こんにちは^o^

居酒屋しろうのブログ担当の

昨日はブログをアップした途端に、松波シェフが、ご来店され、

あら〜って思った

山田みゆきです。

昨日は、噂をすれば、なんとやら…。

松波シェフのことをブログに書いてアップした途端…、

チリンチリンって、お店のドアが開いて…、

松波シェフの登場！

こんなことあるんですね^o^

さてさて、

本日は、マグロカツを仕込みましたよ^o^

サクサクっとしたフライの衣は、大将ならではの作り方。

フランス料理では衣を作る際に、アングレーズというものを作るそうです。

マグロ➡︎下粉➡︎アングレーズ➡︎パン粉

という流れです。

皆さんにも、分かってもらえると良いなぁ^o^

それでは、皆さん、

本日も、お待ちしてま〜す。

山田みゆきでした〜。