こんにちは🤗

居酒屋しろうでございます🍻

今日はひとつ寂しいお知らせです。

居酒屋しろうで大人気だった

馬肉メンチカツが、

今週で終わりとなります。

熊本の生産工場にて、

タネの生産が行われなくなる為です。

ご理解の程よろしくお願いします🙇‍♂️

さてさて、

皆様のおかげで、元気のなかった頃の

居酒屋しろうよりは、

少し元気を取り戻しつつあります。

これでもか！これでもか！

というほど、原価をしっかりかけて来たのもあってか、

「お料理が美味しい」と

喜んでお帰りいただくのは、

とてもありがたいことです🙇‍♂️

お酒も美味しく飲めたとか、

居心地が良いねなんて言葉も増えるよう、

いろいろと動いております。

炭酸割りについては、

いろいろなメーカーさんにお願いしたのですが、

今のところ理想に辿り着けておりません。

スタッフの確保ができれば、

こちらも問題解消できるのですが…。

もうしばらく頑張って交渉を続けてみます。

それにしても、

本当に物価高になってしまいましたね。

最近は、前日の夜でのご予約があった際、

少し足りないところを一般的なスーパーに買いに行ったりするのですが、

例えば、今日ですが、

刻み海苔を買いに行ったんです。

業務用スーパーで売られてるサイズよりも、

10分の1サイズで、お値段半額とか。

２つ買おうと行ったのですが、

同じ値段で5分の1になってしまう。

どれだけか前の話だと、

旦那のランチがワンコインで…

って500円だった時代がありました。

今では、ハンバーガーチェーン店や

牛丼チェーン店でも、

満足して食べようとしたら、

1.5〜2倍ほどかかってしまうとか。

ラーメン屋さんも1000円の壁とかで、

小麦などの原料の原価や、

光熱費などが高騰しすぎて、

締めるお店も出てきているとか。

いろいろ考えると、

自分自身が現場に立って、

儲けよりもやり甲斐重視な私なので、

なんとかお店がやれているというところが

居酒屋しろうにとって

良いところなのかもしれません。

居酒屋ですから、お酒に酔って、

たまーに、

「〇〇にならない？」

なんてお客様もいらっしゃいますが、

そんなことしてたら、

本当にお店が潰れてしまいます。

従業員を抱えていたら、

既にお手上げだったでしょう。

お断りをすることも、

これからの時代、本当に生き残る術として

必要な要素のひとつとなってしまいました。

そんな中で、昨日は、

お食事だけで1人1万円のコース料理を…

というお客様がいらっしゃいました。

体育会系のお客様でしたので、

実はもちろん、

量も頑張ってみました。

最後のお寿司は、

最近、握りたいな〜と思っていたので、

お寿司を握ってみました。

我ながら、シャリがうまくまとまって、

スイスイと握れて

美味しくできました♪

団体様のコースと並行しての進行は、

結構大変でしたが、

スタッフのけんしんくんも、

だいぶ力を付けてきたので、

任せてください感が出てきて

頼もしい限りです。

2月は、冬が旬な食材の食べ納めな時期でもあり、

鮮魚類が得意な居酒屋しろうですので、

皆さまからのご予約が多く感じられるのも

ありがたい限りです。

今日も普段は買い付けをあまりしない

さより、ちひろ海老などで

勝負です‼︎

それでは、皆さん、本日も、

お待ちしてまーす♪

〜居酒屋しろうのさくっとお知らせ〜

🟢店休日🟢

•2月のお休みは、毎週日曜日と

12日の祝日です。

※2月の満席の日は、

8日(木)△、9(金)△、10(土)△、17(土)、21(水)です。

⭕️居酒屋しろう10周年記念くじのご利用は、

2月末日まで有効です。

🟡アルバイトスタッフ募集中です🟡

ご紹介お待ちしてます🙇‍♂️

🟠営業時間🟠

•22時閉店

•21:00食事L.O

•21:30ドリンクL.O

となっております🙇‍♂️