全国459人の居酒屋しろうファンの皆さま、おはようございます🤗
居酒屋しろうです🍻
まずは、お知らせから☝️
宮崎地鶏ですが、本日から、
しばらくの間、入荷を見合わせます🙇♂️
およそ1ヶ月くらい間を空けて…
とのことですので、
再入荷できるようになりましたら、
ご連絡いたします🙇♂️
先日、娘の就職内定のお祝いに…
と、服を買いに行きました。
あいにくの雨の休日、
お会計を済ませて、
服屋さんに良くある袋に
商品を入れて、そのまま受け取るだけになった時、
店員さんがビニール袋を取り出して、
手提げの持つ側から(上から)、
そのビニール袋を被せたんです。
ほー！
雨が服に濡れないように…
いやいや、
服が雨に濡れないように、
配慮してくれたんですね♪
これは、サービス業の
サービスというものや～！
そう思って、
ちょっと嬉しくなりました。
お客様がちょっと嬉しくなっちゃうことから、
感動してしまうことまで、
いろんな範囲でサービスは存在します。
お金をかけなくても配慮でできるサービスがあります。
これがサービス業と呼ばれるものだと
僕は思います。
お金をかけないでできるサービスは
たくさんあります。
しかし、最近の飲食店では、
食券の販売機があり、
チケットを店員に渡すと、
商品が置かれて、食べたら出て行く…。
なんて、お店も増えました。
お客様を見ることもなく、
呼び鈴を押されたら、
行けば良いってお店も増えました。
注文もタッチパネルで
伺いに行かなくても良いというお店も増えました。
オーダーを言えずに待ってるお客様のことを思うと、そこはサービスに値するのでしょうが、
店主、店長、スタッフなどが、
お客様に目が届かないで、
口から体にものを入れる訳ですから、
料理を作る側は、
言われたことだけをすれば良い…
って、これは果たして、サービスの連鎖の一部に入るのでしょうか？
僕のお店で言うと、
たまたまお腹すいて、ラーメンだけ食べに来ちゃいました。
飲み物は、ウーロン茶で、
ラーメンください。
って方と、
お酒を結構飲んだ方が締めで食べるラーメンは、
同じものは作らないです。
このあたりが、人によって、
時によって、判断が分かれてしまうかもしれないですが、
目の届く範囲のお客様に、
楽しんでもらえる為に…
と思えることとは
別物になってしまいます。
売り上げから見れば、
大手チェーン店のやっていることの方が、
売り上げがあるのですから、
正解なのでしょうが、
僕のやっていることは個人店ですから、
やることは変わってきます。
これがさらに変わり、
作った方が、知らない方に持っていってもらう
テイクアウトのサービスとして、
配達されるというものが普及しました。
今のご時世、
虫の居所が悪かったとか言って、
何か入れられないのかと、
僕は心配してしまいます。
そう思うと、
お店として、そのサービスに加盟登録するのも、
断念しました。
経営者としては失格の判断かもしれません。
けれど、何かあったとき、
自分が責任を取れないことをやるのは、
やはり、僕には怖くて
できません。
こんな古い考えの人間だから、
時代には置いていかれるのでしょう。
しかし、僕は、最先端は
若い方にお任せして、
古い形で、コツコツと
歩む方が合ってます。
まだまだ、お客様が戻らない状態が
居酒屋しろうは続くと思いますが、
ひとつずつを大切にして、
慌てずコツコツとやっていきますので、
皆さま、応援よろしくお願いします🙇♂️
それでは、皆さん、本日も、
お待ちしてまーす♪
～居酒屋しろうのさくっとお知らせ～
🔴営業時間の変更🔴
22時以降、働くことのできるスタッフが
居なくなってしまった為、
22時閉店
21時ラストオーダーに変更になりました🙇♂️
🔴令和4年のお休み🔴
～10月～
毎週日曜定休に戻ります。
～11月～
14(月)は、お休みいただきます。
26（土）は、
9周年記念祭で、貸切となります。
⚠️馬刺しについて⚠️
戦争の影響で、
現在、馬刺しが入荷困難な状況です。
馬刺しは、ご予約にて、
馬刺しのご注文をいただいたお客様のみ、
ご提供ができる状況です。
ご理解の程、よろしくお願いします🙇♂️
🟢～ソーシャルディスタンスの確認～🟢
・通常営業時の半分のお席になるよう、
テーブル２つで、1卓となるようにしてありますので、広い間隔をあけて、お座りいただけます。
・店内に入りましたら、通路左側に
お客様用アルコール消毒液をご用意してあります。
・換気の為、お座敷側の窓は開けて営業します。
・従業員は、マスクをして、接客します。
・体調の良くない方のご来店は、お控えください。
⚠️ほか、飲食店でのガイドライン
または、あいスタ認証50項目
を、ご確認いただけると助かります🙇♂️