こんばんは。
居酒屋しろうの大将の長谷川史郎です。

いよいよ、本日が最後の準備の日となりました。

緊張しているのか眠れないです。

陽が登れば、徹夜覚悟の準備が待っているというのに…。

気がつけば、僕もしっかり歳を重ね、しっかり経験を積んだのかもしれないですね。

いろんな人に助けられ、やっとここまで来ました。

あとはやるだけなんですが…、

準備不足ではないのに…、

やり切った感はあるのに…、

100%ではないんです。

当たり前ですかね。

慌てず急がず、でも早く…
自分の夢を追いかけて来たつもりですが、

回りに回って、今があります。

今回、自分でやるお店は、
僕がしっかりできることから始めますが、

まだまだ僕も出会うべき食材、お酒、そして人などあると思います。

しっかり成長して、変化して、
皆さんと共に居酒屋しろうを作り上げたいと思います。

皆さんの応援お待ちしています。