おはようございます😃

居酒屋しろうでございます🍻

ついに…

また悲しいお知らせが…。

昨日、電話がかかってきました。

馬刺し屋さんからでした。

値上がりのお知らせでした。

上げ幅も半端なく…

もう計算したら、おかしくなりそうな感じです。

居酒屋しろうをこれまで続けてきて、

「しろうさんのところの馬刺しは、

やっぱり美味しいね。」

と、「他とは違う」

「美味しい」というキーワードで、

頑張ってやってきました。

秋刀魚が高級魚になってしまったように、

馬刺しもしっかり高級になっていってます。

そもそも、大陸続きの諸外国とは違い、

コンパクトな地形です。

海から近いので、

新鮮なお魚が安く美味しく食べられました。

インバウンド需要もあり、

安くて美味しいのは、世界的に珍しいくらい

となりました。

そんなに価値があるなら…

と、いろんなことが世界基準…となり、

ガソリンやら人件費やら、

いろいろ合わせていこうとすると、

特色も特色でなくなったり。

確かに良いものには理由があり、

それなりの値も必要ではあります。

が、もう根底から歴史を覆すような形になると、

現状どうして良いものなのでしょうか？

いろんなニュースを合わせて

あえて悪く言うと、

少子化対策とは、どこ吹く風で、

税金たくさん徴収して、

子作り大変だよ

海外の人たくさん取り込めるようにしようよ

海外の人大切だから

犯罪犯しても無罪放免だよ

日本人は100円でも万引きしたら

犯罪だよ

海外の人は、人に危害を加えても

無罪放免だよ

日本人の学生さんの支援よりも

海外の学生さんの支援何倍もするよ

土地も海外の人にたくさん売るよ

でも海外在籍なら税金取らないよ

全部が全部でないにしても

結構な未来が待ってますよね。

日本は政治以外は素敵な国

と揶揄されてますよね。

どんな業界でもそうですが、

表に出ない人が、裏で意見通してますからね。

表に出ない人が何をしているか

そこまで考えていかないとですね。

個人商売をしていると、

全てが自分にきます。

矢面に立つと、

当たり前のことから重要視されます。

身なり、礼儀、作法など、

美味しいものを用意する以前の問題になります。

親が資産家なら、

そういうものを隠すくらいのお店を作ってとなることもあるでしょうが、

僕の場合は、そうではありません。

いろんなものを揃えていくと、

細々したところで、行き渡らなくなるくらい

小さな負担が出てきます。

正直言って、居酒屋しろうのスプーンがそうでした。

10年近く頑張って、

やっと綺麗なスプーンが買えました。

お皿が割れたり、土鍋が割れたり、

ワイングラスが割れたり、

新しいスタッフに新しいユニフォームを用意したり。

暑さ対策で扇風機を買ったり、

シンクの排水ホースを定期的に交換したり、

製氷機の買い替えや、

座布団の買い替え、

机の追加購入など、

言い出したらキリがないです。

100均で購入したスプーンは、

使えば使うほど、くすみがかった感じがありました。

ピカピカーんと光沢のあるスプーンを購入したいと思う時に、

自分がお客様だったら、

かけたグラスの方が嫌じゃないかな？

お皿が欠けていた方が嫌じゃないかな？

いろんな嫌じゃないかな？を集めて、

天秤にかけて、

後回しになってきました。

気になったものがなんでも更新できるほどの予算は揃えておりません。

いろんなものを隈なく見に行けるほどの時間もありません。

揃えているグラスやお皿などは、

少しずつ良いものになってます。

瀬戸市にある卸問屋さんの工場まで

直接買い付けにいきます。

社長さんが対応してくれて

ひとつひとつの説明もついてます。

もうそろそろ今年も買い付けに行かなくちゃいけない時期です。

しかし、

物価上昇の中、新しいメニュー作りで、

まだ決まってないメニューもあり、

お皿を買いに行く訳にもいきません。

それよりも、椅子のカバーをなんとかしたい。

あれしたいこれしたいと

やりたいこと、やらなければならないことが

山積みなのに、

「〇〇が生産停止になりました。」

「〇〇が値上げになります。」

「新しい〇〇はいかがですか？」

情報がたくさんありすぎて、

ひとつをこなすまでに、たどり着くのに必死です。

さぁ、今日もがんばろ。

それでは、皆さん、本日も、

お待ちしてまーす♪

   〜居酒屋しろうのさくっとお知らせ〜

🟢店休日🟢

⭕️9月のお休みは、29(日)です。

⭕️10月のお休みは、毎週日曜日と、

14日の月曜日の祝日です。

◦10月のお席がいっぱいの日は、

９(水)△、12(土)×です。

⭕️11月のお休みは、毎週日曜日と、

4日の月曜日の祝日です。　

◦11月のお席がいっぱいの日は、

16(土)×です。

🌸11月30日（土）は、

居酒屋しろう11周年記念祭です。

ご予約お待ちしております。

(×空きなし.△空きわずか)

🟠営業時間🟠

•17:30営業開始

•21:00食事L.O

•21:30ドリンクL.O

◦22:00閉店

となっております🙇‍♂️