こんにちは

居酒屋しろうでございます

私、

ついに、やってしまいました。

居酒屋業22年目にして、

ついに、やってしまったんです。

これをやってしまっては、

居酒屋業の恥だと思っていたのに…。

何をやってしまったと思いますか？

そうです、そうなんです。

居酒屋業の恥だと思っていたこととは…

生ビールを切らしてしまいました

1日に多く出たとして…

とのデータの倍を置いていたのですが、

見事に、飲み放題中に切れてしまいました

昨日のお客様には、大変申し訳なく、

お店にある日本酒は、

どれも対応可能にしたんです。

そしたらですね、

「めちゃくちゃ美味しくて大満足です。」

と、何人かの方に、ありがたいお言葉をいただきまして…。

ありがたい気持ちと、申し訳ない気持ちと、

両方を持ち合わせてまして。

そんなこんなで、

明日の酒屋の休日も含めて、

今日は、生樽をオープン当時くらい取りました。

大失態、失礼いたしました

さて、

どこかの国では、テイクアウトのコーヒーを

車内でこぼして、火傷してしまって、

裁判で74億円相当の賠償命令が出たとか。

僕は、すんごいな〜

くらいに思ってたのですが、

やはり、世の中、いろんな人がいらっしゃいますね。

コメント欄を覗くと、

「74億ももらえるなら、喜んでかぶります。」

はー、そう来たかー！

そういう考え方？捉え方？も、ありますね。

しかし、どういう算出でそうなるのか、

僕にはさっぱり分かりません。

お店をやっていると、

明日は我が身と思って頑張っていますが、

ミスはゼロにはならないですから、

暖かいお客様に囲まれて、

今のところ、ありがたく継続できております。

目一杯、精一杯、頑張りますので、

今後とも宜しくお願いします。

さてさて、

週間天気予報を見てますと、

今日明日が寒さのピークですかね。

明日の祝日は、コースではないご予約なので、

今日が、冬の鍋の最終とさせていただこうと

思っております。

まだまだ暖かくなっても、

鍋が食べたーい‼︎

というお客様は、

ご予約の際に、鍋を…と、

お伝えいただければ、ご用意いたします。

(夏でも鍋が良いって方もいらっしゃいます)

最近はですね。

過去に提供していたコースなどの料理を、

これから当てはめられるか

何度も見返しているのですが、

原価が合わなかったりと、

四苦八苦しております。

とりあえず、500円単位で、

あれこれと対応しておりますが、

以前のように豪華なものが食べたい‼︎

って方にも対応できるように、

いろいろと算出しております。

5,500円〜8,000円くらいのざっくりとした

型みたいなものを作成しているのですが、

なかなか難しい時代になってしまいましたね。

他店の動向なども含めながら、

あれこれと調整できるかどうか、

見極めているところでございます。

4月には、

「もう、お任せで。」

とのことで、10,000円のコース飲み放題も入っております。

「飲み放題の時間を伸ばしますか？

馬刺しを豊富にするとか、魚を豊富にするとか、

ご要望はございますか？」

お客様にとっての軸も、確認しながら、

幅を考えなくてはいけません。

そういう意味では、

会社ではない個人店なので、

そのあたりを対応できるようにするのも、

ニーズに合わせていけるのかと思っております。

最近、お客様がスーパーなどに行くと、

「そんなにいく？」

と思うくらいの物価高のようです。

僕も同じように思っております。

それでも、居酒屋しろうだからやれる…

っていうものを見つけて頑張ります。

新年度の4月からのご予約も、

たくさんお待ちしております。

それでは、皆さん、本日も、

お待ちしてまーす♪

   〜居酒屋しろうのさくっとお知らせ〜

店休日

•3月のお休みは、毎週日曜日です。

•3月のお席がいっぱいの日は、

19(水)△、22(土)△、24(月)△、26(水)×、28(金)×、29(土)△、31(月)です。

(×空きなし.△空きわずか)

•4月のお休みは、毎週日曜日です。

•4月のお席がいっぱいの日は、

18（金）×です。

3月から段階的に

コース飲み放題の調整をいたします。

営業時間

•17:30営業開始

•21:00食事L.O.

•21:30ドリンクL.O.

◦ 22:00閉店

となっております。