こんにちは🤗

居酒屋しろうです🏮

先日、告知したTシャツ。

「おかん、息子の名前で、こんなん書いてあったら、

着る気もなくるでしょ？」

にやーっと笑って

「良いじゃん。」

と応えるおかん。

どうなってんだ。

娘まで欲しいと言い出した。

笑ってもらえるなら、まぁ良いか

と流しつつ、発注が終わりました♪

出来上がりまで、しばらくお待ち下さい🙇‍♂️

さぁ、今日は、むっちゃくちゃ寒いですね。

市場に着いた頃は、風はそんなになかったのですが。

いつも買い付けるお店で赤身のお刺身がない場合は、

マグロ専門店などを、うろうろする。

そうだ！

最近、後輩に教えてもらったインスタのストーリー忘れてたー

と慌ててやるが、うまくやれないから

よいしょよいしょと適当にやってみるが

綺麗に仕上がらない。

先を急ぐので、そのままアップして

買い出しからの月末業務に突入。

そんなこんなの本日ですが…

昨日？のブログに書いた途端、

天然ブリの12キロものが入荷できました♫

「四分一で」

と注文してるのに

「しろうさん、全部持ってって」

と、無理やり買わされる💦

てなことで、

皆さん、本日は、天然ブリを食べに来てくださいね♪

ブリだけで、仕入れが1.5万越えてます💦

はい、これはもうイジメです。

大きな魚体のお魚は、

1〜2日ほど寝かせた方が旨いってこともあり、

明日明後日が食べごろですね😊

土曜日は、6周年と言うこともあり、

今日から仕込みが本格化！

12月のコースに使う予定の食材も

狙い目のものは、お話つけて来ましたよ♪

こうやって、先手先手で業者さんがスムーズに

食材を用意してもらえるように、

お店の構想や、攻め方などを踏まえて

お話をしておくと、

良いものが回ってきた時に

電話などで連絡があり

単価と質、大きさなどを考慮の上、

変更か否か、決めて行ってます♫

創業してしばらくすると、

知人などのお客様も一旦減り、

遅がけは静かなお店でしたが、

最近は、皆さんのおかげで

遅い時間も、少しお客様がいらっしゃり、

居酒屋らしくなってきました。

いろんな意味で勉強になった

鶴舞での6年間です🙇‍♂️

それらを踏まえて6周年祭は

お昼から夜まで、ぶっ通しで頑張りまーす♪

〜居酒屋しろうのさくっとお知らせ〜

•11月、12月は、居酒屋しろうの6周年感謝月間開催中！

•11月30日(土)は、6周年記念♪

・当日限定、周年記念ランチ(11:30〜13:30)

・当日限定、周年記念イベント(終日)

⚠️11/30は、11:30〜22:00の変則営業

•年に一度のハヤシライスは、11/30で終了です🙇‍♂️

•11月のごめんなさいは

29(金)です🙇‍♂️

•12月のごめんなさいは

10(火)、27(金)、28(土)です🙇‍♂️

※お時間によっては、ご案内できる日もありますので、ご連絡お待ちしてます。