•居酒屋しろうの想い

居酒屋しろうが皆様にお届けしたいものは

「愛と情熱」です。

そこに「出会い」も含まれてます。

食材との出会いも、人生を豊かにします。

良質な素材を仕入れる際に、市場では料亭さんを凌ぐ勢いで買い付けをします。

お勧めメニューを彩る数々の素材たち。

時には、お通しで出てくる逸品は、全てのお客様に口にしてもらいたいとの想いから。

いろんな気持ちを頭で整理すると、「食と心のおもてなし」となりました。

•馬刺し

熊本から直送の鮮馬刺し。

馬刺しには、軽種馬(500キロ程度)、重種馬(1トン程度)、その間の中種馬(750キロ程度)と分類があり、

居酒屋しろうが仕入れる馬刺しは、

ブルトン種、ペルシュロン種、ベルジャン種、ペルブルジャン種などの重種馬と言われる1トンクラスのもの。

その柔らかさ、きめ細やかさ、味わいは、ほかではなかなか味わえないほど。

馬刺しに相性の良いお醤油を熊本から直送で仕入れてますので、合わせてお楽しみください。

•鮮魚

柳橋市場で仕入れるお魚は、大将自身の研ぎ澄まされた目利き•経験•勘が冴え渡る。幼い頃から母方の家業である漁師の船に乗り、漁や市場での選別作業などを手伝っていたからこそ成せる当たり前。

この当たり前が違うんです。

•日本酒

ありきたりなお酒ではなく、地酒の中でも美味しいとされている銘柄から、選りすぐりな数種類を取り扱います。

鮮度が命な日本酒は、種類を増やさず、品質管理を徹底することも重視している為、このラインナップです。

•焼酎

プレミアム焼酎と言われるものを揃えております。

名古屋では比較的入荷の少ないものが豊富に揃えてあり、焼酎通をうならせるほどの品揃え。

お得なボトルキープもありますので、お気に入りが見つけられたら、キープボトルをお勧めします。