こんにちは

居酒屋しろうでございます

昨日の営業終了後、

あん肝を仕込みました。

あん肝の仕込みは、

お店や人によって、少しやり方が違います。

水、塩、塩水、お酒…

順番や時間、加減なども違います。

あん肝の大きさによっても変わります。

自分のやり方と違うやり方で、

なるほどー！

ってものが他にもないかチェックもします。

Google先生に、

「あん肝　仕込み」と問いかけてみます。

「暗記　申し込み」

と何やら資格めいたものが出てきました。

ゆっくり話しかけたのが裏目に出ました。

脱力したところで、仕込みスタートです。

薄皮を剥いだり、スジを取ったり…。

昨日は、たまたま、お客様が寝込んでしまい、

帰るまでのあれこれが大変だった為、

スタートが遅れた分、

寝るのが3時半くらいになってました。

それでも朝から元気いっぱい。

だいぶ、僕の体調も回復したようです。

さぁ、今日は、

スジカツオ、天然ブリ、イサキ、あん肝…

などなど、入荷して参りました。

イチオシは、天然ブリのカマとカブトです。

それでは、皆さん、本日も、

お待ちしてまーす♪

   〜居酒屋しろうのさくっとお知らせ〜

居酒屋しろうもうすぐ11周年祭り

10月〜11月開催

焼酎、日本酒、リキュール類など

飲んじゃってください祭り開催中

店休日

11月のお休みは、毎週日曜日とです。　

◦11月のお席がいっぱいの日は、

8(金)△、13(水)△、16(土)×、20(水)×、25(月)△です。

11月30日（土）は、

居酒屋しろう11周年記念祭です。

ご予約お待ちしております。

18時スタート20時飲み放題終了

20時からフリータイムの予定です。

12月のお休みは、毎週日曜日です。

◦12月のお席がいっぱいの日は、

10(火)△、13(金)△、17(火)△、20（金）△です。

(×空きなし.△空きわずか)

※年末年始は後日、お知らせいたします。

今のところ12/31と1/1は、お休みが決まってます。

営業時間

•17:30営業開始

•21:00食事L.O.

•21:30ドリンクL.O.

◦ 22:00閉店

となっております。