こんにちは😃

居酒屋しろうでございます🍻

昨日の営業終了後、

あん肝を仕込みました。

あん肝の仕込みは、

お店や人によって、少しやり方が違います。

水、塩、塩水、お酒…

順番や時間、加減なども違います。

あん肝の大きさによっても変わります。

自分のやり方と違うやり方で、

なるほどー！

ってものが他にもないかチェックもします。

Google先生に、

「あん肝　仕込み」と問いかけてみます。

「暗記　申し込み」

と何やら資格めいたものが出てきました。

ゆっくり話しかけたのが裏目に出ました。

脱力したところで、仕込みスタートです。

薄皮を剥いだり、スジを取ったり…。

昨日は、たまたま、お客様が寝込んでしまい、

帰るまでのあれこれが大変だった為、

スタートが遅れた分、

寝るのが3時半くらいになってました。

それでも朝から元気いっぱい。

だいぶ、僕の体調も回復したようです。

さぁ、今日は、

スジカツオ、天然ブリ、イサキ、あん肝…

などなど、入荷して参りました。

イチオシは、天然ブリのカマとカブトです。

それでは、皆さん、本日も、

お待ちしてまーす♪

   〜居酒屋しろうのさくっとお知らせ〜

🌸居酒屋しろうもうすぐ11周年祭り🌸

10月〜11月開催

焼酎、日本酒、リキュール類など

飲んじゃってください祭り開催中🍷

🟢店休日🟢

⭕️11月のお休みは、毎週日曜日とです。　

◦11月のお席がいっぱいの日は、

8(金)△、13(水)△、16(土)×、20(水)×、25(月)△です。

🌸11月30日（土）は、

居酒屋しろう11周年記念祭です。

ご予約お待ちしております。

18時スタート20時飲み放題終了

20時からフリータイムの予定です。

⭕️12月のお休みは、毎週日曜日です。

◦12月のお席がいっぱいの日は、

10(火)△、13(金)△、17(火)△、20（金）△です。

(×空きなし.△空きわずか)

※年末年始は後日、お知らせいたします。

今のところ12/31と1/1は、お休みが決まってます。

🟠営業時間🟠

•17:30営業開始

•21:00食事L.O.

•21:30ドリンクL.O.

◦ 22:00閉店

となっております。