おはようございます☀

居酒屋しろうです🏮

最近は、体力をすっかり削られてるどころか…

そもそもの時間がない。

毎日やっていた将棋アプリも…

毎日やっていたシャドーも…

毎日やっていたストレッチも…

全てストップしていた。

しかーし！

体力が戻ると、

朝起きちゃうんです😊

寝ずにやるのは、パフォーマンスが落ちる。

なので、寝て、起きて、

好きなことを全力でやる。

これが、楽しくなっていくと

営業開始時間には、楽しいことだらけで

インできる♪

これが僕のスタイルです。

後ろ3ヶ月くらいの予定との兼ね合いを見ながら、

枠組みを立てて、

そこへ向かっていく。

そんな感じです♫

今やってることの成果は、

今は出ない。

早くても3ヶ月後、遅いと分からないくらい

後になって成果は出る。

ただ、全ては夢。

いつか崩れる。

でも、夢を組み立てるから、面白い🎶

皆さんは、どんな夢を組み立ててますか？

さてさて、

居酒屋しろうの「ブリそば」が、

常連様の間でブームになりつつある

今日この頃ですが、

「あー、あー、こんなブリ使っちゃって…。

もうこんなのおかしいよ。」

そんなことを言いながら、

まかない含めて、延べ15杯中

14杯がスープまで飲み切られました♪

「そもそも、なんで、これをやろうと思ったんですか？」

はい、ただの思いつきです😊

これとこれを組み合わせると…

どんな風になるんだろう？

そんなことの繰り返しをしていると、

なんとなく

ふと、湧いて来る時があるんですよね。

初めは、お蕎麦のつゆに

ブリを入れて炊き込めば、

ブリの美味しい脂が、風味になって

味わえるのかなぁ。

そんな程度でやってみたら、

結構旨い！

そんな程度だったんです。

複雑にしたり、シンプルにしたり、

いろいろなことをしているうちに、

あー！

この辺に行くと、旨味が増すのかなぁ。

そんな感覚でチャレンジしたら、

グーンと美味しくなったんです♫

こうなると、極端なバランスを試して、

その範囲内で、いろんなバランスを試す。

おー、

こうすると、こうなるのかぁ。

攻め方がいろいろと増えていき、

落としどころが見えてくる。

今、お店には、ブリそばの出汁専用ポットが

２つある。

うちは、なに屋さんなんだ？

と、自問自答しながら、

サンドイッチも作る。

これだから、居酒屋は、面白い🎶

あー、そうだ！

飲み放題の新しいプランを、お店に貼らなくては…。

しまった！

新しいスタッフの名札も作ってないし、

スタッフ紹介も変更できてない。

まだまだ、自分のやりたいことは、

お預けだなー。

そんな朝のスタート。

それでは、皆さん、本日も、

お待ちしてまーす♪

〜居酒屋しろうのさくっとお知らせ〜

•6周年感謝くじは、

2月末までに、ご利用ください🙇‍♂️

•2月のお休みは、毎週日曜日と

24(祝)です。

•2月のごめんなさいの日は、

21(金)、22(土)です🙇‍♂️

•3月のお休みは、毎週日曜日です。

•4/1〜4/5は、鶴舞公園にて

ZIP FMさんのお花見イベント出店予定です。

•5月のごめんなさいの日は、

2日(土)です🙇‍♂️

•4月1日より、居酒屋しろうは、禁煙となります🚭

•クレジットカード(VISA.MASTER)の使用ができるようになりました。