こんにちわっほい🙌

居酒屋しろうでございます🍻

本日から今週の土曜日までは

お席がしっかりと空いていますので、

皆さん、ご来店お待ちしてます🤗

さて、

昨日は貸切だったのですが、

いつもなら、貸切のお客様は、

話が尽きることなく…

お席の時間が…と、なることが多いのですが、

昨日のお客様は、

さっ、お時間ですよ！

と。

たまたま、そこへとあるお客様が…。

「あれ？しろうさん？貸切…ですか？」

「あー、ちょうど帰られるところなので、

カウンターで良ければ…。」

とのことで、

ありがたきイレギュラー。

たまたま、知床から海の幸も届いており、

たまたま、来られたお客様の大好きなものもあり…。

たまたまが重なって、

超ご機嫌なしろうでした。

超ご機嫌と言えば…

逆に超不満な日が…。

先日、お客様のオーダーが

ラストオーダーちょっと前に重なって、

そこへご来店されたお客様もいらっしゃったのですが、そんなに忙しい日ではなかったのです。

スタッフの気が緩んでいましたので、

ラストオーダーが終わらないような形で

ご注文を受けたのにも関わらず、

30近い食事のオーダーを、

20:55頃に抱えている僕に、

「大将…、大将…」

と、ありえないくらい僕に質問をしてくるんです。

「お客様が今、何を待ってるんだ！」

「誰がこの料理を作って出さなくちゃいけない？」

「あなたちの質問の解決を、お客様は望んでるのか？」

「お客様は、それをすることで満足するのか？」

「お客様が満足する、喜ぶ、感動することを、

君たちはやらなくちゃいけないんだよ。」

あまりにも殺気立ったのか、

お座敷のお客様にも伝わってしまったようでした。

普段からの伝達が、うまくできてない証拠でした。

もっともっと上手に連携すべく、

どこかでやっぱり、スタッフ研修が必要そうです。

おっと、もうこんな時間だ！

それでは、皆さん、本日も、

お待ちしてまーす♪

〜居酒屋しろうのさくっとお知らせ〜

🟢店休日🟢

※7月のお席がいっぱいの日は、

15(月)×、17(水)×です。

(×空きなし.△空きわずか)

🟠営業時間🟠

•17:30営業開始

•21:00食事L.O

•21:30ドリンクL.O

◦22:00閉店

となっております🙇‍♂️