美味しい鮮魚は、大将が毎朝市場で厳選して仕入れます。
居酒屋よりも料亭で味わうに近い食材を、居酒屋しろうでは味わうことができます。

これは、大将の母親が尾鷲出身で、おじいさんもおじさまも漁師さんで、幼い頃から魚に触れたり、漁の手伝いをした大将の経験と目利きからできる居酒屋しろうの強さです。