こんにちは😃

居酒屋しろうです🏮

「もうすぐ6周年ですね。」

もうすぐと言っても、12月が周年なのですが、

6周年が一歩一歩近づいてます。

先日のRIZINにて、王者堀口さんが負けてのコメントが印象的でした。

「これで盛り上がるんじゃない。」

日米2冠の王者は、再戦を望んでいた。

これを自分の仕事に当てはめてみる。

居酒屋しろうにも、お客様が来ない日がある。

客席に座って、お店を眺める。

余ったものを食べてみる。

今、現在、提供しているものが、より美味しく、

今、現在、提供しているものが、より楽しく、

いろんなことを考える。

1日負けたお店も、明日には少しでも

一歩でも、強くなる。

自問自答の日々だ。

何年経過しても、永遠なんて約束はない。

達成しても、達成しなくても、

より強いお店作りを、自問自答する。

食材や飲み物などのアイテムが、

入荷できるできないの運もある。

スタッフも同様に、ご縁があるかないか

ついて回る。

基本は、

今、あるものを強くしていくしかない。

6年換算だと、365日×6年だとすると

おおよそ2000日、2000試合と勘定する。

敗北があったからこそ、

続けられたと思う。

これからも現役を何年も望む戦いは、

1人では乗り越えられない。

休日は、僕にとって、出稽古であったり、

骨休めだったり、

いろんな意味合いになる。

一瞬のGOサインで、全てが決まる。

判断が鈍ることないよう、アンテナ張りをしていると、

GOができないこともある。

「大将、〇〇の日、〇〇行きますよ〜。」

友人や後輩からのリクエストに、

こらこら、勝手にお店の休み決めるな〜

と思う反面、

1人では思いつかなかったから、

ありがたいな〜

とも思う。

僕にとっての出稽古だ！

お店での、何気ない会話の中でも、

皆さんが何に対して、どれくらいのエネルギー量で、

日本や経済が回ってるのかなど

いろいろ感じたり、考えたりする。

全てがヒントになる。

格闘技で言うと、常に

オーソドックススタンスに、素早いフットワーク。

お店の準備は、格闘技の練習。

メニューや、内容の推敲。

試合前のアップは、仕込みに当たる。

持ち技は、メイン商品。

そんなところか。

四季折々のものがあるとするならば、

飲食店の方が、考えることがあるのかな。

答えは、どちらも続けていかないと分からないかな。

さ、今日も、今持てる武器を磨いて

試合に出場だ〜！

って感覚で、夕方のオープンに向かいます♪

それでは、皆さん、本日も、

お待ちしてまーす♪

〜居酒屋しろうのさくっとお知らせ〜

•ビルメンテナンスに伴い、

看板などが見えないですが、営業いたしております。(9月半ばまで続きます🙇‍♂️)

なお、お店の備品が店内に並び、狭くなっております🙇‍♂️

•居酒屋しろうのお休みは、日曜日です。

•8月の24(土)、25(日)は、連休いただきます🙇‍♂️

•8月のごめんなさいの日は、

31(土)です🙇‍♂️