全国1億人の居酒屋しろうファンの皆さま、こんにちは

居酒屋しろうです

居酒屋しろうの…

ぶっちゃけとぉ～～～～～くぅっっ‼︎

本日、銀行へ行きましたら、

3月までの協力金の入金を確認しました。

これで、ざっと…

コロナ前と比べると、

残高ベースで、

マイナス260万円‼︎

およそ2年半くらいの期間を考慮すると、

毎月10万、赤字ペースで来た

ということになります。

個々に事情が違う為、

良いのか悪いのか分かりませんが、

某名大病院のお勤めの方が、

7～8割程度、お客様だったとすると、

頑張った方だと判断します。

これまでに来ていただいたお客様に

本当に感謝ですね

ありがとうございます

さてさて、

昨日、話した途端…

ですよね。

サル痘が、ついに日本に上陸してしまいました。

そんなにナーバスになる必要はないと、

報道されてますが、

その言葉に、幾度騙されてきたのでしょう？

こんなご時世になるなら、

飲食店をやらない方が良かったですか？

と聞かれても、

それでも飲食業を、僕は選んだと思います。

「僕はニセモノ」

って、随分と前に、

シブガキ隊のもっくんが、

とある番組で、言ってたんです。

僕が高校生の頃だったかな。

当時、この言葉に衝撃を受けました。

着る服にしても、

使う言葉にしても、

全て出来上がったものを

自分は使用している。

自分が自分として生きていて、

全て借り物になってしまっいる。

借り物でない本物を

自分がどう作ったり、表現したりするのか？

まだ僕はニセモノです。

って…。

めちゃくちゃ考えさせられたんです。

これを料理の世界に引っ張ってくると、

土から、作物から、

始めなくちゃいけないかもですが、

いろんな力を借りながら、

自分らしい表現をできるものって、

僕には料理しか

ないんだな～

って、なんとなく思った

高校生時代。

国公立推薦をもらっていたのに、

料理の専門学校に行きたいと

親に言うと、

猛反対され、

「じゃあ、1年浪人して、

　もっと良い大学に行く！」

と、嘘をつき、

早朝から新聞配達、

終われば、パン屋で働き、

午後2時から深夜3～4時まで

1年間、ほとんどビリヤードをやって過ごしました。

その甲斐あって？

料理の専門学校に行くことを承諾してもらい、

今に至る訳です。

料理を振る舞うことも大切ですが、

お客様との出会いが、

何よりも楽しく、

幸せに感じることがあります。

こういうことも含めて、

僕は飲食が大好きです。

さて、

月末業務と並行して、

仕入れと仕込みと、

業者さんとの連絡がいくつもあるので、

時間が足りなくなってきたー！

それでは、皆さん、本日も、

お待ちしてまーす♪

～居酒屋しろうのさくっとお知らせ～

馬刺しについて

長期的な意味合いで、しばらくの間、

馬刺しは、ご予約にて、

馬刺しのご注文をいただいたお客様のみ、

ご提供ができる状況です。

ご理解の程、よろしくお願いします

なお、コース料理の馬刺し付きのコースは、

馬刺しの入荷が安定するまで、

お受けできない状況です。

ご理解の程、よろしくお願いします

居酒屋しろうの営業について

•令和4年のお休みは、

定休日の日曜日と、

祝日が月曜日のところです

9/18(日)19(月.祝)

10/9日10(月.祝)

「乗り越えよう！コロナ」

コロナ禍中、

皆さんが我慢を重ねた鬱憤を、

美味しい焼酎を呑むことで、

自分へのご褒美としましょう

的な感じで、7月は…

芋焼酎…蔓無源氏　原酒、屋久島焼酎　むかう、

安田、佐藤　黒、佐藤　白、喜六の無濾過

通常営業時よりも、

お値段頑張って、ご提供しております。

なくなり次第終了となりますので、

お早めに、ご利用くださいね。

～ソーシャルディスタンスの確認～

・通常営業時の半分のお席になるよう、

テーブル２つで、1卓となるようにしてありますので、広い間隔をあけて、お座りいただけます。

・店内に入りましたら、通路左側に

お客様用アルコール消毒液をご用意してあります。

・換気の為、お座敷側の窓は開けて営業します。

・従業員は、マスクをして、接客します。

・体調の良くない方のご来店は、お控えください。

ほか、飲食店でのガイドライン

または、あいスタ認証50項目

を、ご確認いただけると助かります