おはようございます☀

居酒屋しろうです🍶

えー、

先に言いますが、

「そこの解釈違うよー。」

とか、

「こうすれば、良いじゃん。」

ってことがあれば、ご連絡下さい🙇‍♂️

とくに、内容変更になったことに対して見過ごすのが怖い今日この頃です。

今回の「休業要請」について、

居酒屋は、「休業」ではなく、

「時短」で良いんですかね？

ニュースで「休業要請」と言う言葉だけ見たら、

あー、居酒屋あかんのやー

なんて思ったのですが、

お酒の提供は19時までで、

営業は20時までの時短の要請の枠に入ってるものとの認識です。

普段から1人で動いているのですが、

通常の居酒屋営業での1日のサイクルは、

慣れています。

今回のようなパンデミックな状況となると、

1人での全ての対応が困難になるのも含めて、

早めに営業を自粛。

そもそもの理由は、医療崩壊が起きないように

と言うことと、

お客様やスタッフの感染の心配。

長期化することへの懸念から、

居酒屋営業から、短時間でお食事を済ませることができる

飯屋さんへの業務内容変更を考えつつ、

お弁当などのテイクアウトを始める。

今月の27日あたりから、

新しいスタイルでの営業再開を考えていたのですが、

昨日の「休業要請」の発表。

現在は、内容熟読したところですが、

昨日は、朝一から夜中の2時まで、

やることパツンパツンでしたので、

内容確認は、今朝したところです🙇‍♂️

あまりのやることの多さに、

娘に緊急出動してもらい、

あれこれと手伝ってもらうが、

それでも時間が足りない。

1人で、業態変更に対応を追われるだけでも

なかなか手こずるのですが、

さらに、お弁当などの対応も

仕入れから1人となると、

物理的に厳しいところが出てしまう。

5/6までとなっている非常事態宣言や、

休業要請。

5/7から、世の中が動き始めたとして、

感染はどのくらいか拡大してしまうものかとも思える。

ここで、本当の「自粛」というものが、

必要とされるものと、僕は考える。

なので、居酒屋としての営業は、

しばらく自粛するつもりです。

ただし、やれることをやれる範囲で考えて、

テイクアウトや、短時間での食事の提供を考えてます。

とりあえず、ここまで合ってるのかなぁ？

そんなことを思う、今朝でした🙇‍♂️

次に、

営業再開した場合について。

「居酒屋しろう」から「キッチンしろう」

への業態変更します。

当面の間は、

•ハヤシライス屋さんとしての営業

•テイクアウト推奨

•店内での飲食は11:30〜13:30

18:00〜20:00のみの営業

•アルコール類の提供は、しない。

•日替わりメニューなどの追加

などを検討してました。

こちらについては、

もうしばらく検討を重ね、

対応と発表をしたいと思います。

個別に、お弁当などのリクエストをいただいているお客様は、

ご連絡を必ずいたしますが、

少しお時間ください🙇‍♂️

なお、ハヤシライスでのテイクアウトは、

カレーライスのお持ち帰り容器に

ご飯とルーを入れたタイプと、

ルーのみを、ご自宅の冷蔵庫、冷凍庫にて

保存できる形も考えてます。

鍋をご持参いただいて、

ご自宅などで、ご自分での小分け対応などの声もありますので、

そのような形も助かります🙇‍♂️

そうお伝えしている間に、

お魚を捌きたい自分も居ますので、

お魚の塩焼きなどの入ったお弁当や、

場合によっては、ほかのリクエスト対応も

考えております。

参考までに、

•居酒屋しろうのお任せ弁当

•和洋折衷弁当

•和食弁当

•洋食弁当

•ワインに合うオードブル

•旬のお弁当

などがリクエストから、対応しました。

ありがたいことに、

連日のご注文や、曜日固定でのご注文など、

いただいておりますので、

一味違った居酒屋しろうを楽しんでもらえるかと思います🙇‍♂️

とにもかくにも、

前代未聞のこの時期を、

皆さんで一緒に乗り越えるべく、

僕としても、少しでもお力添えしたいところと、

少しでもお力添えいただきたいところも

ございます。

願うのは、

一早い収束と、

インフルエンザのように、毎年形を変えてしまうようなコロナになって欲しくないことと、

抗体やワクチンなどの対応がある世の中。

僕にできないことは専門家にお任せして、

僕は、僕にできることに専念したいと思います。

それでは、皆さん、またお会いできる日を

楽しみにしてまーす♪

〜居酒屋しろうのさくっとお知らせ〜

⚠️当面の間、営業自粛いたします⚠️

※お弁当作ります。

お持ち帰り、宅配、ご希望の方がいらっしゃいましたら、ご連絡お待ちしてます🙇‍♂️

※再度、営業開始となった場合は、

下記の予定でございました🙇‍♂️

•4月のお休みは、毎週日曜日と、

18(土)です🙇‍♂️

•5月のお休みは、毎週日曜日と、

2日(土)です🙇‍♂️

•クレジットカード(VISA.MASTER)の使用ができるようになりました。

•健康増進法の改定により、4/1から

居酒屋しろうは、禁煙となりました🚭