こんにちわっほい🙌

居酒屋しろうでございます🍻

昨日の仕入れの際、

卸業者さん、漁師さん、業務用スーパーの方に

声をかけてきました。

「なぜ、そんなにスズキが高いのか？」

業務用スーパーには、スズキがなく、

「なんでスズキがないんですか？」

と聞くと、

「高すぎて買えません。」

とのことでした。

漁師さんと、卸業者さんは、

「浜値で、これくらいつくんですよ。

値段関係なしに〇〇さんが持って行っちゃうので。」

と、

とある旅行客を相手にするところが、

値段がいくらであろうと買い占めちゃうそうです。

そこは、浜まで買い付けに来ているそうで、

キロ1,100円くらいだったスズキは、

もうキロ4,000円以下になることはない様子。

良質なスズキは、キロ1万まで

行ってしまっているそうで、

居酒屋しろうで利益なしで値段付けても、

一人前のお刺身で、4,000円になっちゃいますね。

コース料理にもならないです。

さぁ、こんな時代に突入しましたから、

居酒屋しろうのコース料理も、

値段を改定するか、お刺身の量を減らすか、

何かしらの対応が求められるところであります。

それでも、今までの経験から、

なんとか現在のやり方で収まる形を探して、

頑張っているところでございます。

全部が帳尻合わなくなれば、

もうお手上げ…ってなっちゃうんでしょうね。

さてさて、

本日は、3名席がひとつ空きました。

それでは、皆さん、本日も、

お待ちしてまーす♪

〜居酒屋しろうのさくっとお知らせ〜

🟢店休日🟢

7月のお休みは、

毎週日曜日です。

※7月のお席がいっぱいの日は、

23(火)×、24(水)△です。

8月のお休みは、毎週日曜日と

12日(月)の祝日です。

⭕️8月お盆は変則になります⭕️

🔴11(日)12(月) お休み

🔵13(火)〜15(木) 営業

🔴16(金)スタッフ研修の為　お休み

🔵17(土)〜　営業

🔴25(日) 貸切営業

※お盆あたりは、漁師さんの都合により、

お魚がない日もあると思います。

(×空きなし.△空きわずか)

🟠営業時間🟠

•17:30営業開始

•21:00食事L.O

•21:30ドリンクL.O

◦22:00閉店

となっております🙇‍♂️