おはようございます☀

居酒屋しろうです🍻

12月前の11月中には、

アルバイトスタッフを入れて、

ある程度仕事に慣れていて欲しい時期なのですが、

なかなかいろいろな歯車が噛み合わない状況です。

できれば、この10月中に

応募だけでも…

と頑張っていたのですが、

理想通りには進まなさそうです🙇‍♂️

さてさて、

予定通りには進まないといえば…

あいスタ認証ですね。

9月中に申請していたのですが、

MAX1ヶ月かかるとのことでしたが、

一昨日だったかな

いつ頃お店に来れるか確認したところ

もう1ヶ月ほどかかるとか。

最初の申請から、

都合2ヶ月かかるのかな。

もうないとは思いますが、

再び時短要請が出た時には、

どうなってしまうのでしょうか？

それがあろうが、なかろうが、

しばらくは、広めのテーブルと、

感染対策的なものは、

そのまま継続しておきますね。

最近は、プロ野球のニュースで

バーっサリと

戦力外通告が取り沙汰されておりますが、

僕も、みちよし君も、

野球をやってましたから、

えーっ⁉︎あの選手がーっ⁉︎

と、連日なっております。

1軍で大活躍した選手が、

30歳ほどで、戦力外に…。

ほかの球団が拾ってくれることもあるが、

球界を去ったとして、

その後なにをやっていくのか…。

自分だったら、どうするのか？

そう思うと、

高校や大学を卒業して、

何かしらの会社に就職し、

30歳までやってきたことって、

きちんと社会に通用するんですよね。

それくらい、社会に出てからの

30歳までって、

後々振り返ると、

かなり大切な時期ですよね。

僕も野球選手など

スポーツ選手に憧れた時期はありますが、

第一線で大活躍でもしない限り、

解説者、評論家、監督、コーチなど、

その道に携わって生きていけないんだろうな。

格闘家だったなら、

50歳過ぎてから、

それでもコーチできるのか？

所属している会社やチームの運営は？

いろんなことを思うと、

二十歳の頃、

料理の専門学校を卒業する歳、

校長先生が言っていた

「君たちには、料理という武器がある。」

これは嘘ではなかったのですね。

就職してすぐ、

何十年も主婦をして、

料理が好きな方がいらっしゃると、

全然勝てない僕がいた。

とんでもない道を選んでしまった

と思った。

社会人1年目は、

主婦に勝てない自分と言い聞かせて、

残るな！

と先輩に言われても厨房に残り続けた。

僕が2人居たとしても、

親方の仕事量に到底追いつかなかった。

いただいている給料に見合わない

仕事の質と、仕事量。

どうしたら良くなるかを知ることと、

知ってしまえば、

スピードを意識した。

スピードは、リズムを作ることが大切だった。

リズムができると

テンポを速めたら、スピードは上がった。

まだ早いが、

最近は、引き際が頭にチラつく。

自分が引退をする際、

誰に何を繋いでいくことができるのか。

そして、自分が何にチャレンジするのか。

その時代、世の中は

何が必要とされているのか。

ある程度の答えは出ているのだが、

その答えが、どこまで現実にできるのか。

これから10年かけて、

それを実現していこうと思ってます。

ジジイとかババアとか

いう言葉がありますが、

心配ありません。

誰もがそこへ突入していくんです。

それを知って行動するか

しないかで、

そう呼ばれる時代へ突入しても

対応できることが変わってきます。

先人たち、先輩たちは、

いろいろと僕らに伝えてくれてます。

尊敬の念があれば、

良いものが受け継がれていきます。

食という文化が

少しでも豊かな位置にあるよう

今日も市場で

素敵な食材たちとの出会いを楽しんで来ますか〜🤗

それでは、皆さん、本日も、

お待ちしてまーす🎶

〜居酒屋しろうのさくっとお知らせ〜

🟡🟡🟡アルバイトスタッフ募集🟡🟡🟡

居酒屋しろうでは、現在、

アルバイトスタッフ募集中です。

17:30〜24:00の営業時間で、

時間は相談可能です。

週2日〜働ける方がいらっしゃいましたら、

お気軽にご連絡くださいませ。

ご紹介も非常に助かります🙇‍♂️

お客様までアットホームな居酒屋しろうで、

笑いあり、涙あり、美味しいまかないあり、

で、楽しい時間を一緒に過ごしませんか？

🟡10/18以降の営業につきましては、

通常通り17:30〜24:00の営業時間となります。

現在、規制がないとのことなのですが、

しばらくの間、コロナ禍同様の感染予防対策をしたままの営業を継続させていただきます🙇‍♂️

🟢～ソーシャルディスタンスの確認～🟢

・通常営業時の半分のお席になるよう、

テーブル２つで、1卓となるようにしてありますので、広い間隔をあけて、お座りいただけます。

・店内に入りましたら、左手テーブル席に

お客様用アルコール消毒液をご用意してあります。

・換気の為、お座敷側の窓は開けて営業します。

・従業員は、マスクをして、接客します。

・体調の良くない方のご来店は、お控えください。

⚠️ほか、飲食店でのガイドライン

または、あいスタ認証50項目

を、ご確認いただけると助かります🙇‍♂️