毎週日曜日です。

8月のお席がいっぱいの日は、

3日(土)、12(月)ご予約の方のみ、

25(日)貸切です。

⭕️お盆の営業は変則になります⭕️

🔴11(日)お休み

🔴12(月)ご予約の方のみの完全予約制⚠️

🔵13(火)〜15(木) 営業

⚠️16(金)スタッフ研修の為　お休み⚠️

※お盆あたりは、漁師さんの都合により、

お魚がない日もあると思います。

🔵17(土)〜31(土)営業

(🔴25(日) 貸切営業)

※17日から月末までの間に

お休みを1日いただく予定です🙇‍♂️

お休みの決定は、直前のご予約のない日にします🙇‍♂️

(×空きなし.△空きわずか)

🟠営業時間🟠

•17:30営業開始

•21:00食事L.O

•21:30ドリンクL.O

◦22:00閉店

となっております🙇‍♂️