おはようございます🤗

おかげさまで「もうすぐ10周年🍀」

勝手に感謝祭開催中の居酒屋しろうです🍻

ここ最近の居酒屋しろうは…

と言いますと。

コロナ前まで、あれこれと

皆さんに考えられるような頭の中で

居酒屋しろうは歩んできてました。

コロナに入った時は、

どうなるものか？

とテイクアウトだったり、

お酒の短期免許などもありながら、

短時間営業なども頑張ってました。

コロナが明けたら…

と想像していた現実が、

ここまで違っていたら、

起業をしなおさないといけないな

そんなところでございます。

というのも、

仕入れ価格が3倍を超える商品が

いくつか出てきております。

メニューから無くすしかないと思えるほどです。

あまりに驚いて、仕入れ先に

電話して聞き直してしまいました。

「〇〇という商品が、〇〇円となってますが、

　入力間違いでしょうか？

　その値段になったのでしょうか？」

「〇〇は、現在は〇〇円になってます。」

飲食業回で有名な話では、

捨てるもの➡︎放るもん➡︎ホルモン

というものがあります。

以前は捨てられていたものでも、

美味しく食べられるとして、

安くて流行り始めたりして、

今ではホルモン鍋専門店みたいな形でお店になったりしております。

もっともっと取ることのできない生産量のものだとしても、そこまでやりますか？

ってくらいのことが、たくさん起きてます。

やむを得ない値上げは理解できますが、

もう便乗できるところもしておけって感じが

本当に困ります。

この便乗値上げ商法にて、

会社を大きくしたいとか、

今まで苦労してきたから、

ここで一花咲かせたいのも分かりますが、

それやったら、専門店しか

生き残りにくい状況になってしまいます。

それに加えて、

人件費や電気代などの値上がりもあり、

今までのスタイルでは、

どうにもならないところまで来てしまってます。

こうなると、変化の時代です。

2023年から「風の時代」と言われております。

2024年の11月には、

「本格的な風の時代」と言われてます。

「破壊と再生」から

「自由、平等、進歩、革命」となるそうです。

不要なものを持たないことが重要になるのだとか。

今まで、踏ん張ってきたものを

取り崩して、

新しいスタートを切ることとしましょう。

さて、

ということも踏まえまして、

居酒屋しろうのコース料理も、

どこまで値段を抑えられるか

と頑張って参りましたが、

考え方を少し開放しまして、

「値段以上のものが出てくるのは分かってますので…6,000円で…。」

との声がチラホラ出始めています。

もちろん、そのお声にはしっかりと対応します。

よって、

居酒屋しろうのコース料理の設定を

3,300円から、ご用意して

4,300円、5,300円、6,300円…と、

1,000円単位でグレードアップすることと

決めました。

4,300円以上のコースから、

馬刺しを入れていけるようにいたします。

飲み放題込みですと、

5,000円、6,000円、7,000円…

といった感じです。

いろいろと調整している段階でございます。

詳細につきましては、バシッと決まりきっておりません。

決まり切ってないので、現在は多めに提供して、

どこを省こうかと調整している次第です🙇‍♂️

現在、ご予約が確定している件に関しては、

今まで通りしっかりと対応いたします。

それからですね、

居酒屋しろうでは今後、

小さな修正を随時して参ります。

いついつから、こうなりました！

ってやるには、

人手が足りなさすぎますので、

ご理解のほど、

よろしくお願いします🙇‍♂️

それでは、皆さん、本日も、

お待ちしてまーす♪

～居酒屋しろうのさくっとお知らせ～

⚠️宮崎地鶏⚠️

宮崎地鶏は、11月をもちまして

終了とさせていただきます。

⚠️コース料理の値段設定変更⚠️

現在、ご予約が確定しているものは、

従来通りの対応になります。

改めて変更の際は、

新しいコース内容にて、頑張ります。

🔵居酒屋しろうをぶっ壊せ！🔵

～おかげさまで10周年勝手に感謝祭～

◎11月の末日まで

コース+飲み放題の

飲み放題メニューが…

⚪︎焼酎.梅酒など➡︎メニュー単品700円までの銘柄が全て追加♪

⚪︎日本酒➡︎金花水、美丈夫、えにし、九頭龍、醴泉

の5本立て♪

(仕入れが追いつかない場合は欠品となりますので、

ご了承ください🙇‍♂️)

🟢店休日🟢

•11月のお休みは、毎週日曜日です。

※11月のお席がいっぱいの日は、

15(水)です。

15(水)は、カウンターも空いてません。

•12月のお休みは、毎週日曜日です。

※12月のお席がいっぱいの日は、

2(土)、8(金)、15(金)、22(金)です。

➡︎8(金)と15(金)は、1テーブル空いてます。

※12/2(土)の10周年祭は、18時スタートです。

•年末年始のお休みは、

12/31と1/1を予定してます。

⚠️元旦～1/8は、コース料理の受付ができません。

⚫️長期アルバイトスタッフさん募集⚫️

•17～24時の間で相談可

🟣短期・スポットアルバイトスタッフさん募集🟣

•12月中、単日でも良いので、空いてる日に助けていただける方、募集します。

お気軽にご連絡ください。

🟠営業時間🟠

•22時閉店

21:00食事L.O

21:30ドリンクL.O

となっております🙇‍♂️