おはようございます☀
居酒屋しろうです🍻
最近の飲食店あるあるで
ちょっと確認事項です🙇♂️
僕の知ってるいくつかの飲食店から
連絡、相談がありました。
こんな時期だから、
お客様や売り上げの目処が立たず、
スタッフや食材など、
普段より少なく運営している。
それでも、突然、ご予約なしのお客様が
まあまあな人数で、
いつも通りやってるんでしょ？
みたいな感じで、ご来店されるとか。
用意している食材も足りなくなり、
スタッフも大慌て。
これは「お互い様」にならないですよね。
テイクアウトもやっていて、
お客様がゼロであっても、
テイクアウトのオーダーで手一杯ってことも。
ふらっと来たいのも分かりますが、
ご一報いただきたい
との、声が多いです。
たしかに、今は、そんな時期ですね。
僕なんかは
「もう今日なにも出ないから、
周りのオーダーと合わせて
それちょうだい
って言わないと、
1〜2時間待ってね〜。」
って、言っちゃうこともあるんですが、
ほかのお店の方はプライドあるから、
そんなこと言わないですよね。
僕も、最近あったんです。
ご予約なしで、開店早々4組のお客様が。
スタッフも僕のみ。
たしかにキツいですが、
頑張りつつ、諦めも必要かな。
普段よりも、ニュースの確認が必要な時期で、
自分の思ってるより大きなニュースないかな？
自治体などから、何かお知らせ出てないかな？
そんなことと合わせながら、やっていても、
そんなことお構いなしって方は
どうしてもいらっしゃる。
「目には目を…。」じゃないけど、
お構いなしの方には、
いくら頑張ってもMAXの仕事の質が下がる。
それで良いから、そうやって来てる。
そう思うしかないんじゃないかと。
もちろん、全面的に、そんな態度で対応するのが
好ましい訳じゃないんだけど、
心の片隅に、
「ごめんね。これが、MAXなの。」
くらいの気持ちで働かないと
スタッフの気持ちが折れちゃいますよね。
なかなか気持ちの折れない僕でも、
最近は、折れそうなことがたくさんあります。
全部含めて、ありがたや〜と
乗り越えましょう♪
さてさて、
居酒屋しろうの応援、
チラホラと聞こえてきました。
ありがとうございます🙇♂️
小さな宴会…
お持ち帰り…
皆さんが、いろいろな形がありますが、
先日お伝えしたグラタンなんですが、
グラタンのルーのみの販売をしようと思ってます。
そうすると、冷蔵庫にあるものや
自分の好きな食材を購入しての
皆さん好みのグラタンが作ってもらえるのかと。
ただ、事前オーダーに対しては、
食材とセットであったり、
完成形であったり、
いろんな形はできると思います。
ただ、これもですが、
当日オーダーに対しては、
やれるやれないが出てきますので、
事前にオーダーいただけると、
リクエストに対応できると思います。
あとは、食事だけしたい。
こんな方にも、対応できるように、
型を今、決めてるところです🙇♂️
今月の11日まで、予定が埋まってて
決めかねていますので、
しばらくお時間くださいませ🙇♂️
梅雨明けになり、気温も上がりますので、
皆さん、くれぐれも体調には配慮し、
元気いっぱいで、免疫力強化しておかないと
の時期ですね。
それでは、皆さん、本日も、
お待ちしてまーす🎶
〜居酒屋しろうのさくっとお知らせ〜
🔴8月1日より、消費税を別途いただくことにします🙇♂️
🔴～ソーシャルディスタンスの確認～
⚠️飲食店でのガイドライン参照いただけると助かります⚠️
・しばらくの間、予約優先営業いたします。
・当日予約も対応いたします。
・お客様の最大人数の把握と入場制限。
・お客様の滞在時間の制限(2時間程度でお声掛けします)
・店内に入りましたら、左手テーブル席に
お客様用アルコール消毒液をご用意してあります。
・換気の為、お座敷側の窓は開けて営業します。
・従業員は、マスクをして、接客いたします。
・体調の良くない方のご来店は、お控えください。
※ほか、飲食店でのガイドラインを、ご確認の上、
ご予約くださいますよう、よろしくお願いします🙇♂️
🟡〜お休みのお知らせ〜
•8月のお休みは、毎週日曜日と、
10日(月)です。
•8月のごめんなさいの日は、
29(土)です🙇♂️
•9月のお休みは、毎週日曜日と、
21(月)、22(火)です。
🟠🙇♂️テイクアウト応援助かります🙇♂️
・焼酎、日本酒などのテイクアウトできます🍾
(10月末まで)
・お弁当、オードブルは、
食中毒防止の為、当面の間、お休みいたします🙇♂️
🟢アルバイトスタッフ募集してます。
週1から勤務可能な方、スポット勤務可能な方、
ご連絡いただけると、ありがたいです。
🔵4/1から、健康増進法の改定により、
居酒屋しろうは、禁煙となりました🚭
🔵クレジットカード(VISA.MASTER)の使用が
できるようになりました💳
